Kesariya Thandai
במאמר זה
- רכיבים
- שיטה
- מידע תזונתי
אחד חייב לשתות משקאות על האירוע החגיגי של הולי הוא Thandai. זהו חלב מבוסס קיץ חלב, אשר ניתן ליהנות על ידי ילדים ומבוגרים כאחד. תערובת אקזוטית של תבלינים, זעפרן ואגוזים מאפיינת את המשקה הזה. לא רק הולי, זה יכול להיות מוכן לאורך חודשי הקיץ החמים - זה משקה בריא ויש לו השפעה קירור על הגוף. הפיכת הילד שלך לשתות חלב הופך להיות קל יותר עם המשקה הזה.
| משרת | זמן הכנהזמן בישול
| 6 אנשים | 15 דקות3-4 שעות (השריה)
רכיבים
להשרות
- חצי כוס שקדים
- 2 כפות אגוזי קשיו
- 1 כף פרג זרעים
- 2 כפות זרעי מלון
- 1 כפות זרעי שומר
- 6 גרין קארדמוס
- 1-2 כפית תירס פלפל שחור
רכיבים אחרים
- 2 כפות gulkand
- 1 כפית מים
- ½ כוס מים
- ¼ עד ½ כוס דבש או סוכר
- 1.5 ליטר חלב
- כמה גדילי זעפרן, ספוגים בכפית חלב
- שקדים פיסטוקים ופיסטוקים לשרת
שיטה
שלב 1
משרים שקדים במים במשך 3-4 שעות. משרים את שאר המרכיבים "ל-להשרות" בקערה נפרדת עם מים זה מספיק כדי לכסות אותם במשך 3-4 שעות.
שלב 2
לקלף את העור של שקדים ספוג. מוסיפים אותם למטחנת מיקסר. כמו כן, להוסיף את gulkand. מוסיפים את שאר החומרים המושרים. מוסיפים בערך ¼ כוס מים ומעבירים לתוך הדבק חלק.
שלב 3
בעזרת בד מוסלין, מסננים את הדבק כדי לקבל חלב שקדים מתובלים. מוסיפים את שאריות צנצנת מערבל שוב באמצעות עוד ¼ כוס מים, churn אותו ואת המתח אותו שוב. אתה צריך על ¾ עד 1 כוס חלב שקדים מתובלים.
שלב 4
עכשיו להוסיף דבש, ספוג ספוג ומים ורדים לחלב, מוסיפים את חלב שקדים מתובל שחולף ולתת לו stir.If טוב להוסיף סוכר - מערבבים היטב כדי לערבב עד שהוא מתמוסס.
שלב 5
שמור אותו במקרר עד הצורך. כדי לשרת, לשפוך את Thandai צונן לתוך הגשה כוסות. מקשטים אותו עם חוטי זעפרן, שקדים ופסטוקים רכים. תהנה!
מידע תזונתי
| קלוריות | 298 ק
| חלבונים | 12.1 גרם
| שומן טוטאלי | 12.4 גרם
| פחמימות סה"כ | 38.5 גרם
| כולסטרול | 21 מ"ג
| נתרן | 101 מ"ג
| אשלגן | 299 mg
עצה: משפשפים את הזעפרן ספוג עם קמצוץ של סוכר ב עלי קטן מרגמה כדי לחלץ צבע מקסימלי של זעפרן.