כיצד להכין בקלות אוכל לתינוקות משלך
לאחר כחצי שנה בדיאטה נוזלית, מרבית התינוקות (והוריהם!) נרגשים להתחיל מוצקים. אבל המבוא לאוכל אמיתי יכול להיות מבלבל כמו שהוא מבולגן ומהנה. איך להתחיל? במה להתחיל? אילו מאכלים התינוק שלי יאהב הכי טוב ואילו הבריאים ביותר?
אין ספק: הכנת אוכל לתינוקות משלך - בין אם זה דגני בוקר אורז או מחית אפונה משובצת - היא גם מזינה יותר וגם יקרה יותר מכל קופסא או צנצנת שקנית בחנות. זה גם טעים יותר. אין זמן? אפס כישורים? אין בעיות. הכנת מזון לתינוקות היא קלה ומהירה; ובכל מקרה, באותה מידה תוכלו להתרגל לבישול לילדכם. תוכלו לארוז ארוחת צהריים בבית הספר די בקרוב!
מה אתה צריך
התינוק צעד לרכישת אורגני קנו פירות וירקות טריים, רצוי אורגניים. נכון, אורגני נוטה להיות יקר יותר - אם זה לא מתאים לתקציב שלך, לפחות נסה לקנות גרסאות אורגניות של התוצרת הכבדה ביותר: אפרסקים, תפוחים, פלפלים, סלרי, נקטרינות, תותים, דובדבנים, קייל, חסה, ענבים מיובאים, גזר ואגסים. (עבור אל FoodNews.org לקבלת רשימה בגודל ארנק להדפסה או אפליקציית אייפון.) קילו לירה, תינוקות נוטלים שאריות מזיקים יותר מזיקים מאשר מבוגרים; אבל מכיוון שהם אוכלים הרבה פחות, תפוח אורגני אחד לא יחזיר אתכם הרבה. כשמדובר בפירות וירקות מרוססים פחות בכבדות, נסו לפחות לקנות תוצרת בית מקומית ועונתית לתינוקכם.
יכול הפחים שלך. אם אתה רוצה לתת לתינוק שלך ירקות שאינם בעונה, בחר קפוא על פני שימורים. מכיוון שמזונות כמו תירס ואפונה נוטים להקפיא מיד לאחר שנקטף, רמות התזונה שלהם יהיו גבוהות יותר אם קנו אותם מהמקפיא. בנוסף, מרבדי הפחים מכילים לעתים קרובות ביספנול A, המכונה גם BPA, חומר כימי המשבש הורמונים שנאסר כיום מחפצים רבים המיוצרים לתינוק כמו בקבוקים ומכלי פורמולה. בית בטווח (חינם) כשמגיע הזמן להכניס בשר, חלב וביצים, נסה לבחור מזונות מחיות מרעה או טווח חופשי שלא האכילו הורמונים או אנטיביוטיקה.
בוא נאכל! לכמה מתכונים מעולים בקרו ב- SuperBabyFood.com
ציוד
אל תעבור על הסף. כדי לאדות את האוכל ואז לרסק אותו, אין צורך לקנות ציוד רב - כך שתוכלו לדלג על ספינת הקיטור או מעבד המזון המיועד לתינוק.
לאמיתו של דבר, ייתכן שכבר יש לך את כל הציוד הדרוש לך: מכסה לקיטור מתכת או במבוק לסיר, בתוספת טחנת מזון, מעבד או בלנדר (האפשרות הפחות יקרה שלך) יעבוד בסדר גמור.
מקפיא למעברי הקפאה לצורך הקפאת מזון לתינוקות, השתמש במגש קוביית קרח המסומן מס '2, # 4 או # 5 בתחתית (פלסטיק עם סימונים אלה נחשבים ללא כימיקלים לא בטוחים). אם שלך אינו מסומן, אולי כדאי לך להשקיע במגש קוביית קרח מפלדת אל חלד. אחסון בטוח לאחסון מזון לתינוקות, השתמש בכלי זכוכית - כמו ג'לי ישן או צנצנות רוטב עגבניות - ולא פלסטיק שעלול להכיל BPA מזיק.
מתחילים
שאל את הרופא. רופא הילדים שלך יגיד לך אילו מזונות להציג ומתי; תוכלו לבקר באתר זה למידע נוסף. חשבו מחוץ לקופסה אוכל ראשון נפוץ הוא דגני בוקר אורז. בטח, אתה יכול לקנות דגני בוקר בארגז, אבל זה יכול להיות יקר ויכול להיות שהוא נמצא על מדף הסופרמרקט זמן רב יותר ממה שהתינוק שלך חי, ובנוסף זה עשוי להכיל תוספים וחומרים משמרים לא רצויים. ולהפוך משלך קל וזול. קח חצי כוס אורז חום לא מבושל (רצוי אורגני), שופך אותו לבלנדר וטוחן אותו לאבקה. מכניסים את האורז הטחון לסיר, מערבבים אותו היטב עם מספיק מים מסוננים בכדי ליצור עיסה דקה, ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, על אש נמוכה עד לקבלת עקביות יפה וקרמית. הוסף עוד מים אם זה מתעבה יותר מדי - זה צריך להיראות כמו שיבולת שועל מבושלת. להגשה שימו כמה כפיות מהדגנים בקערה וערבבו מספיק חלב אם או פורמולה בכדי לדלל אותה - וכך הטעם לא יהיה זר לחלוטין לתינוקכם. וזכרו, ילדים מגיבים בצורה שונה למזונות ראשונים. אם שלך מסרב לכפיות הדגנים הראשונות שלה, המשך להוסיף חלב אם או פורמולה עד שהדגנים הם פשוט גוונים עבים יותר מהחלב, נסה שוב. אין כאן מתכון מדויק, רק ניסוי וטעייה.
בננה-ראמה. אוכל ראשון נהדר נוסף הוא בננה, עמוסת אשלגן, ולא יכול להיות קל יותר "להכין": שובר את הקצה ומועך אותו בקערה עם מזלג. דק אותו עם חלב אם או עם פורמולה במידת הצורך. אפשר להכין אבוקדו באותה צורה.
מחית מושלמת טהור הוא קל ומהיר - ואתה יכול לעשות אצוות גדולות בכל פעם שיש לך זמן ולהקפיא את השאריות. אתה אפילו לא צריך לבשל תפוחים ופירות אחרים לפני שאתה מחית אותם - פשוט מקלף אותם בפעמים הראשונות שאתה מציע אותם לתינוק שלך. עבור ירקות כמו גזר, סלק וירק, הקיטו בקצרה (חתכו אותם לחתיכות קטנות כך שהם אדים מהר יותר) עד שהם רכים. ואז הניחו אותם בבלנדר עם חלק ממי הבישול והמחית שלהם עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף עוד מחית מים לבישול אם הוא נראה סמיך מדי. אגב, ירקות משתלבים היטב במזונות אחרים, כמו דלעת או דגנים מבושלים.
מוכנים לנתחים וטעמים?
אוהב את הגושים. כאשר התינוק שלך כבר אוכל זמן מחית, נסה להאכיל אותו במשהו מרקם יותר. חלק מהתינוקות מוכנים למחית נוזל ואוכל אצבעות מוקדם יותר מאחרים.
טכניקות מרקם. כדי לבצע את המעבר, התחל לקצץ את משך הזמן שאתה מאדים ומטהר את האוכל, וגם דק אותו פחות. תלוי בגיל התינוק שלך - אך בסביבות שמונה חודשים בממוצע - וההיסטוריה המשפחתית של אלרגיות למזון, אתה יכול גם להוסיף להוסיף מרקם לארוחות תינוקך על ידי ערבוב עמילנים כמו פסטה קטנה או קוסקוס, או דגנים עשירים בחלבון כמו דוחן, אמארנט וקינואה - יחס של פרי אחד או ירקות לחלק אחד גרגר או פסטה הוא הימור טוב. בהמשך, לתוספת חלבון, הוסף כפית או שתיים של עדשים או שעועית; אם יש לכם זמן, קנו אותם מיובשים ובשלו אותם בעצמכם ולא קנו שימורים, מכיוון שמשטחי הפח מכילים BPA. עיין בהנחיות של רופא הילדים שלך לגבי הגיל הנכון להכנסת שעועית.
אוכל בסגנון משפחתי. אם אתם אוכלים יחסית בריא, בכל דרך, תנו לתינוק שלכם לשתף את הארוחות. אם היא צעירה מכדי לאכול את כל מה שיש לך, הכינו לפחות פריט אחד בארוחה שתוכל לאכול, וטוחן או מחית למרקם הרצוי. בטטה אפויה או ירקות מאודים רגילים מאוד עוברים טוב לתינוקות כמו למבוגרים, למשל. לאחר שהיא הכירה בבטחה את המרכיבים השונים בארוחות שלך, פשוט טגר חלק קטן מכל הארוחה שלך והגיש לה אותה. מה יכול להיות קל יותר?
אבל איך זה טעים? כשאתה משחק במרקם, אל תזניח את הטעם. נסה לערבב עלי נענע טריים למחית אפונה, קינמון לתערובת שיבולת שועל או פירות, או מעט רוזמרין לבשר. זו דרך נהדרת להעיר בלוטות טעם קטנות.
אפשרויות דיבורית. אוכל אצבע לא צריך להתכוון לדגני בוקר. נסה פירות יער קטנים, חתיכות קטנות של בשר מבושל היטב, שעועית, אפונה, חתיכות בננה ופירות רכים אחרים וקוביות קטנות של גבינה או טופו. לארוחה מלאה, תנו לו חתיכות בשר קטנות, אורז חום דביק מגולגל לכדורים קטנים וקוביות גזר מבושל עד-רוטב - מגש השילוב של תינוקכם! או נסו אטריות מרפק מחיטה מלאה, נתחי אבוקדו ושעועית. השילובים אינסופיים.
אחסון
קוביית האוכל שלך. אם אין לכם זמן או רצון להכין אוכל מדי יום, הכינו אותו מראש והקפיאו. עבור מחית, הדבר נעשה הכי קל במגשי קוביות קרח. לאחר הכנת המחית, שפכו אותו למגשי קוביות קרח, וכשהקוביות קפואות, הכניסו אותן לכלי המסומן בשם המחית והתאריך. מחית קפואה יכולה להימשך במקפיא למשך שנה. להפשרה מכניסים למקרר למשך הלילה.
שימו לב לפלסטיק. דו"ח לאחר הדו"ח הראה כי פלסטיקה מסוימת יכולה לשחרר כימיקלים מפוקפקים במזון, לכן השתמש במגש קוביית קרח נטול BPA ונסה לאחסן את הקוביות הקפואות בזכוכית, ולא בפלסטיק. אם אין לכם מיכלי אחסון זכוכית, השתמשו בצנצנות ג'לי או רוטב עגבניות ישנות. הקפידו להשאיר מקום בחלק העליון כדי שהנוזלים יתפשטו וגם כדי שהאוכל לא ייגע במכסה, שעשוי להכיל BPA.