דאל טדקה / דאל פריי
במאמר זה
- רכיבים
- שיטה
- מידע תזונתי
טאלקה דאל הוא רומן רגיל בכל הבתים שלנו והוא מאוד קל להכין. זה טעים טעים עם רוט ואורז. מוסיפים כפית של ghee לצלחת עבור ניחוח מובהק טעם מעורר תיאבון. דאל tadka הוא תכליתי מספיק כדי להיות מוגש עם מערך של לחמים שטוחים הודי כמו רוטי, chapati, נאן ואורז גם כן.
| משרת | זמן הכנה
| 4 אנשים |
רכיבים
- 1 כוס ארהר / טור דאל
- 1/4 כוס מונג דאל צהוב
- 1 צ'ילי ירוק
- 1/2 כפית אבקה כורכום
- מלח לטעימה
- 1/2 כפית זרעי חרדל
- 2 צ 'ילי אדום יבש
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס עגבניות קצוצות
- 1 קפרי משאיר
- 1 כפית חרדל
- 1/2 כפית זרעי כמון
שיטה
שלב 1
לשטוף דאל arhar ו דונג moong ולתת להם להשרות לפחות 15 דקות
שלב 2
מסננים ומרתיחים את הדל בתוך סיר לחץ יחד עם צ 'ילי ירוק מפוצל, אבקת כורכום, מלח על 2 כוסות מים.
שלב 3
אפשר לאדים להימלט לפני פתיחת המכסה.
שלב 4
מוסיפים את החומרים תוך כדי חימום.
שלב 5
זרעי חרדל, זרעי כמון, עלי קארי וצ'ילי אדום שבור על כ 2 כפות שמן.
שלב 6
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהבצל הופך חום זהוב. מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומטגנים לכמה דקות.
שלב 7
מוסיפים את הדאלים לזה ומביאים לרתיחה.
שלב 8
מקשטים עם עלי כוסברה ומגישים חם.
מידע תזונתי
| קלוריות | 144 קלוריות
| חלבונים | 5.6 גרם
| שומנים | 0.4 גרם
| פחמימות | 4.3 גרם
| כולסטרול | 8 mg
| נתרן | 246 mg
| אשלגן | 14 mg