עוף חמאה

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

זה צלחת אופייני צפון הודי מגיע מלא טעון עם שמנת עשירה, חמאה וחלב. הטעם החמיץ המתוק-מתוק של עוף חמאה, מבושל ברוטב עגבניות וקציצת אגוזי קשיו, הוא אלוהי לחלוטין. מגישים את המסעדה בסגנון צלחת לאורחים שלך בארוחת ערב חגיגית ולראות את זה להיות האהוב המשרד שלהם.

משרת	זמן הכנה	זמן בישול
4 אנשים	20-25 דקות	30-35 דקות

רכיבים

• 2 כפות חמאה
• 200 גרם עוף ללא עצמות
• 100 גרם תלויים
• 6 - 8 פלפל שחור
• 2 כפות tandoori masala
• אבקת צ'ילי אדומה
• 1 כף הדבק
• 2 כפות אבקת כמון
• 2 עגבניות, פירה
• 50 מ"ל חלב
• 20 מ"ל שמנת
• 1 כפית אבקת אבקה
• כוסברה עוזב, קצוץ
• 8 - 10 כשרות, מקורקעות
• מיץ לימון

עבור המרינדה

• 1 כוס תלויים,
• 1 כפית אבקת צ'ילי אדום,
• מלח לטעימה
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כפית אבקת כורכום.

שיטה

שלב 1

מערבבים את כל המצרכים המפורטים תחת 'למרינדה' ומערבבים עם חלקי עוף. שמור בצד למשך 30 - 35 דקות.

שלב 2

שמור על מחבת על חום בינוני ושופכים חמאה זרעי כמון. תן את הזרעים splutter ולאחר מכן להוסיף שום להדביק.

שלב 3

לאחר מכן, להוסיף פלפל שחור פירה עגבניות. מטגנים אותו עד שהמחית של העגבניות מתחיל להשאיר חמאה ממנו.

שלב 4

עכשיו מוסיפים אבקת כורכום, אבקת חילבה, אבקת צ'ילי אדומה ומלח לתבלינים. כמו כן, להוסיף קשיו אגוז להדביק אותו ולתת לו מערבב נחמד.

שלב 5

מוסיפים חתיכות עוף במרינדה לווק ומטגנים אותו. את העוף חתיכות צריך לספוג את התבלינים מן קארי. לסחוט מיץ לימון מעל קארי.

שלב 6

מוסיפים מעט מים כדי שהקארי יתפשט באופן שווה.

שלב 7

עכשיו מוסיפים חלב לרוטב ומוסיפים לאט שמנת.

שלב 8

מערבבים היטב ולתת לו לבשל במשך 15-20 דקות.

שלב 9

הסר מן הגז לקשט אותו עם עלי כוסברה.

שלב 10

מגישים חם עם רוטי, נאן חמאה או אורז jeera.

מידע תזונתי

206 קק"ל19.3 גרם11.9 גרם5.8 גרם65 מ"ג201 mg361 מ"ג

קלוריות

חלבונים

שומן טוטאלי

פחמימות סה"כ

כולסטרול

נתרן

אשלגן