עוף צטיניד

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

Chettinad הוא מקום Tamilnadu ידוע בחירה אקלקטית של תבלינים וטעמים עשירים חדורים לתוך המטבח שלהם. נסה את צ'טינאד העוף העסיסי הידוע בטעמו הלוהט. עוף Chettinad טעים הכי טוב עם אורז הולך טוב עם רוטי, נאן, dosas, appams גם.

זמן הכנהזמן בישול15 - 20 דקות30 - 35 דקות

משרת

3 אנשים

רכיבים

• 500 גרם עוף
• 2 בצלים קצוצים
• 1 עגבניה, קצוצה
• 2 כפות ג 'ינג' ר שום להדביק
• 2 כפות שמן
• 1/2 כפית אבקה כורכום
• כוסברה משאיר עבור garnishing
• מלח לטעימה

Chettinad מסאלה חומרים

• 3 כפות כוסברה כוסברה
• 4 עד 5 צ 'ילי אדום יבש
• 2 כפית זרעי שומר
• 1 כפית זרעי כמון
• 1 מקל קינמון
• 2 כפית תירס פלפל שחור
• 3 עד 4 ציפורן
• 1/3 כוס קוקוס טרי

שיטה

שלב 1

מריחים את העוף שטף היטב במלח כורכום במשך כ 20 דקות.

שלב 2

בינתיים, יבש צלוי כל התבלינים למעט קוקוס וטחון כדי להדביק חלקה ולשמור בצד.

שלב 3

במחבת עמוקה, שמן חום בצל קצוץ מטוגן בו. מוסיפים את השום זנגביל להדביק ומטגנים לרגע.

שלב 4

לשם כך, מוסיפים עגבניות קצוצות, מטגנים עוד דקה ומוסיפים את העוף.

שלב 5

לאחר מכן, מוסיפים את masala הקרקע, מערבבים היטב ולסגור את המחבת.

שלב 6

מבשלים על אש נמוכה, כך שפיסות העוף סופגות היטב את המסאלה. הבשר רך לאכול רק כאשר מבושלים על אש נמוכה.

שלב 7

לחלופין, אתה יכול לבצע את התהליך כולו בתוך סיר לחץ לבשל את העוף במשך 3-4 שריקות על אש נמוכה.

שלב 8

מקשטים עם עלי כוסברה ומגישים.

מידע תזונתי

540 ק"ג42.1 גרם14.8 גרם6.9 גרם23 מ"ג82 mg326 מ"ג

קלוריות

חלבונים

שומנים

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן