כתום כמהין שוקולד
במאמר זה
- רכיבים
- שיטה
- מידע תזונתי
מוסיפים מעט שוקולד מריר להתאמה של הומו-קרם וכתום, ויש לכם את המתכון המושלם לפינוק בחג המולד. מה עוד, אתה לא צריך להיות קוסם במטבח או לבלות יום שלם כדי להכין את אלה טעים tidbits. כל שעליך לעשות הוא למסור את המתכון העשרה שלך, ולהירגע כפי שאתה ממתין אחד כמה מהודר באמת. כמו כן, להיות מוכנים לראות כמה להיעלם בזמן שהם נעשים.
| משרת | זמן הכנהזמן בישול
| 8 אנשים | 40-45 דקות2-3 שעות (מצמרר)
רכיבים
- 50 גרם אבקת סוכר
- ¾ כוס מיץ טרי של תפוזים
- 250 גרם שוקולד כהה, קצוץ דק
- 70 גרם שמנת כבדה
- 2 כפיות סוכר חום
- קורט מלח
- 2 כפות קליפת תפוזים מסוכרים, קצוצים דק
- אבקת קקאו, שתיית אבקת שוקולד לאבק
שיטה
שלב 1
בסיר, לשלב אבקת סוכר להוסיף 2-3 כפות מים.
שלב 2
שמור את המחבת על חום נמוך עד בינוני, כך שהסוכר מתמוסס.
שלב 3
כמו זה מגיע לרתיחה ואת סירופ מתחיל להמיר לתוך קרמל בצבע ענבר, לשמור מתערבל במחבת כל הזמן, כך קרמל מקבל מבושל באופן שווה. זה לא ייקח הרבה זמן; כמה דקות במקרה הטוב.
שלב 4
מוציאים את המחבת מהחום ומוסיפים את מיץ התפוזים לאט. היזהר בזמן עושה את זה כי זה יהיה להתיז ואת שריקה כמו מיץ פוגע קרמל חם.
שלב 5
שמור את המחבת בחזרה על חום בינוני, ולשמור על ערבוב עד קרמל מחדש נמס לתוך המיץ.
שלב 6
בואו סירופ לבשל על חום בינוני עד שהוא מפחית בחצי. אתה צריך להמשיך את התהליך עד שיש לך 1/2 כוס סירופ שנותר.
שלב 7
מוציאים מהמחבת מחום ומניחים בצד.
שלב 8
לאחר מכן מחממים את השמנת הכבדה והסוכר החום במחבת אחרת עד שהוא מתחיל רותח והסוכר נמס. מכבים את החום ומוסיפים שוקולד מגורר בתערובת הסוכר הקרם ומערבבים במהירות.
שלב 9
מוסיפים קמצוץ קטן של מלח, וממשיכים לבחוש עד שהשוקולד נמסה לתוך השמנת.
שלב 10
מוסיפים את מיץ תפוזים קרמל חם, שהכנת לפני וקליפת תפוזים מסוכרים. מערבבים לשלב.
שלב 11
יוצקים את התערובת למחבת מרופדת בנייר קלף, ורמה עם מרית.
שלב 12
השאירו כדי להתקרר ולאחר מכן לכסות צמרמורת במשך 30 דקות או עד רק קצת מוצק אבל עדיין חשיל.
שלב 13
מוציאים מהמקרר וחותכים לריבועים בגודל שווה. משמנים את הידיים עם מעט מאוד שמן.
שלב 14
עכשיו לשלוף ריבועים בודדים לגלגל אותו בין כפות הידיים שלך כדי ליצור כדור. המשך תהליך זה עד התערובת מקבל מותש. מניחים כמה הכדורים כמהין על עטי כמהין.
שלב 15
מקום במקרר שוב ולהסיר לאחר 2 שעות או עד המשרד לחלוטין.
שלב 16
לפני ההגשה, אבק את החלק העליון של תערובת כמהין עם ציפוי קל של אבקת קקאו מעורבב עם אבקת שוקולד קטנה.
מידע תזונתי
| קלוריות | 237 ק
| חלבונים | 2.8 g
| שומן טוטאלי | 12.6 גרם
| פחמימות סה"כ | 28.6 גרם
| כולסטרול | 19 מ"ג
| נתרן | 48 מ"ג
| אשלגן | 174 מ"ג
טיפ: במקום לגלגל את הבצק לתוך כדורים, אתה יכול לשמור את כמהין בצורת מרובע. לשם כך, בשלב 11, אתה צריך לשמור את התמהיל במקרר במשך 2 שעות ולאחר מכן לחתוך לריבועים.