גיל חוסר הסובלנות
אלרגיות ילדות נפוצים יותר מתמיד.
" מעולם לא היינו כל כך עסוקים", אומרת סוזן פרסקוט, אימונולוגית בבית חולים לילדים במערב העולם. ""אני מגיע לראות את חדר ההמתנה של המרפאה לאלרגיה כרגיל. גדלים בילדים, חלקם מפוחדים, כמה צורחים, חלקם משועממים. כל עם אלרגיות רציניות. הרשימות שלנו כל כך הרבה זמן כי רבים כבר מחכה במשך שנה על מינויו . "
ברוכים הבאים לעולם של מומחה לאלרגיה. פרסקוט הוא גם מחברם של "מגיפת האלרגיה", ספר חדש על עלייה - ועלייה - של אלרגיות בחברות מערביות. לפני שמונים שנה, סבתא של פרסקוט היתה רופאה שהתאמנה בזמן שהאנטיביוטיקה הפכה לחיל הפרשים, הצילה ילדים מדלקות מסכנות חיים. עכשיו, הנכדה עובדת עם ילדים שמערכת החיסון שלהם נמצאת תחת התקפה, לא מחיידקים אלא מסגנון חיים מודרני - אבל אין פרשים כדי לתקן את הבעיה.
"מחקר חדש מלבורן הראה כי אחד מכל 10 ילדים Worldn יש אלרגיה למזון, " אומר Prescott. "בעשור האחרון חלה עלייה פי ארבעה בביקורים במחלקות החירום עם תגובות אנפילקטיות מסכנות חיים. אבל למרות שאנשים מתמקדים במזונות לילדים אלרגיים, הבעיה האמיתית היא שינויים בסביבה שלנו המשפיעים על המערכת החיסונית. "
השערת ההיגיינה היא התיאוריה שסביבות נקייה ומודרניות שלנו שוללות מערכות חיסון צעירות של חשיפה מוקדמת למיקרובים המסייעים להם להתפתח, מה שהופך ילדים לפגיעים יותר לאלרגיות ומחלות אוטואימוניות כמו סוכרת מסוג 1. אבל החשיפה לחיידקים מבעלי חיים וסביבה לא כל כך נקייה עשויה שלא להיות חשובה כמו חשיפה לאגים אחרים - אלה החיים במעיים שלנו. המעיים הם ביתם של מיליוני תאי חיסון, וסוג החרקים המאכלסים את המעיים שלנו בילדות המוקדמת עשוי להשפיע על מידת ההתפתחות של מערכות החיסון שלנו, אומר פרסקוט.
מה שמביא אותנו לפריט אפשרי נוסף בפאזל האלרגיה: פרביוטיקה. זהו סיב מסיס בתזונה שלנו, כי גם משמש מספוא עבור חלק חיידקי המעיים המסייעים לנו להישאר בריאים. אבל דיאטות מערביות מעודן, סיבים הוא מחסור.
"הפריביוטיקה נמצאה באופן טבעי בחלב אם, ומחקרים מצאו כי הוספת פרביוטיקה לנוסחת חלב מפחיתה את הסיכון של תינוקות לפתח אלרגיות", אומר פרסקוט.
איזון מפוקפקות שלנו של שומנים תזונתיים עשוי להיות עברין אחר. הצריכה שלנו של שומנים אומגה -6 (במוצרים כגון שמנים צמחיים ומרגרינות) היא יותר מ 20 פעמים של צריכת שלנו אומגה -3 (ממזונות כמו דגים), וכתוצאה מכך נשים שיש רמות נמוכות של שומן אומגה -3 בהריון ואת חלב החזה שלהם, אומר Prescott, וזה עשוי לתרום מחלות דלקתיות כגון אלרגיות.
"העצה הטובה ביותר שאנו יכולים לתת בשלב זה היא, לא לעשן בהריון - אנחנו יודעים שזה משפיע על המערכת החיסונית ועל הריאות המתפתחות של העובר - ולהניק אם אפשר. תוספת שמן דגים בהריון יכולה לעזור גם כן ".
מגיפת אלרגיה: מסתורין של החיים המודרניים (פרסום UWA, $ 29.95) הוא יצא עכשיו. כל ההכנסות ללכת מחקר אלרגיה.
קובץ עובדות ...
❏ לאחד מכל 10 ילדים יש אלרגיה למזון.
❏ מקרים של תגובות אנפילקטיות מסכנות חיים עלו פי ארבעה בעשור.
❏ רמות נמוכות של שומנים אומגה -3 בהריון וצריכת סיבים נמוכה עשויים לתרום לאלרגיות אצל ילדים.