#MummasTouch ברינג'ל ממולא ברוטב תרד
במאמר זה
- רכיבים
- שיטה
מתכון טעים ובריא עם מלית של שעועית מואנג עם עגבניות קלוי על מצע של רוטב תרד מבוסס. תענוג אמיתי בכל החושים
......בריא וטעים
.
| משרת | זמן הכנהזמן בישול
| 3 אנשים | 30 - 35 דקות40 - 45 דקות
רכיבים
- למילוי וחצילים
- 100 גרם בצל חתוך
- 1 כף שמן סאפולה
- 2 שיני שום קצוץ
- מלח לטעימה
- 200 גרם עגבניות שרי
- 200 גרם נבטים
- 2 צ 'ילי ירוק קצוץ
- 600 גרם חצילים
- שמן לצחצוח
- עבור רוטב
- שמן 1 כף
- 150 גרם אפונה
- 300 גרם עלי תרד לתינוקות
- 2 כף רסק עגבניות
- 150 מ"ל חלב רזה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית אבקת צ'ילי אדומה
- 1 כפית אבקת כמון
שיטה
שלב 1
חותכים brinjal לחצי לאורכו.
שלב 2
באמצעות סכין קורנינג, כפות את הבשר מבפנים של כל חציל ולהשאיר גבול לאורך העור, כי הוא כ ½ אינץ '.
שלב 3
מברשת חצילים חצאים עם מעט שמן ולשמור בצד.
שלב 4
מחממים שמן במחבת ובצל sauté ושום במשך 2-3 דקות עד שהם ריחני.
שלב 5
מוסיפים עגבניות שרי רבעיות, בשר קצוץ של חצילים, נבטים, צ 'ילי ירוק קצוץ ועלי כוסברה.
שלב 6
מבשלים במשך 4-5 דקות על חום בינוני, לשמור את המילוי בצד.
שלב 7
מחממים מחבת גריל או מחבת רגילה לא מקל, מניחים את חצילים חצויים מעל מחבת הגריל ומבשלים מכל הצדדים, כאשר זה עומד להיעשות, למלא את המילוי בחלל חלול ולתת לו לבשל במשך דקה או שתיים. הסר מהחום ושמור בצד.
שלב 8
כדי להכין רוטב ירוק: בלאנש תרד משאיר על ידי שקוע אותם במים חמים ומיד לאחר מכן במים קרים.
שלב 9
מרתיחים אפונה במשך 5-6 דקות ולשמור בצד. מחממים 1 כף שמן במחבת, מוסיפים בצל קצוץ ופלפלים ירוקים, מבשלים במשך 3-4 דקות ומוסיפים אבקת כמון. מוסיפים עלים את עלי התרד והצלחת.
שלב 10
מבשלים עבור 5-6 דקות ולתת לו להתקרר.
שלב 11
בצנצנת בלנדר, להכין רסק של תרד מבושל ואפונה ומוסיפים לו חלב דל שומן.
שלב 12
מעבירים את המחית למחבת שוב ומביאים לרתיחה. מוסיפים את רסק העגבניות ואת אבקת הגראם מסאלה.
שלב 15
כדי לשרת, תחילה יוצקים קצת רוטב על צלחת ולאחר מכן במקום חצילים ממולאים אחד אחד.