Pulao קשמיר

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

זהו ניחוח ריחני, ריחני ומתוק מעט, והוא מלא שפע של פירות ואגוזים. הזעפרן הקאשמירי שמשמש כאן נותן לצלחת את הצבע הצהוב האופייני והאגוזים, והפירות מעניקים לו את הטעם העשיר שהוא מפורסם בו. מתכון זה מושלם עבור ארוחות צהריים יום ראשון או ארוחות ערב, כאשר אתה לא במצב רוח עבור כל בישול משוכלל. מגישים את זה עם עזרה של raita או קערית קערה גדולה של סלט לארוחה מספקת ומייבש.

זמן הכנהזמן בישול10 - 15 דקות15 - 20 דקות

משרת

4 אנשים

רכיבים

• 2 כוסות אורז בסמטי, מבושל
• ¼ כוס אפונה ירוקה, מבושל
• 1 בצל קטן, חצוי וחתוך
• 1 צ'ילי אדום
• 2-3 ציפורן
• 2-3 תרמילי הל
• 1 חתיכת מסכה
• 4-5 פלפלים
• 1 עלה דפנה
• 1 "מקל קינמון
• ¼ כוס תפוח, קצוץ
• 2-3 כפות ענבים, חתוכים בחצאים
• 2-3 כפות אננס חתיכות
• 2-3 כפות פנינים רימונים
• 2 כפות שמן
• 2 כפות סוכר
• מלח לטעימה
• 3 כפות קצוצים קשיו
• 3 כפות צימוקים
• 2 כפות פרוסות שקדים
• 8 - 9 גבעולי זעפרן ספוגים ב 1 כפית חלב

שיטה

שלב 1

משרים זעפרן בחלב קטן במשך 15 דקות. לשפשף את זעפרן זעיר בתוך העלי ואת מרגמה. הניחו בצד.

שלב 2

במחבת, שמן חום. כאשר השמן מחומם, מוסיפים קינמון, גרגרי פלפל, ציפורן, מיס, תרמילי הל מעוכים, עלי דפנה וצ 'ילי אדום. סוטה למשך כמה שניות.

שלב 3

מוסיפים את הבצל ומבשלים אותם לרגע. לאחר מכן, מוסיפים את קשיו קצוץ sauté במשך 2-3 דקות. מוסיפים את האפונה, המלח והסוכר ומערבבים היטב.

שלב 4

עכשיו, מוסיפים את האורז מבושל ומערבבים בעדינות. מכסים ומבשלים 2 דקות. לאחר מכן, להוסיף את הצימוקים, פרוסות שקדים וכל הפירות. מכסים ומחממים אותו עוד 2 דקות.

שלב 5

מוציאים אותו מהגז ומעבירים בקערת הגשה. מגישים חם עם raita וסלט.

מידע תזונתי

523 ק9.2 g12.0 גרם93.9 גרם3 מ"ג299 mg301 מ"ג

קלוריות

חלבונים

שומנים

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן

עצה: אורז מבושל המשמש להכנת pulao צריך להיות סביב 80% מבושל לקבלת התוצאות הטובות ביותר. גרגירי אורז מבושלים לגמרי יכול להיות רך מדי כדי להחזיק את הצורה.