קבע Dosa
במאמר זה
- רכיבים
- שיטה
- מידע תזונתי
סט דוסה הוא מאכל ארוחת בוקר פופולרי של דרום הודו. סט דוסאס הם קטנים בצורת והוא תמיד שימש בזוגות. הם רכים יותר ספונגר גרסאות של dosa וללכת היטב עם chutneys ו סמבאר. מוסיפים חמאה של חמאה לפני ההגשה, והם יטעמו בשמים.
| משרת | זמן הכנהזמן בישול
| 3 אנשים | לילה שריה10-15 דקות
רכיבים
- 2 כוסות אורז
- 1 כוס פוהא
- ½ כוס אוראל דאל
- 2 כפית methi זרעים
- מלח לטעימה
- שמן
שיטה
שלב 1
לשטוף ולספוג את האורז, דאל urad ו חילבה בנפרד במשך 4-5 שעות.
שלב 2
לשטוף את הזכות poha כמה דקות לפני שחיקה את החומרים.
שלב 3
מוסיפים את החומרים המושרים, המלח ואת פוהא שטף במעבד ולטחון אותם היטב עם 3/4 כוס מים.
שלב 4
לטחון כדי להדביק בסדר להפריש במשך כ 8 שעות על הבלילה כדי תסיסה. יותר חם מזג האוויר, מהר יותר את התסיסה הבלילה.
שלב 5
הבלילה תעלה עד פי שניים. מערבבים היטב את הבלילה עד שהוא מתיישב במיכל.
שלב 6
מחממים מחבת היטב ושופכים אוכף מלא הבלילה על זה. מטבלים את הבלילה על המחבת בעדינות כדי להתפשט, לא להפיץ אותו כמו dosa הרגיל.
שלב 7
מבשלים על אש בינונית ויוצקים מעט שמן על צדי הדוזה. מכסים את המחבת עם מכסה ואתה שם לב כי קבוצה dosa לא צריך להיות התהפך. הצד העליון של הדוזה מוגדר מקבל מבושל גם כאשר מכוסה מבושל.
שלב 10
מגישים עם מנות בצד על פי בחירתכם.
מידע תזונתי
| קלוריות | 432 K קל
| חלבונים | 15.6 גרם
| שמן | 1.8 גרם
| פחמימות | 87.3 גרם
| כולסטרול | 5 מ"ג
| נתרן | 52 mg
| אשלגן | 401 מ"ג