10 מתכונים טעים עבור הרמדאן אתה צריך לנסות עבור המשפחה והחברים שלך
תוכן:
הרמדאן בא עם תפילה, צום, ומסירות. אמנם זה הזמן לתפילה, אתה יכול גם מצפה לארוחה טעימה לכתוב את מהר. עם מתכונים אלה קל חטיף, הרמדאן יהיה בלתי נשכח.
רמדאן מתכונים מיוחדים
עבור רמדאן, מתכונים מהירים קל יותר לעשות. תסתכל על כמה מן המאכלים המפורסמים ביותר!
1. מילקשייק פירות יבשים
לשבור את הצום שלך עם כוס מרעננת של זה מילקשייק פירות טעים.
מרכיב
שקדים (1/4 כוס)
פיסטוקים, ללא מלח (1/4 כוסות)
קשיו, unhelled (1/4 כוסות)
צימוקים מתייבש (1/4 כוסות)
תאריכים לא מסודרים, 8 חלקים
3 תאנים מיובשות
חלב (1/2 כוס)
שיטת הכנה
התחל על ידי מיזוג כל אגוזים קצוצים בחלב בבלנדר.
מוסיפים עוד שתי כוסות חלב עם הסוכר לפי הצורך.
שמור על מיזוג עד שאתה רואה את הקצף.
מערבבים היטב את הרעידה ויוצקים אותה לתוך המשקפיים.
אתה יכול לקשט את זה עם כמה פרוסות פירות ומגישים אותו עם פירות יבשים.
2. הארירה, המרק המרוקאי לרמדאן
מרק זה הוא אחד מתכוני הרמדאן הקלים לביצוע בקטגורית העוגות.
מרכיב
שמן זית (4 כפות)
בצל קצוץ דק (1/2 כוס)
סלרי, חתוך לקוביות (שני גבעולים)
עגבניות, קצוצים (4)
שום (3 שיני שום)
רסק עגבניות (2 כפות)
עדשים חומות מבושלות (1 כוס)
חומוס מבושל (2 כוסות)
שיטת הכנה
התחילו בחימום 4 כפות שמן זית בלהבה של תנור הולנדי.
שים את הבצל טחון לתוך השמן ומבשלים אותם עד שהם שקופים. סלרי סלרי צריך גם להוסיף ולהמשיך sauté.
מוסיפים את העגבניות ומבשלים דקה או שתיים ואז מכסים את השום והכפיות של רסק העגבניות.
מערבבים אותו היטב ואז מניחים את העדשים החומים ואת החומוס.
אתה יכול לכלול כמון, פפריקה, כוסברה, קינמון, מלח, אדום, פלפל שחור פתיתים עבור קצת טעם. כדי להגביר את הניחוח, אתה יכול להוסיף מנטה, כוסברה, פטרוזיליה.
לתוך תערובת זו, יוצקים את מרק טלה ומרתיחים אותו היטב. החום צריך להיות מופחת בינוני עד נמוך, וזה צריך להיות מכוסה במשך כ 20 דקות.
לבסוף, אתה יכול להוסיף כרוב טרי תרד. מערבבים היטב. להעלות את החום ולאפשר לו לבשל במשך 10-12 דקות.
אחרי זה נעשה בישול, להסיר את החום ומגישים עם לימון או לימון טריז.
3. קפטא האלג'יראי
זוהי מנה מדהימה של השקיית פה, שבה בשר הוא במיטבו.
מרכיב
בשר בקר רזה (1 ליברות)
שום טחון (2 שיני שום)
בצל קצוץ דק (1 כף)
שמן (4 כוסות)
מלח
פלפל (1 כפית)
שיטת הכנה
מערבבים את הבשר הטחון עם הבצלים הקצוצים והשום הטחון עד שהם משולבים. לאט לאט ללוש אותו עם הידיים.
תערובת בשר זו צריכה להיות בצורת קציצות מלבן 11/2 אינץ 'כך שתוכל לקבל סביב 12 כדורי בשר. חום זה חום בינוני גבוה.
בקבוצות, אתה יכול להתחיל brownning הקציצות עד שהם כבר לא ורוד פריך משני הצדדים במשך כ 10 דקות.
שמרו את קציצות הצלחת בצלחת הגשה.
לאחר הפחתת החום, בצל צריך להיות עורר. מבשלים אותם טפטופים עד שהם שקופים ורכים.
מוסיפים 2 שיני שום ומערבבים היטב עוד כמה שניות. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה והכפית של ראס אל-חנוט במים.
יוצקים את הרוטב מעל כדורי הבשר ומגישים בצלחת הגשה.
4. מלבר מופלה קוז'י עדה
זהו חטיף טעים ומסורתי. זה מיוחד מלבר.
