מרק קר עם מלפפונים, יוגורט ועשבי תיבול טריים
במאמר זה
- רכיבים
- שיטה
- מידע תזונתי
עשבי תיבול טריים ושום במרק זה נותן לו טעם יווני מאוד. זה קרמי, חולמני, אלוהי. אם באמצעות יוגורט חלב שלם, זה יהיה עשיר יותר, כך לשרת חלקים קטנים יותר. זה יכול גם לעשות ארוחת צהריים נחמדה או ארוחת ערב קלה כאשר מזווג עם פרוסה של טוסט דגנים מלאים וכמה דגים מעושנים. נסה את זה בעצמך הקיץ!
| משרת | זמן הכנהזמן בישול
| 6 אנשים | 10 דקות
רכיבים
- 3 כוסות שלמות או שלמות 2% יוגורט יווני
- 2 כפות (כפות) שמן זית כתית מעולה
- 1-2 כוסות חלב דל שומן
- 4-5 מלפפונים
- 1/3 כוס שמיר קצוץ טרי
- 1 כפית (כפית) שום כתוש (או יותר לפי הטעם)
- 1/2 כפית מלח או לפי הטעם
- פלפל לבן לפי הטעם
- נקניקים טריים או מנטה קצוץ גזר לקישוט
חומרים אופציונליים
- מיץ לימון סחוט
- אגוזי מלך קצוצים
שיטה
שלב 1
בקערה גדולה, מקציפים יחד יוגורט יווני, שמן זית כתית מעולה וחלב.
שלב 2
התחל עם 1 כוס חלב ואז בהדרגה להמשיך להוסיף עוד, whisking לאחר כל תוספת, עד יוגורט לוקח על עקביות soupy. ניתן להתאים את העקביות בהתאם להעדפותיך.
שלב 3
מגררים את המלפפונים לתוך קערה נפרדת.
שלב 4
לעטוף את המלפפונים ב cheesecloth או מגבת תה נקי לסחוט כדי להסיר לחות עודפת.
שלב 5
מוסיפים את המלפפונים ליוגורט יחד עם שמיר, שום, מלח ופלפל לבן.
שלב 6
התאם את התיבול לפי הטעם.
שלב 7
מקום במקרר כדי לצנן במשך לפחות 1 שעה, עד 4 שעות.
שלב 8
מקציפים את המרק פעם נוספת לפני ההגשה, מוסיפים חלב כדי לשחרר את המרקם במידת הצורך ולהתאים את התבלינים לפי הצורך.
שלב 9
מצקת מרק צונן לתוך קערות.
שלב 10
בראש כל מנה עם מנטה קצוץ או גבעול מנטה.
שלב 11
לחלופין, אתה יכול לבחוש קצת מיץ לימון טרי כדי להאיר את הטעם, או העליון עם אגוזי מלך קצוצים על מחנק מתוק אגוזים.
שלב 12
הגש צונן.
מידע תזונתי
הגשה גודל 224.9 גרם
| קלוריות | 65קלוריות משומן12
| שומן טוטאלי | 1.3 גרם 2%שומן רווי0.7 גרם 4%
| כולסטרול | 3 מ"ג 1%נתרן25 מ"ג 1%
| אשלגן | 124 מ"ג 4%פחמימות סה"כ7.1 גרם 2%
| סיבים תזונתיים | 0.8 גרם 3%סוכרים6.0 גרם
| חלבון | 6.2 גרםויטמין2%
| ויטמין סי | 5%סידן8%
| ברזל | 1%
* מבוסס על דיאטה 2000 קלוריות.
פרטים תזונתיים הם אומדן ויש להשתמש בהם רק כמדריך לקרוב.
עצה: ניתן להחליף יוגורט יווני עם יוגורט דל שומן או מקומי מתוצרת בית.