Maas Kolhapuri

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

Kolhapur מפורסם מזון חריף שלה, וכך גם מאס Kolhapuri מאכל. צלחת לוהטת זו מוכנת ממגוון של תבלינים, והחריפות מתלקחת על ידי שימוש בפלפלים אדומים. Maas Kolhapuri, כאשר מוגש עם chapathis או אורז, יהפכו לטיפול מתובל שיגרום לך לרוץ עבור מים עם כל נגיסה של picancy פלפל.

זמן הכנהזמן בישול

15 - 20 דקות (30 דקות - מרינציה)

40 - 45 דקות

משרת

7 אנשים

רכיבים

• 1 ק"ג בשר כבש, לחתוך לחתיכות קטנות
• 3 בצלים קצוצים
• 2 עגבניות, טהור
• 1 כף ג 'ינג' ר שום
• 2 כפות אבקת צ'ילי אדומה
• 2 צ 'ילי ירוק, קצוצים
• 1/2 כוס קוקוס יבש, מגורד
• 1 כפית זרעי פרג
• 1 כפית זרעי כוסברה
• 1 כפית זרעי שומר
• 4-5 פלפל שחור
• 2 כפות כוסברה עלים, קצוצים
• 3 כפות שמן
• 1 עלה דפנה
• 1 כפית גראם מסאלה
• 1 כף
• 2 כפות אבקת כוסברה
• 1 כפית אבקת כורכום
• 1 אינץ 'קינמון
• 2-3 ציפורן
• 1-2 הל
• מלח לטעימה

שיטה

שלב 1

לשטוף כבש עם מספיק מים.

שלב 2

מבשלים כבש עם דבש שום שום, כורכום, מלח ולשמור אותו בצד במשך 25 - 30 דקות.

שלב 3

לטחון זרעי פרג, זרעי שומר, זרעי כוסברה, פלפל, קוקוס ואבקת צ'ילי אדומה כדי ליצור להדביק חלקה.

שלב 4

לחץ לבשל את בשר כבש במשך 20 - 25 דקות.

שלב 5

מחממים שמן במחבת. הוסף עלה דפנה, קינמון, הל ו ציפורן. מטגנים אותו היטב.

שלב 6

מוסיפים את הבצל הקצוץ והסאוטה עד שהזהב בצבע.

שלב 7

לאחר מכן, מוסיפים פלפל ירוק ופירה עגבניות. מטגנים במשך 5 דקות.

שלב 8

מוסיפים אבקת כוסברה, kolhapuri masala, garam masala ומטגנים.

שלב 9

מוסיפים את ההדבקה הקרקעית ומבשלים 2 דקות.

שלב 10

מוסיפים בשר מבושל ומבשלים עוד 10 - 15 דקות.

שלב 11

לכבות את האש ואת לקשט את קארי עם כוסברה עלים.

מידע תזונתי

404 ק41.9 גרם22 גרם8.7 גרם131 מ"ג153 מ"ג689 mg

קלוריות

חלבונים

שומנים

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן