רג'מה

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

Rajmaa masala הוא מאכל Punjabi המפורסם כי מהווה חלק בלתי נפרד של המנה העיקרית שלהם. זה לא רק אהוב על ידי האינדיאנים הצפוניים, אלא על ידי אנשים ברחבי הארץ, על טעמו delish. Rajmaa masala טעים ביותר עם אורז מאודה; כמו השילוב המפורסם נקרא בצדק 'Rajma Chawal'. אנחנו מתערבים שלא תוכל להתנגד לארומה ותאכל את הכמות הנוספת של האורז רק כדי לקבל את זה קארי טעים

זמן הכנהזמן בישול10 - 15 דקות40 - 45 דקות

משרת

4 אנשים

רכיבים

• 1 כוס כליות אדומות או ראג'מה
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 עגבניות גדולות, קצוצות דק
• 1 כף זנגביל, מרוסק
• 1 כף, כתוש
• 1 כפית אבקת צ 'ילי
• 1 כף אבקת כוסברה
• 1/2 כפית אבקת כמון
• 1 כפית גראם מסאלה
• 2 כפות שמן
• 1/2 אינץ 'קינמון מקל
• ציפורן אחת
• 1/2 עלה דפנה
• 1 כפית עלים כוסברה
• 2 כוסות מים
• מלח לטעימה

שיטה

שלב 1

משרים את rajma במים במשך 8 - 9 שעות או לילה.

שלב 2

למחרת, להשליך את המים לשטוף rajma עם מים מתוקים.

שלב 3

לחץ לבשל rajma עבור 2 - 3 שריקות ב 4 כוסות מים מעט מלח.

שלב 4

מחממים שמן במחבת לא מקל. מוסיפים קינמון, ציפורן, עלה דפנה למחבת ומטגנים היטב.

שלב 5

מוסיפים את הבצל לתערובת הנ"ל ומטגנים עד שהיא הופכת לחום בהיר.

שלב 6

לאחר מכן, מוסיפים זנגביל כתוש ושום. מבשלים בערך דקה.

שלב 7

מוסיפים את העגבניות ומטגנים עוד 2 - 3 דקות.

שלב 8

עכשיו, מוסיפים אבקות תבלין בזה אחר זה - כורכום, צ 'ילי, כוסברה, כמון אבקת גארם masala.

שלב 9

מטגנים את התערובת עד שהשמן מתחיל להיפרד מהתערובת

שלב 10

הוסף rajma ומערבבים היטב. מוסיפים 2 כוסות מים, מלח ומערבבים את התערובת במשך זמן מה.

שלב 11

מבשלים את התערובת עם מכסה פתוח במשך כ 10 דקות או עד הרוטב הופך עבה.

שלב 12

אתה יכול לרסק כמה שעועית עם כפית כדי לקבל עבה רוטב.

שלב 13

מקשטים אותו עם כוסברה עלים ומגישים חם עם רוטי, נאן או אורז.

מידע תזונתי

° קלוריות12.1 גרם8.0 גרם38.2 גרם0 מ"ג59 mg933 מ"ג

קלוריות

חלבונים

שומנים

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן