בהינדי מסאלה

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

זה בסגנון הודי 'bhindi masala' הוא מושלם מתכון תיבת צהריים כפי שהוא הולך טוב עם רוטי או paratha. זה צלחת השקיית הפה הוא לא רק טעים, אבל גם מאוד פשוט להתכונן עם תבלינים זמינים בקלות בבית. הן את הגירסה מיובשים הרוטב הם מפורסמים שקט וטעם ייחודי ומלוכלך.

זמן הכנהזמן בישול15 - 20 דקות15 - 20 דקות

משרת

5 אנשים

רכיבים

• 1/2 ק"ג בינדי
• 2 בצלים קצוצים
• 2 עגבניות, טהור
• 1/2 כף ג 'ינג' ר שום להדביק
• 3 - 4 צ 'ילי ירוק
• 1/2 כפית זרעי כמון
• 1 כפית אבקת צ 'ילי
• 1 כף אבקת כוסברה
• 1/2 כפית אבקה כורכום
• 1 כפות kasoori methi
• 1/2 כפית גראם מסאלה
• 2 כפית אבקת מנגו יבש או aamchur
• 3 כפות שמן
• מלח לטעימה

שיטה

שלב 1

נקי bindi מתחת למים זורמים. מסננים את המים ומייבשים במפית.

שלב 2

חותכים את שני הקצוות של bindi ולשמור בצד.

שלב 3

מחממים מעט שמן ב kadhai ומטגנים את השברים האלה עד חום בהיר. שמור את חתיכות מטוגן בצד.

שלב 4

ב kadhai אותו, מוסיפים את השמן הנותר. הוסף זרעי כמון.

שלב 5

לאחר זרעי כמון splutter, מוסיפים בצל, צ 'ילי ירוק להדביק שום שום. מטגנים עד שהבצל הופך חום זהוב.

שלב 6

לאחר מכן, מוסיפים אבקת צ'ילי, אבקת כוסברה, אבקת כורכום, kasoori methi ומערבבים היטב.

שלב 7

מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים עד שהכובד יורד.

שלב 8

מוסיפים את הבנדיי המטוגן ומערבבים היטב. מכסים במכסה ומבשלים 10 - 15 דקות על אש בינונית.

שלב 9

עכשיו, מוסיפים גארם masala ו אבקת מנגו יבש. מערבבים היטב לכבות את הלהבה.

שלב 10

מקשטים אותו עם חתיכת לימון ושומשום.

שלב 11

מגישים חם עם רוטי או paratha.

מידע תזונתי

472 K קל11.8 גרם17.7 גרם66.9 גרם221 מ"ג194 mg308 מ"ג

קלוריות

חלבונים

שמן

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן