מונג דאל פייסם
במאמר זה
- רכיבים
- שיטה
- מידע תזונתי
מתוק & שמנת מונג dal Payasam הוא מאכל פופולרי של Tamilnadu & קראלה. בין אם זה קיץ או חורף, Payasam הוא אופציה מענג לקינוח & הוא העדיף גם מנות מתוקות כמובן הארוחה העיקרית. בסוף השבוע, להפוך את Payasam בריא וטעים ולתת את המשפחה שלך לטפל מתוק לסיים את היום עם
| משרת | זמן הכנהזמן בישול
| 4 אנשים |
רכיבים
- 250 gm moong dal (ספליט מונג)
- 5-6 כפות ghee
- 4 כפות סוכר
- 1 כוס חלב קוקוס עבה
- 1 כוס חלב
- 4-5 מקלות קינמון (או 1 כפית אבקת קינמון)
- 5-6 תרמילים של הל ירוק (או 1-2 כפית אבקת הל)
- פירות יבשים אחרים של בחירה (אופציונלי)
- מים
שיטה
שלב 1
משרים dal moong במים במשך 2-3 שעות. לאחר מכן, לנקז & לשמור בצד.
שלב 2
במחבת, מחממים כף של ghee, להוסיף תרמילי הל ירוק & מקלות קינמון. או להוסיף כמות שהוזכרו לעיל של אבקת הל ירוק & אבקת קינמון. מטגנים היטב, אבל לא יותר מדקה. התחממות יתר של הל וקינמון יגרום לו לאבד את הטעם והריח הייחודיים שלו.
שלב 3
לאחר מכן, מוסיפים דאל לתערובת, מוסיפים כוס מים, מבשלים היטב. בדוק מדי פעם, להוסיף עוד מים אם נדרש עד דאל מבושל כראוי.
שלב 4
הסר מן החום, מגניב & למזג את דאל עם עזרה של בלנדר יד לעשות מחית מדים עבים.
שלב 5
מחממים חלב רגיל & לשמור בצד. חלץ חלב מקוקוס.
שלב 6
במחבת אחרת, לחמם כף של ghee, להוסיף דאל מחית, סוכר (לשקול מתיקות על פי בחירה), חלב רגיל וחלב קוקוס. מבשלים עד שכל המרכיבים מתמזגים היטב.
שלב 7
מוסיפים אגוזי קשיו (ופירות יבשים אחרים לבחירה). מקשטים עם אגוזי קשיו שלם & כמה טיפות של ghee כדי לגרום לזה להיראות מפתה. מגישים חם בחורף, מגישים בקיץ.
מידע תזונתי
| קלוריות | 636 ק
| חלבונים | 17.0 גרם
| שומנים |
| פחמימות |
| כולסטרול | 24 mg
| נתרן | 354 מ"ג
| אשלגן | 193 מ"ג
טיפ: אתה יכול גם להוסיף khoya (חווה / מאווה) לתערובת, זה משפר את הטעם של Payasam.