ראגסטאני גאטה פולאו

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

לחשוב מה חדש לארוז את תיבת הצהריים של הילד שלך כל יום? ובכן, אנחנו כאן כדי לעזור. בדוק את זה מסורתי 'Rajasthani Gata Pulao' - זה בטוח שונה מן מנות אורז רגיל אתה מכין לעתים קרובות. אם הבקרים שלך עסוקים, אתה יכול להכין את "gatta" המשמש pulao זה, ביום הקודם. אתה יכול לעשות את זה בכמות גדולה יותר ולאחר מכן להכין גאטה קארי על עצמך.

זמן הכנהזמן בישול

25 - 30 דקות

10 - 15 דקות

משרת

2 אנשים

רכיבים

• 2 כוס אורז מבושל
• 2 כפות שמן
• 2 ציפורן
• 2 ירוק cardamoms
• 1 עלה דפנה
• ½ כפית כורכום
• חצי כפית גראם מסאלה
• ½ כפית אבקת צ'ילי אדומה
• 1 צ 'ילי אדום מיובש
• 1 כפית זרעי כמון
• קמצוץ של asafetida
• 3 כפות אגוזי קשיו קצוץ
• 3 כפות צימוקים
• ½ כוס אפונה ירוקה מבושלת

עבור Gatta (כופתאות besan)

• 3 כפות
• ½ כפית זרעי כמון
• ¼ tsp זרעי carom
• ¼ כפית אבקת צ'ילי אדומה
• קמצוץ נדיב של אבקת כורכום
• מלח לטעימה
• קמצוץ של סודה לשתיה
• 1 כף שמן
• מים מעט (להשתמש בזהירות)

שיטה

שלב 1

כדי להפוך את זה pulao, להרתיח אורז מראש ולתת להם להתקרר לחלוטין. השלב הבא הוא להכין את גאטה Rajasthani.

שלב 2

כדי להפוך את הגאטה, קח קערה ואת כל החומרים המפורטים להכנת כופתאות אלה, למעט מים. מערבבים היטב ומוסיפים טיפת מים בטיפה ליצירת בצק רך.

שלב 3

החל שמן על הידיים שלך ואת בצורת בצק לחשוב צילינדרים (כמו מקלות לחם).

שלב 4

במחבת מרתיחים 3 כוסות מים ומוסיפים את צילינדרים אלו. מכסים ומבשלים אותו במשך 15 דקות על אש נמוכה.כאשר מבושל, לחתוך אותם כופתאות ב 1/2 "חתיכות. הניחו בצד.

שלב 5

לאחר עבודה זו הכנה נעשה, אנחנו יכולים להתקדם ולהפוך את pulao. במחבת גדולה, שמן חום. כאשר השמן מחומם, להוסיף asafetida, זרעי כמון, עלה דפנה צ 'ילי אדום. כאשר זרע כמון מתפצח, להוסיף ציפורן, הל, קשיו חתיכות gatta מבושל. לטגן אותם, עד חתיכות gatta זהובים.

שלב 6

עכשיו להוסיף מלח, אבקת כורכום, אבקת צ 'ילי אדום, צימוקים, אפונה מבושל, ומערבבים. מוסיפים את האורז המבושל. מערבבים כך את התבלינים מופצים באופן שווה. מפזרים גראם מסאלה, מערבבים ומכסים. הפעל את החום על נמוך. מחממים במשך 2 דקות ולאחר מכן להוריד את החום.

שלב 7

תכניס אותו לארוחת הצהריים של הילד שלך עם קצת סלט ופפאד קלוי.

מידע תזונתי

657 K קל13.4 גרם

28.7 גרם

88.2 גרם12 מ"ג1190 מ"ג568 mg

קלוריות

חלבונים

שומנים

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן

עצה: אפשר להרתיח אורז ולהפוך את הגאטה ללילה מראש.