MummasTouch רכס דלעת קילוף Chutney

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה

בדרך כלל קליפת הדלעת נזרקת, אבל אמא שלי משתמשת בקליפה כדי להכין לה צ'אטני לוהט. רכס דלעת צ 'אטני, המכונה "Dodkyachi Chutney" ב Marathi, עובד כמו ליווי מושלם עם הארוחות מהרשטריות קבוע. החלק הכי טוב? זה מאוד קל לעשות.

זמן הכנהזמן בישול10 - 15 דקות

10 - 15 דקות

משרת

4 אנשים

רכיבים

• עור מקולף של שני רכסים
• 3-4 כפיות של שומשום
• 5-6 כפיות של קוקוס מקורקע, מגורדות
• קמצוץ של סוכר
• 3 צ 'ילי ירוק, חריץ לאורכו
• 4-5 טיפות לימון
• מלח לטעימה
• 5 -6 עלי קארי (אופציונלי)

שיטה

שלב 1

זרעי שומשום יבש, קוקוס מקושט, צ'ילי ירוק במשך 10 - 15 דקות על טאב עגול.

שלב 2

מטגנים קליפות על המחבת עד שהם מקבלים פריך. זה ייקח בערך 9 - 10 דקות. תן לזה להתקרר לזמן מה.

שלב 3

טוחנים את כל החומרים לתערובת גסה במיקסר.

שלב 4

לאחסן את הצ'אטני הזה במיכל חזק. צ 'אטני זה יישאר טוב במשך 15 ימים במקרר.

שלב 5

בדיוק כמו כל צ 'אטני יבש אחר, אתה יכול לשרת את זה chutney עם רוטי או chapati.