טעים אוכל הודי מתכונים עבור שנה אחת ישן
מזון הוא חוויה; יש לך לעתים קרובות הבחין סקרנות של התינוק שלך לאכול את האוכל שלך. שמעתם את הרעב שלהם לטעום מזון מעבר purees פשוט. אבל הדאגה היא לשנות את המתכונים ההודיים מורכבים כדי להתאים את מערכת העיכול שלהם. לכן, חיוני כי מזון הודי הם הציג בצורה פשוטה.
הודי מזון מתכונים עבור תינוק בן 12 שנה
הנה המתכונים שנבחרו ידנית, שהותאמו כך שיתאימו לבטן של בן השנה. הבחירות נעשות מתוך חלקים שונים של המנה העיקרית, כך שאתה לא רק תזונה בריאה אבל משהו שיתאים לכל לוח הזמנים מזון התינוק. כמה מתכונים לארוחת הבוקר הטובה ביותר לתינוק הודי בן שנה אחת, מעניין מתכונים דרום הודו לתינוק לתינוק בן 1 יש גם היו פשוטים כדי להציג תינוקות המטבח ההודי.
זכור :
- חלב יכול להיות חלב, חלב אם או נוסחה. היה זהיר של חימום חלב אם.
- צור את החומרים אם אפשר בבית. הימנע קונים מוצרים משומרים
- אל תשתמש בדבש כממתיק אם תינוקך עדיין בגיל 12 חודשים
1. דייסה
הראשון המועדף של רבים, עקביות רכה נוזלית עושה את זה קל לצרוך.
א) דייגי ראגי
הוא גבוה בסיבים ומסייע בצפיפות העצם ובבניית השריר
רכיבים
- זרעי Ragi: 3-4 כפות.
- מים
- חלב + Jaggery או
- Curd + מלח
איך לבשל
- לשטוף, זרעים ragi שונים ולספוג אותם לילה.
- טוחנים אלה עם מים הוסיף לעשות הדבק לבן דביק.
- מרתיחים את זה עם מספיק מים.
- ברגע זה מתעבה לכבות את הלהבה, להוסיף קצת חלב וג'גרי עבור טעם מתוק.
- לחלופין, פעם זה מתקרר, להוסיף קרד ומלח.
ב) דייסת רבא
רבא היא הפסקה טובה של דייסה אחרים, הוא מתובל בטעם לעיכול בקלות.
רכיבים
- רבא: 2 כפות.
- מים: חצי כוס
- Ghee: 1 או 2 כפית
- Jaggery: לפי הטעם
- חלב
איך לבשל
- ראווה צלוי ב ghee על אש נמוכה, לא חום. כבה כאשר הוא ריחני. הניחו בצד.
- מרתיחים מים ומוסיפים לאט לאט את הקלעי הקלויים. כבה את התערובת מתעבה ורוב המים נספגים.
- לאחר 10 דקות להוסיף jaggery וחלב upma מעובה לחלוטין. הוסף עד שהוא עקביות דייסה.
2. אורז
אורז צורכת את הטעם של כל מרכיב בקלות; זה קל לעיכול.
א) דביק בננה אורז
אחד הקל ביותר לבלוע, אתה תהיה מופתע במהירות הוא נצרך.
רכיבים
- אורז: 1 כוס
- חלב קוקוס (מדולל): שתי כוסות
- Jaggery: 1 כף.
- בננה: 2 Elakki או בננות קטנות.
- חלב קוקוס עבה: 2 כפות.
איך לבשל
- משרים אורז לילה בחלב קוקוס מדולל.
- לחץ לבשל אותו עם תוספת מים ושריקה נוספת.
- מחממים את חלב הקוקוס העבה עם גרגר ומוסיפים את האורז.
- מנחים בננה בקערת ההגשה ומוסיפים את האורז המתוק.
ב) קארה פונגל
אוכל טוב להתחיל את הטעמים השונים.
רכיבים
- אורז: 1 כוס
- מונג דאל: ½ כוס
- Jeera: 1 כפית
- Ghee: 1 כפית
- עלי קארי: כמה
- ג'ינג'ר: קמצוץ גדול
- פלפל: לפי הטעם (אופציונלי)
- מלח
איך לבשל
לשטוף ולספוג אורז- moong דאל תערובת במשך שעה וחצי.
- מחממים את התנור בתנור ומוסיפים לו ג'ירה.
- Sauté זנגביל קארי משאיר לרגע
- מוסיפים את תערובת האורז-דאל ו -5 כוסות מים
- מוסיפים פלפל ומלח
מוציאים את עלי הקארי ומועכים את המזון לפני ההגשה.
3. מרקים
ארוחה ריפוי שניתן לצרוך במהלך המחלה.
א) מרק עגבניות וגזר
מנה מלאה של ויטמינים
רכיבים
- גזר: 1
- עגבניות: 1
- בצל: 2 כפות. קצוץ דק
- שום: ציפורן קצוצה דק קצוצה
- חמאה: 1 כפית
- זרעי כמון: ¼ כפית
- אבקת פלפל: קמצוץ
- מים: 1.5 כוסות
- מלח
איך לבשל
- נקו את הירקות ביסודיות וקוצצו אותם לקוביות קטנות.
- מחממים חמאה בתוך סיר לחץ ומוסיפים זרעי כמון
- בצל סגול ושום עד שקוף
- מוסיפים גזר ועגבנייה עם מספיק מים. כמו כן, מוסיפים מלח ופלפל.
- מביאים אותו לרתיחה
- לחץ לבשל אותו 3 שריקות על אש בינונית
- לטחון ואת המתח
- אם אתה לא רוצה להתאמץ, את זוכרת את blanch את העגבניות לקלף את העור.
- מגישים את זה לוק חם.
ב) מרק עוף
במיוחד טעים כאשר הם למטה עם הצטננות.
רכיבים
- עוף: 2 חתיכות קצוצות דק
- בצל: 1 קצוץ דק דק
- ירקות (גזר, תפוח אדמה): 2 כפות. קצוץ לקוביות קטנות.
- בשר עוף / מים: 1 כוס
- חמאה: 2 כפית
- מלח
איך לבשל
- מוסיפים חמאה בתנור לחץ ובצלי סטו עד לשקוף.
- מוסיפים את העוף יחד עם ירקות ומים
- לחץ לבשל 2 משרוקיות
- טוחנים את התערובת הקרירה ומגישים בלוק חם.
4. קארי
אלה מכילים פרץ של טעמים, מוגש בצורה הטובה ביותר עם לחם הודי או אורז.
א) דגים קארי
אחת הדרכים הטובות ביותר להציג תינוקות דגים ותבלינים.
רכיבים
- שמן קוקוס: 1 כף
- בצל גדול: 1 קצוץ דק
- שן שום: 1 קצוץ דק
- זנגביל: 1 כפית קצוץ דק
- עגבניות: 2 קצוץ דק
- דגים בשר לבן (למנוע דגים קוצניים) העור הסיר: 125 gm
- Curd: 30 מ"ל
- גארם מסאלה: 1 כפית
- אבקת צ'ילי או אבקת פלפל לפי הטעם
(להיות זהירים של אבקת צ 'ילי, לא עושה את זה חריף מדי)
- מים: 200 מ"ל
איך לבשל
- בצל סגול, שום וזנגביל בשמן על מחבת עד שקוף.
- מערבבים את הפלפל או אבקת הצ 'ילי.
- מוסיפים מים ועגבניות ומביאים לרתיחה.
- תן לזה להתבשל במשך כמה דקות
- מוסיפים את הדג, ואז מכסים ומבשלים 2 דקות. מוסיפים את היוגורט והכוסברה ומבשלים עוד כמה דקות.
- מבשלים את האורז ומגישים לצד קארי הדגים.
- הוסף garam masala לפי הטעם.
- מגישים עם עגבניות אופציונליות, בצל וסלט כוסברה.
ב) דאל קארי
דאל הוא שילוב טוב של פחמימות וחלבונים.
רכיבים
- מונג דאל: ½ כוס
- טובאר דאל ½ כוס
- כורכום: 1 כפית
- Ghee: 2 כפית
- Jeera: 1tsp
- מים (3 כוסות
איך לבשל
- לשטוף דאל, לערבב את כורכום ומלח.
- לחץ לבשל עם 3 כוסות מים.
- טמפרטורה jeera ב ghee ולהוסיף אותו dal
5. ביצים כלים
ביצה היא מבוא טוב למזון מורכב.
א) ביצה Burji
זה חטיף טוב. והוא יכול אפילו להינתן עם אורז קל.
רכיבים
- ביצים: 1
- אבקת פלפל: קמצוץ
- חלב: 3 כפות. מבושל
- גבינה: 1 כפית מגורד
- חמאה: ½ כפית
- מלח
איך לבשל
- מקציפים את הביצה בחלב.
- ממיסים קצת חמאה ומוסיפים את הביצה המוכה. מערבבים את הביצים ברציפות עד מקושקשות.
- מערבבים גבינה, פלפל ומלח
- מערבבים אותו באופן שווה לפני כיבוי האש.
ב) חביתה לחם
רכות הביצה תפחית את יובש הלחם.
רכיבים
- ביצים: 1 beaten
- אבקת פלפל: קמצוץ (אופציונלי)
- לחם: 2 פרוסות
- חמאה: 1 כפית
איך לבשל
- חותכים את הקצוות של הלחם.
- מפזרים פלפל ומלח על ביצה.
- מחממים את החמאה במחבת
- טובלים את הלחם לתוך הביצים, מעילים אותו שווה בשני הצדדים ומעבירים אותו למחבת.
- מבשלים עד חום זהוב לפני מדפדפים בו.
- חזור עם הלחם השני
6. Dosa מיידי
Dosas הם מזון בסיסי של דרום הודו ארוחת בוקר.
א) רבא דוסא
גרסה של dosa כי אין צורך תסיסה, להוסיף ירקות כמו התינוק מתרגל אליו.
רכיבים
- Sooji / Rava: ½ כוס
- Curd / יוגורט: ½ כוס
- קמח אורז: חצי כוס
- מים: 3-4 כוסות
- Jeera: 1 כפית
- מלח
- גי
איך לבשל
- לערבב rava, קמח אורז, מלח, jeera
- מוסיפים בזהירות ומוסיפים מים בכמויות קטנות. אל תהפוך אותו לגוש.
- העקביות צריכה להיות כמו חלב עבה. לא סמיך אבל לא רזה מדי.
- מחממים היטב את המחבת ומפזרים את הבלילה הדוסה החוצה פנימה.
- הדוסה תהיה חורים, מעגל כפית של ghee לפני סגירת המכסה.
- הסר כאשר פריך.
ב) חיטה Dosa
דרך טובה יותר, רכה יותר להכניס חיטה.
רכיבים
- קמח חיטה: 2 כוסות
- קמח אורז: ½ כוס
- בצל: 1 קצוץ דק
- ג'ינג'ר: 1 כף. קצוץ דק
- Jeera: ½ כפית
- מים: 4 כוסות
- מלח
- גי
איך לבשל
- מערבבים קמח חיטה, קמח אורז, זרעי כמון, בצל קצוץ, זנגביל ומלח.
- מוסיפים מעט מים ומערבבים היטב. את הבלילה דומה rava dosa.
- מחממים מחבת לא מקל ושופכים את הבלילה החוצה פנימה פנימה.
- מבשלים עד חום לפני היפוך.
7. קינוחים
עשיר בסוכר, קינוחים לתת אנרגיה מצב רוח מרומם.
א) פונגל מתוק
דרום הודו חייב בכל פסטיבל.
רכיבים
- אורז: ½ כוס
- מונג דאל: 1 עד 1.5 כפות.
- Jaggery: ½ כוס
- מלח: קמצוץ
- מים: 2.5 כוסות
- אבקת הל: ¼ כפית
- Ghee - 4 כפית
- חלב
איך לבשל
- ממיסים את הג'גרי עם חצי כוס מים ומתמוססים לגמרי. מסננים את הנוזל ומניחים בצד
- מחממים את הגלי וצולים את המונג דאל במשך 3 דקות בתנור. מערבבים אורז לשטוף ולהוסיף מים.
- לחץ לבשל עד 4 משרוקיות.
- לאחר הלחץ לובש, להוסיף את המים jaggery לתערובת יחד עם ghee, מלח אבקת הל. מוסיפים חצי כוס חלב כפי שהוא מתעבה.
- מבשלים אותו לכמה דקות ומערבבים בקביעות.
ב ') נריאל או אלניר פייאסאם
מתוק ייחודי זה הכי טוב עבור הקיץ.
רכיבים
- מיכר קוקוס מים: 1 כוס
- מכרז קוקוס זולה: 1 כוס
- חלב: 2 כוסות
- Jaggery: 1/4 כוס
- אבקת הל: 1/2 כפית
איך לבשל
- מקציפים את עיסת הקוקוס הרך, מוסיפים את מי המכרז ומקררים אותה.
- מרתיחים חלב, ג'אגרי למרקם סמיך, מוסיפים את אבקת הל
- יוצקים את החלב לתוך עיסת קוקוס רכה ולתת לו להתקרר.
C) פודינג Arrowroot
דרך מתוקה לשמור על עצירות במפרץ!
רכיבים
- אבקת חץ: חצי כוס
- Jaggery: 2 בגודל בינוני
- אבקת הל: ¼ כפית
איך לבשל
- משרים את אבקת החרוץ במשך עשר דקות במים ומנקזים את המים עם חלקיקי העפר.
- מוסיפים כמות מסוימת של מים כדי להפוך את הדבק דק.
- טוחנת חלב קוקוס, אבקת הל, Jaggery
- מרתיחים אותו במחבת. מוסיפים את הדבק arrowroot בכמויות קטנות תוך ערבוב מתמיד.
- ממשיכים לערבב עד שהדבק מתעבה על עקביות של פודינג.
- צחצוח את הג'י או את החמאה בצלחת עמוקה ושפוך את התערובת.
- תן לזה להתקרר.
אתה תמיד יכול להוסיף או לחסר את החומרים בהתאם לטעם שלך (או של התינוק). מזונות לתינוק בן שנה אחת מתכונים הודיים ירקות שאינם ניתן לשנות בקלות.
מעל לכל, לא לבשל עם מתח. מבשלים באהבה, שמחה ופוזיטיביות. תינוקות חשים את זה במזון ככל שהם חשים אותו בזרועותיך.