רכיבים
ללא שם: בשר בקר ללא עצמות
קמח
גי
בצל
פלפלים ירוקים
זנגביל להדביק
ממרח שום
אבקת כורכום
אבקת שומר
אבקת גארם מסאלה
אבקת כמון
1 כפית כוסברה
פלפל
עלי קארי
מלח
שמן
שיטת הכנה
קח את הקמח, ghee, מלח להוסיף אותם בקערה. שלב אותם היטב.
מוסיפים מעט מים מעט, ללוש אותם ולהפוך אותם לבצק חלק. ודאו שהבצק אינו רך מדי.
נקו את הבשר וחתכו אותו לחתיכות בינוניות. לשטוף אותו ביסודיות בעוד החלקים נמצאים מסננת.
לחץ לבשל את הבשר עם אבקת כורכום, פלפל, מלח ומים. כבו את התנור והניחו לשחרור הקיטור. פתח את המכסה והניח לצלחת להתקרר לזמן מה.
בצל נקי ו פרוסה דק. גם הפלפלים הירוקים חייבים להימחץ.
מוסיפים את הבצל לתוך שמן מחומם נלקח במחבת. מוסיפים גם את עלי הקארי. מוסיפים אותם היטב עד שהבצל מתרכך וחום בהיר.
מוסיפים את הבשר לפני הוספתו למחבת עם בצל. מוסיפים כמון, גראם מסאלה, אבקת שומר ומלח. עד הבשר מיובש, sauté אותם. שמור את הבשר בצד לאחר כיבוי התנור.
מגלגלים מעגל דק של בצק. מניחים שתי כפיות של מילוי הבשר ומקפלים אותן למחצה.
מחממים את השמן ומטגנים את עדשות אלה עד שהם זהובים. מגישים אותם.
5. Chakchouka (Shakshouka)
המשפחה שלך תאהב את המנה הזאת.
מרכיב
שמן זית
11/3 כוסות בצל קצוץ
כוס אחת של פלפלים פרוסים
2 שיני שום טחון
שיטת הכנה
מחממים את שמן הזית במחבת ולאחר מכן מערבבים את הבצל ואת הפלפלים.
מוסיפים את השום, מבשלים ומערבבים עד שהבצל שקוף והירקות קצוצים כ -5 דקות.
מוסיפים את העגבניות, כפית כמון, פפריקה, מלח ופלפל צ'ילי קצוץ דק. מערבבים היטב בקערה. יוצקים אותם למחבת.
חשופים, ומבשלים את מיצי עגבניות עד שהם מבושלים כ 10 דקות. עבור הביצים, לעשות ארבעה חריצים בתערובת העגבניות לפצח אותם.
מכסים את המחבת. את הביצים יש לבשל עד שהם יהיו מוצקים במשך 5 דקות.
6. Saag Qeema
זה צלחת הולך טוב מאוד עם אורז ו rotis והוא צלחת אותנטית. זה טעים ועשיר בחומרים מזינים גם כן.
מרכיב
חבורות קצוצות של תרד
1 כפית שמיר
1 כפית זרעי חילבה
טלה (1/2 ק"ג)
1 כף כורכום
1 כף אבקת צ'ילי אדומה
1 כף ג 'ינג' ר שום
6 צ 'ילי, קצוץ דק
שיטת הכנה
משרים את השמיר הקצוץ דק, תרד, וחלבה ב ½ כפית של כורכום במשך כ 20 דקות לאחר כביסה אותם ביסודיות.
מחממים את השמן במחבת. מוסיפים את הבצל הקצוץ בשמן ומוסיפים כף אבקת כורכום, אבקת צ'ילי אדומה ודבק שום. מבשלים את כולם לזמן מה.
מוסיפים מעט מלח וכבש ומאפשרים לכל המרכיבים לבשל זמן מה עד שהמים יתייבשו.
לאחר מיובשים, מוסיפים את צ 'ילי ירוק קצוץ דק ואת הירקות ספוג. מערבבים היטב.
כאשר השמן יוצא, להוסיף קצת חמאה. מכסים את התערובת עד שהם מבושלים.
מגישים לאחר מים עודפים מיובש.
7. רצועות כבש פריך
כבש מטוגן עם בצל ותבלינים עושה משתה פנטסטי. מנה זו עשירה בטעם ובארומה.
מרכיב
פלפלים ירוקים
כבש
עלי כוסברה
ממרח שום
בצל ירוק
מלח
קמח
פלפל שחור
שמן
מיץ לימון
קמח תירס
שיטת הכנה
מוסיפים יחד בצל אחד, 300 גרם של כבש טחון, ¼ חבורה כוסברה עלים, 3 צ 'ילי ירוק, 1 כף של דבש שום, בצל ירוק במסוק כדי סוף סוף לעשות תערובת.
לאחר העברת תערובת זו לתוך קערה, להוסיף 2 כפות של קמח תירס, מלח, ביצה, כף קמח, מיץ לימון, פלפל שחור ומערבבים אותם היטב.
מחק את קרום הלחם ולחץ היטב עם סיכה.
מורחים את התערובת על פרוסות הלחם ומגלגלים אותם כמו לחמניות שווייצריות.
מחממים את השמן ומטגנים עמוק את הלחמניות. מוציאים את השמן עם נייר מטבח ומגישים ברוטב.
8. Shahi ביצה רולס
מתכון זה הולך לתבל את המתכונים הרמדאן שלך עבור iftar.
מרכיב
Kheema
צ'ילי
שום וג 'ינג' ר
בצל
עלי כוסברה
שקדים וצימוקים
עלי מנטה
פיסטוק
ביצים
תמצית זעפרן וגראם מסאלה
שיטת הכנה
ב 3 כפות של ghee, ומטגנים פיסת זנגביל, בצל קצוץ אחד, 4 פלפלים קצוצים, ו 4 שיני שום עד שהם רכים.
הוסף 250 גרם של kheema. חזירו אותם כראוי מכל הצדדים.
מערבבים כוסברה עלים קצוצים מנטה; 2 כפות פרוסות פיסטוקים ושקדים מטוגנים, 3 כפית צימוקים מטוגנים, תמצית 1 כפית של זעפרן, 1 כפית של garam masala. מערבבים אותם היטב ולאחר מכן להסיר מן האש.
קח חמישה חלבונים ביצים וחלמונים בנפרד והיכו אותם היטב. השתמש מלח כדי לעגל את החלמון ולקפל אותם לתוך לבן עם 11 כפות של קמח.
עכשיו משמנים ומחממים מחבת.
ב רזה, עגול צורה להפיץ 2 כף של תערובת הביצים.
הסר מהצלחת כאשר הם מטוגנים עד שהם המשרד. הם לא צריכים להיות חומים.
עכשיו לקחת את המילוי kheema ומניחים חלק ממנו על קצה אחד של חביתה. לגלגל אותו לגליל חזק.
מטגנים אותם עד שהם מזהבים ואז מנקזים אותם. מניחים אותם בצלחת הגשה. אתה יכול גם לכסות את הלחמניות האלה ברוטב עגבניות.
מקשטים עם סלק סלט מלפפון. מגישים עם שבבי תפוחי אדמה פריך או ופלים.
9. קולפי
זה קינוח הודי קפוא שווה לנסות כפי שהוא עשוי קרם ושקדים מלא - כל זה צריך כמה דקות של ערבוב.
רכיבים
חלב
סוכר
שקדים מולבנים
קרדמוס
שיטת הכנה
קח 2 ליטר חלב בסיר כבד להרתיח אותו.
סובבו את החום כאשר החלב מתחיל לעלות ולאפשר לנוזל להתבשל במרץ. זה לא צריך להיות מעל מבושל.
הוסף 10 cardamoms לזה.
מערבבים אותו לעתים קרובות. החלב יפחית לכשליש מכמותו הראשונית.
מערבבים אותו כאשר אתה רואה סרט להרכיב על גבי זה. מחק את תרמילי הל. מוסיפים 10 שקדים בלנדיים קצוצים עם 5 טבל של סוכר.
מערבבים אותו היטב ולתת לו להתבשל בעדינות במשך כ 2 עד 3 דקות.
יוצקים את החלב לתוך כלי שיט ולתת לו להתקרר לחלוטין. מוסיפים כמה פיסטוקים לא מסולסלים ומערבבים אותם פנימה.
מכסים את צלחת ומניחים את הכלי בתוך המקפיא.
כדי לשבור את הגביש, מערבבים את הגלידה כל 15 דקות.
מחלקים את הגלידה לכוסות קטנות יותר, כאשר זה הופך להיות קשה לבחוש. מכסים אותם ומקפיאים לפני ההגשה.
10. בדואי מתוק מתוק תאריך (Rangina)
קינוחים הם חלק חיוני של הארוחה, וכך גם אחד.
רכיבים
חמאה
תאריכים
קמח אורז
הל
שיטת הכנה
מסדרים את התאריכים על צלחת קטנה לאחר הסרת בורות שלהם.
מוסיפים 4/4 כפות חמאה מומסת ב 3 ½ כפות של קמח אורז הקרקע.
מוסיפים בחום בינוני עד שהקמח הופך להיות חום בהיר-בינוני זהוב.
מסירים את החום ומערבבים את התערובת בהל טרי.
מערבבים מדי פעם ומניחים לו להתקרר מעט. כאשר הוא חם, יוצקים אותו על התאריכים ומשרתים אותו אחרי זה מתקרר.
אלה מתכונים הרמדאן הם בטוח להוסיף מגוון, תזונה, צבע השולחן שלך. נסה אותם במהלך הפסטיבל הזה.
