לחם פקורה עם מילוי תפוחי אדמה

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

לחם pakora הוא ארוחת בוקר מושלמת זמן חטיף תה עבור ימים משעממים וגשמים. את החלק הכי טוב על זה ממולא חם תפוחי אדמה לחם pakora, היא צדדיות עם garnishes. אתה יכול זוג זה עם רוטב מתוק, צ 'אטני עסיסי, צ' ילי מטוגן חריף, או אפילו כוס חם מסאלה חי.

זמן הכנהזמן בישול25-30 דקות40-45 דקות

משרת

3 אנשים

רכיבים

למילוי תפוחי האדמה

• 4-5 בינוני תפוחי אדמה מבושלים
• ¼ כפית או ½ כפית אבקת צ'ילי אדום
• 2 כפות כוסברה / כוסברה, קצוץ דק
• 1 צ 'ילי ירוק, קצוץ דק
• 1 כפית אבקת אמצ'ור
• 1 כף עלי מנטה קצוצים
• מלח לטעימה

עבור ציפוי חדה

• 3 כוסות בסאן (קמח אפונה / קמח גרם)
• ½ כפית אבקת צ'ילי אדומה / אבקת מיר lal
• ½ כפית אבקת גארם מסאלה
• ½ כפית זרעי אג'וויין / קרום
• קמצוץ של הינג
• 6 פרוסות לחם
• מים
• שמן בישול לטיגון
• מלח לטעימה

שיטה

למילוי תפוחי האדמה

שלב 1

מקלפים את תפוחי האדמה מבושלים, ואת מחית בעוד הם חמים.

שלב 2

מערבבים את עלי כוסברה, צ 'ילי ירוק, אבקת צ' ילי אדום, אבקת amchur, מלח עם פירה.

שלב 3

מערבבים אלה עם פירה.

שלב 4

בדוק ולהתאים את התבלינים בהתאם להעדפותיך.

מכינים את הבלילה

שלב 1

קח את besan בקערה ומערבבים אותו עם ajwain, אבקת צ'ילי אדום, אבקת גארם masala, asafoetida ומלח.

שלב 2

מוסיפים סביב ½ כוס מים ומערבבים עד הבלילה לא עבה מאוד ולא רזה מדי.

שלב 3

מוסיפים כמה טיפות שמן לבלילה ומערבבים היטב.

להרכיב ולטגן את הלחם

שלב 1

שים את שמן הבישול על אש נמוכה כדי לקבל אותו מוכן לטיגון עמוק pakoras.

שלב 2

פורסים את הלחם לפרוסות משולשות על קרש חיתוך.

שלב 3

קח בערך 2 כף של תערובת פירה ולהחיל אותו על פרוסת לחם באופן שווה.

שלב 4

מכסים את פרוסות תפוחי האדמה פרוסה עם פרוסה אחרת, יצירת כריך לחם משולש.

שלב 5

קח את הכריך המשולש בידך וטבל אותו בבלילת הבזאן.

שלב 6

מעילים את כריך הלחם הממולא באופן שווה עם הבלילה, מקפידים לא להשרות אותו זמן רב מדי.

שלב 7

החלק את כריך הלחם מצופה בסאן בשמן חם עכשיו בעדינות.

שלב 8

מטגנים את הפאקורות בלחם על אש בינונית עד שהם חומים וזהובים.

שלב 9

מסננים את עודפי השמן על רקמה.

שלב 10

מגישים אותם חמים או חמים עם רוטב עגבניות או צ'אטני על פי בחירתכם.

מידע תזונתי

1118 K קל63.3 גרם8.8 g187 g24 מ"ג,60 מ"ג1165 מ"ג

קלוריות

חלבונים

שומנים

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן

* לטיגון, מוסיפים כ -10 גרם שומן למנה, ב 9 קק"ל / גרם של שומן.