אפאם (חישוק הופר)

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

Appam, הידוע גם בשם palappam, הוא ארוחת בוקר האהוב של Keralites. זו מנה קלה לעיכול, עשוי אורז, טעם טעים, אבל הוא קצת מייגע להכין. ישנן שיטות שונות של הכנת אותו וכאן, אנו מציגים את השיטה אשר משתמשת בשמרים כדי לשפר את תהליך התסיסה. מנה זו יכולה להיות ארוחת בוקר מושלמת יום ראשון, כאשר מוגש בליווי עם נזיד צמח או לא צמח.

משרת	זמן הכנה	זמן בישול
5 אנשים	3 - 4 שעות (זמן השריה)	25-30 דקות

רכיבים

• 2 כוסות אורז גולמי
• 1 כוס קוקוס מגורד
• 1 כוס אורז מבושל
• 1 כפית סוכר (אופציונלי)
• 1/2 כפית מיידית שמרים
• 1 כוס חלב (אופציונלי)
• מלח לטעימה
• מים כנדרש

שיטה

שלב 1

משרים אורז גלם במים במשך 3 - 4 שעות. מסננים את המים.

שלב 2

מוסיפים אורז ספוג, קוקוס מגורד ואורז מבושל לתוך בלנדר. לטחון את זה כדי להדביק חלקה על ידי הוספת מספיק מים.

שלב 3

מוסיפים שמרים מיידיות ומטחנים אותו עוד יותר.

שלב 4

יוצקים את הבלילה לקערה נפרדת ומאפשרים לה להתסיס בלילה.

שלב 5

למחרת, לפני בישול appam, מוסיפים סוכר, מלח ומערבבים היטב.

שלב 6

אם הבלילה היא עבה מדי, אתה יכול להוסיף מים או חלב כדי לקבל את העקביות הנכון.

שלב 7

המקום appam chatti (kadhai) על חום בינוני. משמנים את הקדהאי בשמן.

שלב 8

יוצקים מצקת מלאה של הבלילה לתוך kadhai ומיד לערבב את kadhai ידי מחזיק את הצדדים, כך הבלילה מתפשטת באופן שווה במעגלים.

שלב 9

מכסים אותו במכסה ולתת לו לבשל במשך 2 דקות. פתח את המכסה ולראות אם הצדדים הפכו פריך, להסיר ומגישים חם עם תבשיל תפוחי אדמה, קאנה קארי או עוף קארי. שים לב כי appam לא צריך להיות מופנה סביב לבשל את הצד השני כמו doshas.

מידע תזונתי

466 קק"ל8.6 Register6.1 גרם92.1 גרם0 מ"ג40 mg193 מ"ג

קלוריות

חלבונים

שמן

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן