היתרונות המדהימים של שמן סויה שכולם צריכים לדעת
במאמר זה
- פרופיל תזונתי של שמן סויה
- איך הוא שמן סויאבי מועיל לבריאות ויופי?
- דרכים שונות להשתמש שמן Soyabean עבור אוכל ואכילה מטרה
- האם יש תופעות לוואי של שימוש בשמן סויה?
סויה הם אחד המקורות הפופולריים ביותר של חלבונים זמין עבור vegetarians ו טבעונים. השילוב של חלבון סויה ושומן גבוה הופך אותו למוצר מבוקש על ידי פריקים בריאותיים. כמה בריא הוא שמן סויה לצריכה אנושית והאם זה אפשרות טובה יותר בהשוואה לאחרים? המשך לקרוא כדי לברר.
פרופיל תזונתי של שמן סויה
הנה כמה עובדות תזונתיים על שמן סויה ולמה יש יתרונות בריאותיים. הערכים מבוססים על גודל מנה של 100 גרם.
| מזין | ערךמזיןערך
| אנרגיה | 884 קלוריותברזל0.05 מ"ג
| חלבון | 0 גרםאבץ0.01 מ"ג
| סה"כ שומנים | 100 גרםויטמין E8.18 מ"ג
| חומצות שומן, רוויות | 15.65 גרםויטמין K183.9 מיקרוגרם
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 22.78 גרם
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 57.74 גרם
| חומצות שומן, שומן טרנס | 0.53 גרם
איך הוא שמן סויאבי מועיל לבריאות ויופי?
כמקור מצוין של שומנים חיוניים, phytochemicals וחלבון, הוא משמש על ידי רבים ברחבי העולם. הנה כמה יתרונות בריאותיים של שמן סויה עבור הגוף.
מזין ומגן על העור
שמן סויה עשיר נוגדי חמצון, isoflavones, חומצה לינולאית וויטמינים כי הם חיוניים עבור העור. בזכות הערך התזונתי שלה, היתרונות של שמן סויה לעור הם רבים. יישום מקומי של שמן סויה מסייע להגן על העור מפני קרני UVB של השמש ומונע סרטן של העור והזדקנות.
זה מגן על העור מפני נזק חופשי הרדיקלי ומוריד את אובדן מים transepidermal אשר שומר על העור רך לחות. זה גם מונע את אובדן הקולגן ושומר על העור אלסטי.
2. עוזר לטפל באלצהיימר
אלצהיימר היא הפרעה נוירודגנרטיבית המשפיעה על מיליוני אנשים זקנים ברחבי העולם. ויטמין K היה קשור לשיפור הסימפטומים של אלצהיימר ואפילו להפוך חלק מן ההשפעות שלה. שמן סויה מכיל רמות גבוהות של ויטמין K אשר מועיל להילחם במחלה זו. ויטמין K הוא גם נוגד חמצון רב עוצמה אשר שומר על המוח והגוף מוגן מפני נזק הרדיקלים החופשיים.
3. תומך בריא צמיחת שיער
היתרונות של שמן סויה לשיער כוללים שליטה בסתיו שיער מקריח אצל גברים ונשים כאחד. גורמים רבים גורמים לנשירת שיער כגון מתח, חרדה, נטייה גנטית, חוסר איזון הורמונלי, תת תזונה וזיהום. הגורמים תורמים לצמצום כוחם של קווצות השיער וצמיחה לא נכונה.
שמן סויה ומוצריו מכילים חומרים מזינים חיוניים הדרושים לצמיחת שיער בריא. חומצות האמינו מסייעות בבניית שכבות קרטין חזקות יותר בסיבי השיער המחזקות אותן באופן טבעי.
4. טוב לצמיחה העצם
כאשר נשים בגיל, אובדן העצם משתלט על גופם כמו רמות אסטרוגן ירידה המובילה לתנאים כגון אוסטאופורוזיס. האסטרוגן נחוץ עבור חילוף החומרים הרגולציה של רקמת העצמות, וחוסר שלה עלול להוביל לאובדן צפיפות העצם, חולשה ושברים.
שמן סויה עשיר בכימיקלים phytosterol בשם isoflavones. אלה הם תרכובות פוליפנול הנגזרות מן הצמח הדומות לאסטרוגן בתפקודן. הם ללכוד רדיקלים חופשיים ולאגד את קולטני האסטרוגן של העצם כדי לעורר צמיחה העצם בריא.
5. מגן על החזון
שמן סויה עשיר בחומצות שומן אומגה -3. שומנים אלה יש צורך לשמור על קרום התא ולעזור להגן עליהם, במיוחד סביב העיניים וחלקים עדינים של העור אשר נקודות כניסה קל עבור חיידקים.
6. מונע אנמיה
שמן סויה, להיות עשיר רבים של חומרים מזינים חיוניים, הוא שמן טוב לכלול בדיאטות צמחוניות וטבעוניות. אחת המחלות המשותפות לקבוצות של אנשים הנמנעים מבשר היא אנמיה. הנגרמת על ידי חוסר ברזל בתזונה, זה יכול להוביל חולשה והפרעות של סוגים אחרים. שמן סויה עשיר בברזל, וצריכה קבועה של שמן זה בתזונה היומית יכולה לעזור להשלים את הברזל החשוב ביותר.
7. מקל על גיל המעבר תסמינים
רמות האסטרוגן בגוף הנשים יורדות ככל שהן מתקרבות לגיל המעבר, דבר הגורם לשינויים דרסטיים ברמות ההורמונליות, תפקודי הגוף ומצבי הרוח שלהם. האיזופלאבונים הנמצאים בשמן סויה פועלים בדומה לאסטרוגן ונקשרים לתאי קולטן האסטרוגן בגוף.
זה מקל על רבים הסימפטומים השליליים של גיל המעבר, כי נשים חווים סביב הפעם כגון מצבי רוח, גלי חום וחבלות של רעב.
8. מונע סוגים מסוימים של סרטן
להיות עשיר נוגדי חמצון עושה שמן סויה כלי יעיל במאבק בסרטן מסוגים שונים. רדיקלים חופשיים הם מולקולות המיוצרות כתוצר לוואי טבעי של חילוף החומרים הסלולרי. כאשר נותר ללא בדיקה, הם יכולים לגרום נזק לגוף. נוגדי חמצון הם תרכובות אשר נקשרים עם רדיקלים חופשיים המיוצרים בגוף כדי לנטרל את ההשפעות המזיקות שלהם. מוצרי סויה הצידה, השמן הוא גם גבוה בתכולת סיבים מה שהופך אותם יעיל נגד סרטן המעי הגס.
9. מונע מחלות מולדות
במהלך השלבים המוקדמים של התפתחות התינוק ברחם, ישנם חומרים מזינים חיוניים כגון ויטמין B וחומצה פולית כי הם קריטיים להיווצרות של מערכת העצבים של העוברים. מחסור של חומרים מזינים חיוניים סביב הזמן הזה יכול לגרום ליקויים חמור מולד אצל תינוקות. שמן סויה ונגזרותיו עשירים הן ויטמין B והן חומצה פולית. דיאטה רגילה המורכבת שמן סויה לפני ההתעברות יכול לעזור לבנות מספיק חנויות של חומרים מזינים חיוניים בגוף האישה כדי לעזור עם התפתחות העובר.
10. עוזר להילחם בהפרעות שינה
צריכה קבועה של שמן סויה ונגזרות סויה יכולה לייצב היבטים שונים של המטבוליזם של הגוף. זה יעזור לווסת את השעון הפנימי של הגוף ולייצב הפרעות שינה כגון נדודי שינה.
נגזרים סויה עשירים מגנזיום אשר קשורה ישירות עם שיפור נינוחות, משך ואיכות השינה.
דרכים שונות להשתמש שמן Soyabean עבור אוכל ואכילה מטרה
למרות שמן סויה משמש במוצרים תעשייתיים לייצור שרפים, סבונים, קוסמטיקה, חומרי סיכה ומוצרים אחרים, הוא גם בשימוש נרחב בבישול. בגלל היתרונות של שמן סויה לבישול, יש לו גם שפע של שימושים.
- שמן בישול
- שמן ברוטב סלט
- סוכן רך במרגרינה ובמאפים
- סוכן מתחלב
- הסוכן בהכנת icings חלקה ו סתימות
- רכיב של קרום פריך, קרקרים, ופלים, לחם, וכו '
- מרכיב ברוטב ברביקיו ומיונז
- תהליך של טיגון עמוק
האם יש תופעות לוואי של שימוש בשמן סויה?
למרות שמן הוא צדדי עם יתרונות רבים, זה מגיע עם downsides. הנה כמה disadvantages שמן סויה:
- מוצרי סויה, כולל השמן, הראו להפריע לתפקוד בלוטת התריס באנשים חסרי יוד. כאשר חולים עם hypothyroidism צורכים מוצרי סויה, את isoflavones של סויה להפריע לספיגה של תוספי בלוטת התריס סינתטי. זה מראה תגובה שלילית שגויה לטיפול. לכן, לעיתים ניתן להגדיל את המינון ללא צורך לגשר על הפער.
- בתחילת המאה ה -20, שמנים צמחיים היו ידועים בעיקר; לעומת זאת, הם נמצאים בכל מקום בימים אלה, ואת עליית השמנה בקורלציה עם הצריכה של שמנים צמחיים כגון שמן סויה. צריכת שמן סויה מוצג להגדיל את העלייה במשקל, עמידות לאינסולין וסוכרת לפי מחקרים.
- שמן סויה יכול להגדיל את הסיכוי לסוכרת. חומצות השומן רב בלתי רוויות בשמנים מתפרקים על ידי הגוף, ונגזרותיהם מצטברות בחלק מהאיברים כגון הכבד והכליות. זה מוביל לעלייה במשקל, המוביל עוד דלקת וסוכרת. חומצות שומן רווי גם לגרום להשמנת יתר על ידי שומן בתצהיר מתחת לעור.
- ההרכב הפיטוכימי המורכב של נגזרות סויה עלול לגרום לתגובה אלרגית אצל תינוקות. ילדים כאלה ממשפחות צמחוניות או טבעוניות יכולים לפתח בחילות, פריחות קשות וחום כאשר מקבלים נגזרות סויה כגון חלב או שמן.
- נגזרות סויה כגון חלב ושמן יש תרכובות המחקות את ההורמון המין הנשי אסטרוגן. זה יכול לגרום לחוסר איזון הורמונלי אצל גברים כאשר הם צורכים הרבה מוצרי סויה. זה יכול להוביל להפרעות כגון גינקומסטיה ועוד בעיות כגון ספירת זרע נמוכה, פוריות, תפקוד מיני ותפקוד גבוה יותר לפתח סוגים מסוימים של סרטן.
- שמן סויה מגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם. למרות תעשיית המזון בשווקים סויה שמן טוב ללב, המדע מראה כי האפקט הוא ההפך. שמן סויה הוא בעיקר שומן רב בלתי רווי. אלה שמנים צמחיים כאשר הם נחשפים לחום בתהליך הבישול. צריכת שומנים אלה oxidised יש השפעה שלילית על לחץ הדם, רמות כולסטרול ודלקת.
- שמן סויה מיוצר באמצעות כימיקלים קשים שיכולים להיות לא בריא. לדוגמה, בניגוד לייצור של שמן אבוקדו אשר משתמשת הקשה הקשה כדי לסחוט את השמן מתוך הפרי הוא בבקבוק, סויה דורשת שלבים מרובים של חום, טיפול ממס, אקונומיקה ומפיגי ריח. כמות עצומה של זיקוק כימי עלולה להיות השפעה מזיקה על השמן.
שמן סויה יש שפע של יתרונות תזונתיים כי הם נהדר עבור vegetarians ו טבעונים. עם זאת, אנשים שיש להם היסטוריה של מחלות לב וכלי דם והשמנה צריך לנקוט בזהירות לפני ביצוע הבדל משמעותי.