מתוק פונגל

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

פונגל מתוק, הנקרא כמו Sakkarai פונגל ב Tamil Nadu ו Chakkara פונגל ב אנדרה פראדש, הוא מעדן דרום הודית כי הוא מוכן "prasadam" או "naivedyam" והציע לאלוהות לרגל פונגל, ארבעה ימים ארוכים הקציר הפסטיבל אשר נופל באמצע ינואר. זה מתכון מצרך מורכב עם jaggery, ghee ואגוזים. תוספת של אגוז מוסקט הל, עושה את זה ריח וטעם אלוהי לחלוטין. מתכון חייב להיות שום דבר מתוק- just- לא יכול להתנגד הוא מה זה!

זמן הכנהזמן בישול10-15 דקות20-25 דקות

משרת

6 אנשים

רכיבים

• 1 כוס אורז, גולמי
• 1/2 כוס מונג דאל
• 1 כוס חלב
• 200g Jaggery, מגורר
• 4 כף
• 2 כפות
• 2 כפות צימוקים
• ¼ כפית אבקת אבקת
• קמצוץ של אבקת ציפורן
• קמצוץ של אבקת מוסקט
• קמצוץ של זעפרן
• 2 1/2 כוסות מים

שיטה

שלב 1

קח מחבת עם תחתית כבדה ואורז צלוי יבש ודגן ירוק דאל בנפרד לכמה דקות.

שלב 2

לחץ לבשל את האורז ואת dhal גרם ירוק עם מים וחלב ב 50:50 פרופורציה עבור 3 משרוקיות. לעסות אותו היטב ולשמור בצד.

שלב 3

ממיסים את הג'גרי בסביבות 3/4 כוס מים ולשמור אותו על המסה על אש נמוכה.

שלב 4

מחממים עד שהג'גרי מתמוסס וממשיכים להתנועע עד שהוא הופך להיות דביק במקצת.

שלב 5

מוסיפים את האורז מבושל dhal כדי jaggery ומוסיפים 4 כפות ghee.

שלב 6

מטגנים את הקציצות והצימוקים ומוסיפים לפונגל.

שלב 7

מוסיפים את אבקת cardamoms, ציפורן, אגוז מוסקט וזעפרן.

שלב 8

מערבבים היטב ומגישים חם.

מידע תזונתי

477 K קל6.1 גרם13.1 גרם84 גרם25 מ"ג2501 מ"ג2133 מ"ג

קלוריות

חלבונים

שומן טוטאלי

פחמימות סה"כ

כולסטרול

נתרן

אשלגן