שרמל

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

שיירמל הוא לחם מוגולי ידוע, וכפי שהשם מרמז שהוא מוכן מחלב וגיי. בניגוד לאופן שבו אנו מכינים את הבצק הרגיל, החלב משמש ללשה את הבצק עבור שימורי. מנה זו היא קלה מאוד להכנת וטעם מתוק, בעוד זעפרן נותן לו את המראה glazy ומפתה. שרימלים ניתן להגיש בליווי עם קורמה או gravies אחרים.

זמן הכנהזמן בישול4 - 5 שעות20-25 דקות

משרת

8 אנשים

רכיבים

• 3 כוסות מיידה
• 1 כוס חלב
• 1 כפית סוכר
• 3/4 כוס ghee
• מלח לטעימה
• חוטי זעפרן מעטים

שיטה

שלב 1

משרים גבעולי זעפרן ב 2 כפות של חלב חם. שמור בצד כדי להתמוסס.

שלב 2

בקערה, קח מיידה, מלח, סוכר וגיי נמס. מערבבים היטב, כך הגיא מופץ באופן שווה.

שלב 3

עכשיו, מוסיפים מעט חלב מעט ולשים אותו לתוך בצק רך.

שלב 4

מכסים אותו במטלית לחה ומשאירים אותו בסביבות 2 שעות.

שלב 5

ללוש את הבצק שוב ולהשאיר אותו עוד 2 שעות.

שלב 6

מחלקים את הבצק לשמונה מנות שוות. רול אלה לתוך עבה 6 "קוטר אינץ 'מעגלים. דוקר אותו עם מזלג בכל רחבי חוץ מאשר בצדדים.

שלב 7

משמנים את החלק הפנימי של סיר לחץ עם ghee. מניחים את הכיריים על במה פתוחה.

שלב 8

החל מעט מים על צד אחד של העוף ואת המקל בצד זה סביב הקרביים.

שלב 9

מבשלים עד כתמים חומים מופיעים על שימורי והוא מקלף בקלות מן הצדדים של סיר. צחצחו את החמאה החמה עם 2 כפיות של חלב זעפרן ומשרתים מיד.

שלב 10

לחלופין, ניתן גם לבשל את shermals בתנור 250 מעלות C מראש עבור 15 - 20 דקות.

מידע תזונתי

351 ק5.6 גרם19.8 גרם36.6 גרם52 מ"ג34 מ"ג21 מ"ג

קלוריות

חלבונים

שמן

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן