ืืืืฃ ืจืขืืื ืืช ืืคืขืืืืช
ืืืื ืืืื ืื ืืจืืข, ื ืืืงืชื ืืจืื ืขื ืืืืคืื ืืขืจื. ืชืืื ืืื ืฉืืื ืื ืืืืืช, ืืื ืืืขืื ืฉืื ืงืฆืช ืฉืื ื. ืืืืื ืืงืื ื ืฉืื ืืืขืื ืชืืื ืจืืฆืื ืืืืื ืฉื ืืืืคืื. ืฉื ืืื ืืืืืื ืืื ื ื ืืืก ืืืื ืืช ืืืจืืฉืืช ืฉืืื, ืืื ืืฆืืชื ืืช ืืจืื ืืืืฅ ืืืขืื ืื ืขื ืืื ืืืืจ ืขื ืืืจืื ืืื ื ืืฉืคืื ืืขืืฉื ืจืฉืืื. ื ืืกืืชื ืืช ืื ืืืชืืื ืื ืืืื, ืืชื ืืืื ืื ืกืืช ืืืชื ืื. ืื ื ืฉืื ืืืืืง ืืชืืื ืื ืืืืคืื ืฉืื ืืืืืื / ืืคืขืืืืช ืื ืืืฉืคืื ืฉืื.
1. ืืืืช ืื ื ื ืงืคืืืื
ืืืงืคืื ืฉืชื ืื ื ืืช ืืืฉื ื 6 ืฉืขืืช. ืืืืจ ืืืชื ืืืฆืืื ืืืืื ืืก ืืช ืืงื ืืจืืืง ืืืื ืฉืื ืจืืื ืืื ืืืงืคืื ืืืชื ืฉืื. ืงืื ืืช ืืืืช ืืืื ืื ืืืื. ืื ืืืชื ืืื ืืกืืจ, ืืื ืื ืืชื ืืืืื ืืืื ืืืฆืืข ืื ืืจืื ืืืืืจ ืืื ืืืฉืชืืฉ ืืืืช ืืืื ืื ืืืจืื ื ืชืืฆืจืช ืืืช (ืืืืื ืฉืืื ืขืฉืื ืจืง ืขื ืืืื ืื, ืกืืืจ ืงืืงืืก, ืฉืื ืืืช.ื ืืชื ืื ืืื ืืืืจืืช vermicelli ืฆืืขืื ื, ืืืื ืื. ืืจืืืง ืงืคืื ืืืืืช ืืืืื ืื ืืื ืืืืืจืืช ืืืงืคืื ืืช ืื ืฉืื ืืืฉื 15 ืืงืืช ืืืืฉืื ืงืจ ืืืืืืคืื, ื ืืชื ืืืื ืืช ืื ื ื ืงืคืืื ืืืืงืช ืงืงืื ืืืืจื ืืขืฉืืช ืืืืื ืื ื ื ืืืืื ืืกืคืืื.
2. ืชืคืืืื ืืืจื ื Jaggery ืืจืื
ืืืืืื ืงืฆืช ืฉืื ืืืช ืืืืง ืืืืกืืคืื ืื ืกืคื ืืืงื. ืชื ืืื ืืืชืืืกืก ืืืืืฉืื ืืืืืฉ. ืืชื ืืืื ืืืืกืืฃ ืงืืฆืืฅ ืฉื ืืืงืช ืื, ืื. ืืืกืืคืื ืืขื ืืืจื ืชืคืื ืืืขืจืืืื ืืืื. ืืื ืฉืืฉ ืืกืคืืง jaggery ืืื ืืืคืื ืืช ืชืขืจืืืช ืืืืง. ืืขืื ืชืขืจืืืช ืื, ืืืืืืจ ืืืชื ืืืืฉ ืืืืฉืืืจ ืืฆื ืืืฉื ืืฆื ืฉืขื. ืคืขื ืื ืืชืงืฉื, ืืืชืื ืขื ืกืืื ืืชืื ืกืืจืืื.
3. ืืืคืคืื ืืฉื ื
ืื ืืื 'ืื carb' ืืืืฃ. ืืงืืฃ ืืช ืืืืคืคืื ืชืื ืืฉืืจืช ืงืฆืช ืขืืจ ืขื ืื. ืืืชืื ืืืืฆื ืื ืืืช ืืืืกืืจ ืืช ืืืง ืืืจืขืื. ืฉืืืจ ืืืชื ืขื ืืืืช ื ืืืจ ืืืฉื ืืฆื ืฉืขื ืืื ืืืืคืืจ ืืืคืคืื ืืื. ืืืืืื ืืช ืืืืคืคืื ืขื ืขืืฃ ืื (ืขืืฃ ืืจืืื ืืื ืืืฆื ืืืื) ืื ืืืง ืืืืฉื paner / ืืืคื ืื ื ืงื ืืง ืืคื ืืืขืืคื ืฉืื. ืืืืื ืืืชื ืืื ืชืช!
4. ืชืืจืืืื ืืืืืืื Laddoos
ืืขืจืืืื ืืื ืชืืจืืืื ื ืืืื ืืจืขืื, ืฉืงืืื ืกืคืืืื, ืืืืื ืืื, ืงืืฆืืฅ ืืืงืช ืื, ืืงืืฆืืฅ ืืืงืช ืงืื ืืื. ืืชื ืืืื ืื ืืืืกืืฃ ืืืืืื ืืืจืื ืขื ืคื ืืืืจืชื ืืื ืฆืืืืงืื, ืืืืื ืงืฉืื, ืืคืืกืืืงืื. ืืขืฉืืช ืืืืจ ืงืื ืืชืื ืชืขืจืืืช ืืขืืจืื ืืืืืืื ืืืชื ืืชืื ืงืขืจื ืฉื ืงืืงืืก ืืืืืฉ. ืืืืจื ืืื ืจืืื ืฉืื ืืืื ืื!
5. ืืืกืงืืืื ืืจืืกืงืื
ืงืืฆืฆืื ืขืืื ืืืช, ืฉืื, ืฆ 'ืืื (ืืืคืฆืืื ืื) ืืืขืจืืืื ืืืชื ืืงืขืจื. ืืืกืืคืื ืืขื ืืืจืื ื ืืฉืื ืืืช ืืขืจืื ืืืื. ืื ืืืื ืืื ืืืกืงืืืืืื ืืืืืื ืขื ืฆืืืช ืืื ืืืื ืืืชื ืืชืขืจืืืช ืืขืืื ืืืช. ืืคืืจืื ืขืืื ืืืื ื ืืืืจืืช. ืืจืืกืงืื ืฉืื ืืืื!
6. ืชืืจืก Bhel
ืืจืชืืืื ืงืฆืช ืชืืจืก ืืืขืจืืืื ืืืื ืคืืคืืื ืงืฆืืฆืื ืืง, ืขืืื ืืืช ืืืืกืืจื ืืืื. ืืื ืืกืื ืงืขืจื ืืืขืืืื ืขื ืืืฅ ืืืืื ืืก. ืงืขืจืช ืืชืืจืก ืฉืื ืืืื ื.
7. ืืืื ื ืืืกื
ืืืกื ืืื ืคืจืืกืืช ืืื multigrain. ืืชื ืืืื ืืืชืื ืืืชื ืืืฆืืื. ืื ืืืื ืคืจืืกืช ืืืื ื ืขื ืคืจืืกืช ืืื ืงืืื ืืืคืืจืื ืขืืื ืืื ืืืจืื ื ืื ืคืชืืชื ืฆ'ืืื. ืืชื ืืืื ืืืกืืช ืืช ืื ืขื ืคืจืืกื ืืืจืช ืื ืืชื ืจืืฆื.
8. ืืืกืงืืืื ืกื ืืืืืฅ '
ืฉืืืช ืขืืืื ืืืกืงืืืืืื ืขื ืืืืช ืืืื ืื ืืจืืื ืื ืืืืช ืฉืงืืื. ืื ืืืื ืขืื ืืืกืงืืืื ืขื ืื ืืืช ืืจืื ืฉืื ืืื ืืืืช.
9. ืืงืื ืงืืื
ืฆืืืื ืงืฆืช ืืื ื ืืืืืช ืืืืกืืคืื ืงืฆืช ืืืื ื ืื ืกืชื ืืื ืืคืืคื. ืชื ืืช ืื ืืืืืื ืฉืื. ืื ืืืืื ืืช ืื!
10. ืฆื ืจืช ืขื ืืืืืืื ืฉืื ืื
ืืืคืื ืืช ืืชืืฉืืืื ืืชื ืืจ ืืืฉื 5 ืืงืืช ืขื ืฉืื ืืืคืืื ืืืืื (ืื ื ืืฉืชืืฉืช ืืงืืคืกืืืช DIP). ื ืืชื ืืืืกืืฃ paneer ืืงืืฉืงืฉ ืืขืืจืื ืขื ืงืฆืืฅ ืืง ืงืฆืืฅ ืืืื ืืืื. ืืืกืืคืื ืชืืจืก ืืืืฉื ืืฆ'ืืื. ืืืกืฃ ืงืฆืช ืืืื ื ืื ืืชื ืจืืฆื. ืื ืืชื ืืขืืืคืื ืฉืืื ื ืฆืืืื ื ืืื ืืืฉืชืืฉ ืชืจื ืืืืช ืืืืจืจ ืืืงืื paneer ืืงืืฉืงืฉืืช.
ื ืกื ืืช ืืืชืืื ืื ืืืื ืืืืคืื ืืขืืืื ืืืชืช ืื ืืช ืืืืืื ืฉืื. ืื ืืขืืื ืื ืืืืื ืื ืืืืืคืื ืืืื. ืืืืฃ ืฉืื!
ืืชื ืืืชืืจ: ืืืขืืช, ืืืขืืช ืืืขืืืืช (ืืืื ืชืืื ืืื ืฆืืจื ืฉืืื) ืืืืืืืืช ืืชืคืงืื ืื ืื ืฉื ืืืืืจ ืืืื. ืืืืืง, ืืฉืืืืช ืืืชืืงืฃ ืฉื ืื ืืืฆืืจืืช ืืืืคืืขืืช ืืืืืจ ืื ืืื ื ืืืืืืืช. ืื ื ืื ืืงืืืื ืฉืื ืืืจืืืช ืืืื ืืขืืืืช, ืืฉืืืืช ืื ืืฆืืื. ืืืืจืืืช ืขื ืืืืืืช ืืงื ืืื ืืจืืื ื ืฉื ืชืืื ืื ืืืืืช ืขื ืืืืืจ ืืื ืืืืช ืื ืืืขืช ืืืคืจืช ืืืืืืช ืงื ืืื ืจืืื ื ื ืืชืจืช ืขืื.