תבשיל עדשים ירוק

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

עדשים ירוקים עושים תבשיל מבושל, מזין ומילוי או מרק. אתה יכול לטפטף קצת שמן זית על התבשיל ולזרוק בתוך חומץ בלסמי, אשר יהיה להאיר את התבשיל צנועות של תבשיל. זה תבשיל הוא לבבי ומלא טעם והוא חייב לרצות את אוכלי בשר מדי. זה יכול להיות טרי או אפילו בלילה הקודם. ככל שהוא מתרענן יחד, כך טוב יותר הטעם.

זמן הכנהזמן בישול10 דקות16 דקות

משרת

3 אנשים

רכיבים

• 1 1/2 כוסות עדשים ירוקות
• 2 כפות (כפות) חומץ תפוחים
• 1 כף ghee
• 1 בצל בינוני קצוץ דק
• 2 עלי דפנה
• 3/4 כוסות עלי סלרי, מקולפות וקצוצות לקוביות 1/4 אינץ '
• 3/4 כוס גזר, קלופים וקצוצים לתוך 1/4 אינץ 'קוביות
• 1/2 קילו parsnips, מקולף וקצוץ לתוך 1/4 אינץ 'קוביות
• 1 כפית מלח (כפית)
• 1 1/2 כוס ירקות מלאי
• 1 פלפל צ'ילי אדום מיובש
• שמן זית כתית, לא מזוקק, לשרת
• חומץ בלסמי, לשרת

שיטה

שלב 1

יוצקים את העדשים לקערת ערבוב גדולה.

שלב 2

מוסיפים מים חמים עד לכסות אותו על ידי 2 ס"מ ומערבב בחומץ.

שלב 3

מכסים את הקערה במגבת מטבח.

שלב 4

השאירו אותו במקום חמים במטבח שלכם במשך 8 עד 12 שעות.

שלב 5

מסננים את העדשים ושוטפים אותם היטב.

שלב 6

ממיסים את הסוכר בסיר בעל תחתית כבדה מעל חום בינוני.

שלב 7

לזרוק את הבצל לתוך ghee, ומבשלים אותם עד ריחני שקוף.

שלב 8

מוסיפים סלרי, גזר ו parsnips.

שלב 9

מפזרים את הירקות במלח ומכסים את הסיר.

שלב 10

אפשר להזיע במשך 6 עד 8 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 11

מוסיפים עדשים, מלאי ירקות, פלפל חריף ועלי דפנה.

שלב 12

מבושלים, נחשפים, במשך 30 עד 35 דקות עד עדשים רך.

שלב 13

מוציאים את פלפל הצ 'ילי ואת עלי הדפנה.

שלב 14

מכבים את החום ומערבבים בירוק חרדל.

שלב 15

מכסים ומאפשרים את הירקות לנבול בחום השיורי של העדשים במשך כ 5 דקות.

שלב 16

מגישים חם עם שמן זית וחומץ בלסמי.

מידע תזונתי

מגישים גודל: מנה אחת (370.5 גרם)

160קלוריות משומן656 גרם 10%שומן רווי3.1 גרם 50%0.0 גרםכולסטרול1.1 מ"ג 0.5%560 מ"ג 23%אשלגן800 מ"ג 23%25.3 גרם 8%סיבים תזונתיים10.3 גרם 41%8.0 גרםחלבון7.3 גרם146%ויטמין סי50%8%ברזל13%

קלוריות

שומן טוטאלי

שומן טראנס

נתרן

סה"כ פחמימות

סוכרים

ויטמין

סידן

* מבוסס על דיאטה 2000 קלוריות