הימנעות תוספים מזון ומה לחפש
תוספי מזון
כמה קל להבין את תוויות המזון אם לילד יש בעיה עם תוספים ?
לא קל מספיק, על פי פעיל תוסף סו Dengate של רשת מזון חוסר סובלנות, שאומר הורים רבים עדיין מבולבלים על ידי תוויות. אחד המכשולים הוא "נוגד חמצון" מילה שמעוררת מחשבות על מצבים על-טבעיים, אבל במקרה של נוגדי חמצון 320 הוא חומר משמר שקשור לבעיות התנהגות אצל ילדים מסוימים. עם זאת, הורים רבים מניחים "נוגדי חמצון" שווה לבריאות.
"אבא אחד סיפר לי שהוא התכוון לקנות מוצרים עם נוגדי חמצון, כי" נוגדי חמצון טובים בשבילך ", אומר דנגייט.
"אין צבע מלאכותי, חומרי טעם או חומרים משמרים" יכול להיות מלכודת נוספת. במקרה של צבע ירוק כתום צהוב annatto, צבעי מזון יכול להיות טבעי ועדיין לגרום צרות עבור כמה ילדים - מחקר יש מקושר אותו פריחות בעור. זה משמש לעתים קרובות דגנים, חטיפים ומוצרי חלב.
מקדונלד 'ס יש להסיר אותו גלידה רכה לשרת שלה Sanitarium יש ירד אותו טוב שלה וניל בליס סויה גלידה. Parmalat נמצא בתהליך של שינוי מ annatto 160b כדי בטא קרוטן 160a לשימוש יוגורט.
"הורים רבים גם לא מבינים כי בעוד תווית יכולה לומר" לא מכיל טעמים מלאכותיים "זה עדיין יכול להכיל תמציות טעם כמו תמצית שמרים וחלבון הירקות hydrolyseded שיכול לגרום לבעיות כגון התנהגות חוסר תשומת לב עבור כמה ילדים", היא מוסיפה.
קומפונדינג כל זה הוא כי הורים רבים מאמינים בטעות תוספים מופיעים תמיד על ידי מספר שלהם על התווית, כך שהם יכולים בקלות לזהות מרכיבים לילדיהם יש בעיות עם. אבל ליצרנים יש אפשרות להשתמש במספרים או בשמות ולא כל ההורים מבינים זאת - הם מניחים שהאוכל בטוח אם הם לא רואים את המספר, אומר דנגייט.
"זה יהיה ברור יותר אם תוויות פשוט השתמשו במספרים כדי לזהות מרכיבים", מסכים הדיסנית בריסביין ג'ולי מאשי. "אתה כמעט צריך תואר בכימיה כדי להבין כמה תוויות - עזרתי להורה לקרוא תווית על פרוסת פודינג לאחרונה המרכיבים המשיך על 13 שורות. הצעתי שהיא עדיף לעשות את הפרוסה עצמה."
דנגייט מאמין שתוויות המזון העולמיות צריכות לעקוב אחר ההובלה של האיחוד האירופי, כאשר מזונות עם תוספים מסוימים נדרשים לומר "עלולים להשפיע לרעה על ההתנהגות ועל הלמידה".
תוספים אלה כוללים שישה צבעי מזון המוכרים בשם 'Southampton Six' - שקיעה צהובה, קינולין צהובה, קרמוזין, אלורה אדומה, טרטרזין ופונצ'ו - לאחר מחקר שנערך על ידי אוניברסיטת Southampton בשנת 2007, הם מצאו שהם גרמו היפראקטיביות בקרב ילדים.
ובכל זאת, לא ברור עד כמה גדולה בעיה כמה תוספי מזון יכול להיות לילדים.
"אין הרבה מחקרים טובים על ההשפעות של תוספים על ילדים, ואנחנו לא יודעים כמה ילדים מושפעים", אומר הדיטיטיסט ליז ביביס, "אבל המחקר של אוניברסיטת סאות'המפטון מצא שששת סוגי המזון, כמו גם סודיום benzoate משמר יכול להשפיע על הילדים באוכלוסייה בכלל.
הקשר בין תוספים להתנהגות הוא גם מסובך למחקר, אומר Beavis. למרות הראיות העיקריות לבעיה עם annatto היא פריחה בעור, הורים רבים מדווחים על בעיות התנהגות מדי.
"אבל בהשוואה לפריחה בעור שקל לראות, הפרשנות של ההתנהגות יכולה להיות סובייקטיבית יותר, מה שהופך את המחקר לאתגר יותר", היא אומרת.
מה ההורים עצות כי משהו במזון עלול לגרום צרות?
הורים רבים חושדים במזון לאחר ביטול הסברים אחרים להתנהגות ילדיהם או לקושי בריכוז, אומר מאצ'י. אבל בחוויה של דנגייט זה בדרך כלל כאשר הם בכוונה או בטעות להסיר תוספים מסוימים מהתזונה של הילד שהם מתחילים להסתכל על מזון, כמו אמא שהבחין כי התנהגות הילד שלה השתפר בכל פעם שהסופרמרקט נגמר החטיף האהוב עליו - גלוטמט מתובל עוגות אורז .
באשר לכמה ילדים פגיעים ולא אחרים, זה עשוי להיות שילוב של גנים ואת כמות תוספים אליהם ילדים נחשפים - ילד אחד שהגיב על annatoo היה צורך עד חמישה יוגורט ביום, אומר Dengate.
באופן לא מפתיע, Dengate, Masci ו- Beavis מסכימים כי דיאטות המבוססות על מזון טרי ולא מעובד יכול לסייע במניעת בעיות עם תוספים - למרות שזה נכון כי כימיקלים המתרחשים באופן טבעי במזונות טריים יכולים גם לגרום לבעיות.
"אם אכלנו כמו סבא וסבתא שלנו אכלו לא היו לנו כל כך הרבה בעיות - שום דבר שיוצא מהאדמה יש משהו נוסף על זה", אומר Masci.