אכילת עוף במהלך הריון
במאמר זה
- האם זה בטוח לאכול עוף בהריון?
- היתרונות של אכילת עוף בזמן הריון
- השפעות מזיקות של אכילה עוף
במהלך ההריון, חשוב להבטיח תזונה מאוזנת לרווחתה של האם, כמו גם את התינוק. ישנם שינויים פיזיים רבים המתרחשים בגוף במהלך ההריון. בנוסף, ישנם הורמונים שונים אשר משוחררים בשלב זה. לכן חשוב לדעת אילו פריטים מזון יכול להיכלל בתזונה ומה צריך להימנע. עוף הוא אחד הפריטים מזון אשר מומלץ להיות נצרך על ידי אישה בהריון כפי שהוא מקור טוב של חלבון מספק ויטמינים חיוניים אחרים ומינרלים.
האם זה בטוח לאכול עוף בהריון?
עוף הוא מזון מזין מאוד אשר חבילות חלבונים יחד עם תשע חומצות אמינו חיוניות, שניהם מהם אבני הבניין של השריר. עוף יש תוכן דל שומן ולא גורם להשמנת יתר מה שהופך אותו מקור עשיר של חומרים מזינים הדרושים לאישה בהריון.
חשוב שהתרנגולת שנצרכת על ידי נשים הרות מבושלת היטב. גלם, עוף לא מבושל יש להימנע כפי שהוא יכול להיות מזוהמים על ידי חיידק בשם ליסטריה. חימום העוף מעל 160 מעלות צלזיוס יכול להרוג את החיידקים ליסטריה מה שהופך את בטוח עוף לצריכה.
היתרונות של אכילת עוף בזמן הריון
עוף ארוז עם חלבונים רזים וויטמינים ומינרלים אחרים. אכילת עוף במהלך ההיריון המוקדם תספק תזונה נדרשת כדי לסייע להתפתחות בריאה של הילד ברחם.
להלן כמה יתרונות נוספים של אכילת עוף בהריון:
- עוף הוא מקור עשיר של ניאצין או ויטמין B3 אשר מגרה התפתחות המוח ושומר על המוח בריא.
- עוף מכיל תשע חומצות אמינו חיוניות המספקות תמיכה חיונית לבניית שרירים וחיזוק.
- עוף דל שומן. הוא מספק חומרים מזינים הדרושים ומונע הצטברות של פסולת שמן. עוף צריך להיות נצרך ללא העור כדי להקטין את תכולת השומן.
- צריכת 1 כוס עוף ממלאת 80 ו -7 אחוזים של דרישות חלבון יומי של אישה בהריון.
- עוף הוא מקור עשיר של אומגה 3 ו אומגה 6 חומצות שומן והוא נמוך על כולסטרול תוכן.
- כבד עוף הוא מקור טוב של ויטמין כולין. זה עוזר בתפקוד המוח והזיכרון של תינוקות בשנים הראשונות לאחר הלידה.
- כבד עוף מכיל גם חומצה פולית אשר מסייע במניעת פגמים בצינור העצבי אצל התינוקות.
- עוף מכיל ויטמין A ו- E, סלניום ו תיאמין. ויטמינים ומינרלים אלה יש תכונות נוגדות חמצון המקדמים חילוף החומרים להעלות את רמות האנרגיה.
- עוף מספק את הגוף עם ברזל ואבץ אשר מסייע בפיתוח של תאים חדשים. המתכת הברזל העוף נספג בקלות על ידי הגוף.
אלה מינרלים וחומרים מזינים לסייע בפיתוח של איברים, תאים, עצמות של התינוק. הוא מספק הגנה מפני מחלות כרוניות כגון סוכרת, כולסטרול ומחלות לב.
100 גרם של בשר עוף מבושל הוא צריכת היומי המומלץ עבור אישה בהריון.
השפעות מזיקות של אכילה עוף
לעוף אין חומר מזיק או מינרל שאינו מתאים לאישה הרה ונחשב למזון בטוח במהלך ההריון.
הסיכון היחיד הקשור לעוף הוא בגלל הזיהום גורם ליסטריה חיידקים. זה נמצא עוף מזוהם גורם זיהום המכונה ליסטריוזיס. ליסטריוזיס אצל נשים הרות מגביר את הסיכון למסירת לידה מוקדמת, הפלות, זיהומים בילוד או אפילו בטרם עת. לפי מחקרים, 22% מהמקרים ליסטריוזיס טרום לידתיים גורמים למוות בילודים.
במקרים של זיהום ליסטריה אצל אישה בהריון הם לא נפוצים. עם זאת, נשים בהריון נוטים יותר לכל מחלה או זיהום מאשר נשים רגילות.
חיידק זה לא יכול לשרוד בטמפרטורות גבוהות מ 160 מעלות צלזיוס. לכן מומלץ לבשל את העוף מעל הטמפרטורה הזאת לפני לאכול אותו כדי לחסל את החיידקים. אישה בהריון צריך רק לצרוך עוף מבושל היטב ולמנוע הצריכה של עוף מבושל או חצי מבושל.
אמהות לעתיד צריך גם להימנע בשר מעדנים אשר משמש להכנת סנדוויצ'ים, המבורגרים ופריטים אחרים מזון מיידיות. הסיבה לכך היא כי יש סיכוי גבוה של זיהום של עוף בזמן עיבוד בשר מעדנים.
מומלץ להתייעץ עם הרופא שלך לפני שתחליט לכלול כל פריט מזון בתוכנית התזונה בזמן ההריון.