איך לעשות Paneer בבית - צעדים פשוטים וטיפים

תוכן:

במאמר זה

• איך לעשות Paneer בבית
• טיפים להכנת Paneer רך תוצרת בית או גבינת קוטג '
• שאלות נפוצות

Paneer או גבינת קוטג 'הודית הוא בשימוש נרחב מנות רבות בהודו. לפנייר אין טעם חריף והוא חלבי במקצת. זה לא מוצר נרפא או תוסס כמו כל גבינה אחרת. הוא משתלב להפליא עם תבלינים שונים רבים, וכתוצאה מכך, אתה יכול לעשות מנות paneer טעים. Paneer הוא אחד המרכיבים העיקריים של מנות צמחוניות רבות. Paneer הוא בריא מאוד כפי שהוא עשיר חלבונים וסידן. זה טוב עבור העצמות והשיניים שלך והוא טוב במניעת אוסטאופורוזיס. זה גם אכלו כדי לקדם ירידה במשקל.

רוב האנשים בהודו לקנות paneer מחנויות שמוכרות מוצרי חלב. עם זאת, לא כולם אוהבים את paner הם קונים. זו הסיבה שאתה יכול לעשות paner משלך. זה ייקח לך רק כמה דקות!

איך לעשות Paneer בבית

ביצוע גבינת קוטג 'בבית היא קלה מאוד. הנה איך אתה יכול לעשות paneer בבית מחלב.

זמן הכנה

הכנת paner תוצרת בית רק לקחת לך סך של 30 דקות. אתה צריך להשקיע 5 דקות על prepping ואת שאר 25 דקות לבישול.

רכיבים

• חלב מלא (2 ליטר)
• מיץ לימון / קורד / חומץ (2 כפות)
• מלח (1/4 כפית)

חומרים נדרשים

• גזה - זה יכול להיות גם מפית כותנה דקה או מוסלין.
• כבד
• כמה קערות

צעדים לעשות Paneer בבית

הנה איך אתה יכול לעשות paneer בבית. נסה את זה, זה לא קשה כמו שאתה חושב.

1. קח 2 ליטר חלב בכלי כבד תחתית.
2. מרתיחים את החלב ומערבבים אותו מדי פעם, כך שהחלב לא נשרף ולא קצף קצף על העליונה (מלאאי).
3. לאחר החלב מגיע לרתיחה, מבשלים אותו ויוצקים 2 כפות מיץ לימון. אם אין לך לימון, אז אתה יכול להשתמש או חומץ להשתמש או חלופה כחלופה.
4. שמור על אש נמוכה על ומערבבים את החלב ברציפות. יש לערבב את החלב עד שהוא מתפתל.
5. אתה יכול גם להוסיף מיץ לימון נוסף, קרד, או חומץ, כך שאתה יכול לקרר מים וחלב נפרד לחלוטין.
6. קח את הגבינה וניקז את החלב על הבד על ידי שמירה על מסננת.
7. יש להסיר את המים לחלוטין.
8. כדי להסיר את החמיצות של מיץ לימון, אתה יכול לשטוף את חלב מקושקש בעזרת מים מתוקים.
9. אז אתה צריך להוסיף ¼ כפית מלח כדי paner שלך כך שהוא מתובל ולאחר מכן לערבב את כל זה היטב.
10. פעם נעשה ערבוב, לסחוט את המים שוב לגמרי. ודא כי אתה לא מעל לסחוט אותו כי הלחות של paner עלול ללכת לאיבוד.
11. עכשיו כדי לתת צורה כדי paner שעשית, לקפל את הבד ממש חזק.
12. מניחים משהו כבד על הציפורן כך שיוגדר כראוי.
13. לחסום את paneer יהיה מוכן לאחר 20 דקות.
14. קח את הבלוק החוצה לחתוך אותו לקוביות בכל הגדלים שאתה רוצה או כל צורה אחרת הרצוי.
15. לבסוף, את paner תוצרת בית שלך מוכן. עכשיו אתה יכול לעשות כל מתכונים paner שאתה רוצה.

קלוריות בפאנייר תוצרת בית

קלוריות למנה יהיה סביב 85. סה"כ השומן הוא סביב 4 אחוזים, הכולסטרול הוא כ 2 אחוזים. עם זאת, הקלוריות ישתנו בהתאם לחלב שבו השתמשת.

טיפים להכנת Paneer רך תוצרת בית או גבינת קוטג '

הנה מה יהיה לך לזכור אם אתה רוצה את paner תוצרת בית להיות רך.

1. השתמש חלב באיכות טובה. שים לב כי חלב שמנת מלא נותן לך תוצאות מצוינות בדיוק כמו שזה עובד להכנת קורד תוצרת בית.
2. אתה צריך רק כל אחד משלושת המרכיבים כדי להקריש חלב. הם מיובשים, מיץ לימון וחומץ.
3. כל אחד משלושת המרכיבים האלה יתרום קצת מהטעם שלהם על פניך שעשית. אז, אם אתה לא אוהב את הטעם של מיץ לימון או חומץ, אתה מוזמן להוסיף curd במקום.
4. אם אתה מוצא הרבה שמנת על החלב, אין צורך להסיר אותו בנפרד. זה קרם טבעי זמין על החלב יהפכו את paner רכה.
5. החלב יתחיל להתרפק רק לאחר שתוסיף את החומץ או הלימון או הלכלוך. יש לזכור כי החלב יש לקפץ לחלוטין. יש להבחין בירוק ירקרק או לבנבן.
6. לא מרתיחים את החלב פעם אחת את החלב curdules / coagulates. כבה את החום והסר את החלב מיד ולאחר מכן לחץ.
7. Overcooking החלב עלול לגרום paner קשה כאשר מוגדר. אז, לא להרתיח את זה במשך זמן רב.
8. דרך נוספת לשמור אותו רך כאשר אתה שם אותו במקרר היא להשרות את גוש של paner שעשית בקערה של מים ולאחר מכן לשמור את זה במקרר. כאשר זה נעשה, paner לא יהיה קשה מאוד. לחלופין, לאחר הסרת את paner מהמקרר, להשרות אותו במים חמים.

שאלות נפוצות

ביצוע paner הוא פשוט, וכאן אנו עונים על כמה שאלות ייתכן שיהיה על התהליך.

1. איזה חלב הוא הטוב ביותר עבור ביצוע Paneer?

כדי לעשות בלוק רך באמת של paner של כמות טובה ואיכות, להשתמש בחלב מלא טרי או חלב מלא שומן.

2. כמה זמן Panier תוצרת בית אחרונה?

הדייר שלך תישאר טרי במשך כשבוע. כדי לאחסן אותו במשך זמן רב יותר, לשמור על שינוי המים.

3. האם Pneer תוצרת בית קל לעיכול?

בדרך כלל pennyer תוצרת בית הוא קל מאוד לעכל הוא היגייני מדי.

Paneer יכול להיות מוכן באמצעות ציוד ביתי פשוט. לאחר שתנסה paner תוצרת בית פעם אחת, אתה לעולם לא תחזור שוב.

מהיר & מהיר חמוצים מתכונים
ארוחת ערב חטיפים מתכונים זמן תה