מרק פסחא פולני

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

n פולין, מרק הפסחא הנצרך בדרך כלל הוא בורשט לבן. המסורתי זורק ואת borscht לבן הן מרקים אכלו ביום חג הפסחא או במהלך השבוע הקדוש. הוא מוגש עם נקניק לבן וביצה קשה, אבל הטעם טמון בארוחה. נסה את המרק הפולני המסורתי הזה ביום חג הפסחא.

זמן הכנהזמן בישול

15 דקות (אם הוא מוכן)

20 דקות

משרת

4 אנשים

רכיבים

עבור שאריות

• 1/2 כוס קמח חיטה
• 2 שיני שום - מרוסקות
• 1 כוס מים

למרק

• 2 ליטר מרק עם בייקון מעושן או נקניקים
• סרדיג
• נקניק לבן מקולף
• 1 עלה דפנה
• 1 שן שום, לחוץ
• 1 גזר בינוני
• 2-3 גרגרים allspice
• 2 כפות (כפות) של צנון מגורר טרי
• 3 כפות של שמנת חמוצה עבה
• כף אחת של מיורן
• מלח, פלפל לפי הטעם
• 4 ביצים קשות כאשר מוכן להיות מוגש

שיטה

שלב 1

יוצקים קמח חיטה לסיר חרס, מוסיפים שום ושופכים על מים חמים.

שלב 2

מערבבים אותו עם מספיק מים כדי ליצור slurry, ולאחר מכן להשאיר בערך 4-5 ימים במקום חמים ושטוף שמש. לאחר זמן זה יהיה לו ריח חמוץ ייחודי חמוץ.

שלב 3

מוסיפים את השורש הזה למרק שיוצר עם בייקון או נקניקים.

שלב 4

מוסיפים עלה דפנה, שום כתוש, allspice, צנונית מגוררת, גזר פרוס ונקניקיות לבן קצוץ.

שלב 5

מרתיחים את התערובת.

שלב 6

מוציאים מהחום ומערבבים אותו עם שמנת חמוצה עבה.

שלב 7

מתבלים במלח ומרורם, לפי הצורך.

שלב 8

בינתיים, מרתיחים את תפוחי האדמה בנפרד.

שלב 9

מבשלים עד מרק מקבל ניחוח אינטנסיבי של בשר ועשבי תיבול. מוסיפים ביצה קשה כאשר מוכנים לשרת.

מידע תזונתי

הגשה גודל 521.6 גרם

358קלוריות משומן30433.8 גרם 52%שומן רווי10.4 גרם 52%0.0 גרםכולסטרול69 מ"ג 23%478 מ"ג 20%אשלגן613 מ"ג 18%40.2 גר '13%סיבים תזונתיים4.5 g 18%11.0 גרםחלבון14.3 גרם37%ויטמין סי59%18%ברזל16%

קלוריות

שומן טוטאלי

שומן טראנס

נתרן

פחמימות סה"כ

סוכרים

ויטמין

סידן

* מבוסס על דיאטה 2000 קלוריות.

פרטים תזונתיים הם אומדן ויש להשתמש בהם רק כמדריך לקרוב.

עצה: אפשר לעשות גם את העוף על ידי הוספת קלפים לקמח מיידא או לקמח לכל מטרה ולשישה מתוך הבצק. אתה צריך לאפשר לו לעמוד במקום חמים עד שהוא הופך חמוץ ומגדיל בגודל.
את העוף כמו במתכון ניתן למזוג לתוך צנצנות או בקבוקים מאוחסן במשך חודש.