טעים Momos מתכונים אתה צריך לנסות בבית
במאמר זה
- איך לעשות Momos בבית? - מתכונים קלים
- מתכון מומו צמחוני
- Non-Vegetarian מומו מתכונים
מומו הוא מעדן טיבטי שהפך חטיף פופולרי מאוד. עם זאת, במדינות הצפון מזרחיות של הודו, מומו הוא יותר מאשר רק חטיף; זה יותר ארוחה. במהלך השנים, momos יש garnered בסיס מעריצים ענק, ו momo דוכנים יש לבוא בכל פינה ופינה. עם זאת, כמה דוכנים momo לא שווה לאכול בשל בעיות היגיינה, וחלקם תמחור מופקע. לכן, בנסיבות הנתונות, אתה לא חושב שזה תמיד יהיה נחמד לעשות כמה momos טעים בפה לשתות בבית?
איך לעשות Momos בבית? - מתכונים קלים
האם אתה רוצה ללמוד איך להכין מתכון momos ירקות, כך שאתה יכול להפתיע את החברים שלך ואת מכרים עם כמה מבושל הביתה momos חם מהביל בפעם הבאה שהם מבקרים אותך? להלן כמה מתכונים momo צמחוני שאתה יכול לנסות מ.
מתכון מומו צמחוני
1. Paneer Veg Momos
תהית פעם איך לעשות munos paneer בבית? בצע את ההוראות הבאות ומבשלים כמה מהביל poner חם momos.
רכיבים
- קמח חיטה (במקום קמח לבן מעודן כדי להפוך אותו כל בריא יותר) - 4 כוסות
- Paneer (מגורד) - 100 גרם
- גזר מגורד - 2 בינוני
- שעועית צרפתית (קצוץ) - 50 גרם
- בצל (קצוץ) - 2 בינוני
- ג'ינג'ר (הדבק) - 50 גרם
- שמן צמחי - 2 כף
- מים
- מלח - לפי הטעם
סה"כ זמן בישול
חצי שעה
מנות
30 - 40 חתיכות
איך להכין
- מכינים בצק על ידי ערבוב הקמח במים.
- בקערה אחרת, לשים את כל לחתוך ירקות מגוררים, פורניר מגוררת, להדביק זנגביל, מלח, שמן לערבב את כל זה, עדיף באמצעות היד שלך.
- מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות ומגלגלים כל כדור בצורות עגולות קטנות (בדיוק כפי שאתם עושים בשביל פורי).
- לוקחים אחד, ממלאים אותו בתערובת.
- ואז חותם אותו לחיצה על הקצוות הדומים לקפלים.
- ברגע שאתה עושה לעשות כ 20 momos, גריז Muktoo (כלי עם חורים קטנים המשמשים momos קיטור.יש בדרך כלל 2-3 Muktoos בכל ספינת momo).
- מניחים את momos ו אדים אותם (ב ספינת momo בגודל בינוני, עם 3 Muktoos, אתה יכול לבשל כ 60 momos באותו זמן)
2. מומו של חייוט
Chayote (Chow chow) הוא ירק מדהים momos מוכן עם טעם זה האלוהי האלוהי. אתה צריך לנסות את זה כדי להאמין!
רכיבים
- קמח חיטה - 4 כוסות
- מים
- Chayote (מגורד) - 500 גרם
- בצל (קצוץ) - 200 גרם
- ג'ינג'ר (הדבק) - 50 גרם
- מלח לטעימה
- שמן - 2 כף
סה"כ זמן בישול
חצי שעה
מנות
30 - 40 חתיכות
איך להכין
- ללוש בצק מוצק.
- בקערה אחרת, לערבב chayote מגוררת (Chow chow), בצל קצוץ היטב, להדביק זנגביל, מלח ושמן יחד.
- אחר כך מחלקים את הבצק לכדורים עגולים קטנים.
- גלגל את כל הכדור שמירה על מרכז קצת עבה יותר הצדדים.
- ואז למקם כמה מילוי במרכז.
- שים בצד אחד של הקצה יחד ואז להתחיל לקטוף לוקח את זה לצד השני.
- לאחר כל momos כבר מלא וחתם, משמנים את Muktoos.
- מניחים את momos אחד בכל פעם, על Muktoos משומן ומניחים אותו על גבי ספינת הקיטור (עם מים או מרק).
3. מערבבים ירקות Momos
תערובת momo ירקות הוא דוגמה מושלמת של מזון להיות בריא וטעים גם כן.
רכיבים
- קמח חיטה - 4 כוסות
- גזר (מגורר) - 2 כוסות
- שעועית צרפתית (קצוץ דק) - 2 כוסות
- אפונה ירוקה - 1 כוס
- סלרי (קצוץ דק) - 1 כוס
- Chayote (מגוררת) - 2 כוסות
- כרוב (קצוץ דק) - 2 כוסות
- בצל (קצוץ) - 3 כוסות
- זנגביל להדביק - חצי כוס
- שמן צמחי - 2 - 3 כף
- מלח - לפי הטעם
סה"כ זמן בישול
חצי שעה
מנות
30 - 40 חתיכות
איך להכין
- לאחר הכנת בצק איתן עם קמח ומים, בקערה אחרת, מערבבים את כל הירקות, הדבק זנגביל, שמן צמחי ומלח.
- לאחר מכן מחלקים את הבצק לחתיכות קטנות ועושים כדורים קטנים.
- מרדדים כל כדור ומניחים מעט מילוי במרכז.
- במקרה שאתה רוצה לנסות את הצורה העגולה במקום בצורת חצי הירח הרגיל, לבחור אחד הקצוות ולהתחיל לקפץ ולהצטרף כל הקפלים יחד במרכז.
- לאחר שסיימת לעצב את momos, משמנים את Muktoos ומניחים את momos.
- לאחר מכן מניחים את כל המוקטוסים עם האמהות הלא מבושלות על גבי ספינת הקיטור.
- אתה יכול להוסיף 4 - 5 כפות של מילוי ירקות momo במים של ספינת הקיטור. לאחר momos מבושלים, אתה יכול לשמש אותו מרק ירקות ברורים. עם זאת, להוסיף מלח נוסף במרק רק לאחר כל momos הוכנו או לפני המשרתים אותו.
4. ירקות טנדורי מומו
את מתכון טנדורי ווד טנדורי קיבל טוויסט הודי על ידי תוספת של תבלינים הודית וקרד, אשר חסרים אחרת בגרסה טיבטי אותנטי של momos.
רכיבים
- אדים מבושל ירקות momo - 16 חתיכות
- Curd - ½ כוס
- זנגביל שום להדביק - ½ כפית
- פלפל שחור - 1 כפית.
- אבקת צ'ילי אדומה - חצי כפית.
- אבקת כוסברה - חצי כפית.
- אבקת כמון - חצי כפית.
- צ'אט מסאלה - חצי כפית.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- קמח גרם - ½ כפות.
- מלח לטעימה
סה"כ זמן בישול
אם יש לכם אדים מבושלים בקיטור, זה ייקח בערך שעה למריחה וכ -10 דקות כדי לחמם את התנור ואת 10 דקות כדי לשמור על momos בתנור.
מנות
שתי צלחות
איך להכין
- בקערה מערבבים את הקערית, את דבש השום-ג'ינג'ר ואת התבלינים יחד עם מלח, שמן וקמח גרם.
- מוסיפים את momos לתערובת.
- ואז מעיל היטב כל אחד מהם ולתת לו למרינדה במשך שעה.
- שמור את התנור על מצב חימום מראש ב 200 מעלות במשך 10 דקות.
- מניחים את המאמו המלוח על מגש אפייה ושומרים אותם בתוך התנור במשך 10 דקות או עד שהם מקבלים קצת חרוך במקומות.
- לאחר momos נעשים, לשרת אותם עם כוסברה קצוצה דק, סלרי chaat masala קטן.
5. מומס Soyabean
מי לא אוהב soyabean! זה מתכון momo עשה עם טעם סויה מעולה ומוסיף חלבון לתזונה צמחונית.
רכיבים
- קמח חיטה - 3 - 4 כוסות
- מים
- גרגרי סויה (ספוג במים חמים) - 300 גרם
- בצל (קצוץ דק) - 200 גרם
- ג'ינג'ר (הדבק) - 50 גרם
- מלח - לפי הטעם
- שמן - 2 - 3 כפות.
סה"כ זמן בישול
חצי שעה
מנות
30 - 40 חתיכות
איך להכין
- הפוך את הבצק המשרד באמצעות קמח חיטה ומים.
- בקערה אחרת, לסחוט את הגרגרים סויה ולטעון אותם במעבד מזון.
- ברגע שזה נעשה, להוסיף את הבצל, זנגביל להדביק, מלח ושמן אליו. תן את כל המרכיבים תערובת טובה.
- אחר כך מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומגלגלים כל אחד מהם.
- שים קצת מילוי במרכז חותם את זה על ידי קפלים.
- משמנים את המוקטמים ומניחים את האימוסים.
- שמור את Muktoos על גבי ספינת הקיטור ולתת לו לבשל במשך 5 - 10 דקות. לאחר momos ב מוק הנמוך ביותר לקבל גם מבושל, להסיר אותו במקום השני הנמוך ביותר על גבי ספינת הקיטור.
- אם אתה צריך להשתמש שוב Muktoo עבור קבוצה נוספת של momos, שמן זה עם שמן צמחי שוב למקום momos בו.
6. מומס כרוב
זה הנפוץ ביותר בין כל המתכונים momo צמחוני.
רכיבים
- קמח חיטה - 3 - 4 כוסות
- מים
- כרוב (קצוץ דק) - 300 גרם
- בצל (קצוץ דק) - 2 בינוני
- זנגביל להדביק - 2 - 3 כפות.
- שמן צמחי - 2 כפות.
- מלח לטעימה
סה"כ זמן בישול
חצי שעה
מנות
30 - 40 חתיכות
איך להכין
- ללוש בצק מוצק.
- מרתיחים קצת מים ומוסיפים לה מלח.
- ברגע שהמים מתחילים רותחים, מכניסים את הכרוב והבצל לתוכו, מכסים מכסה ומכבים את התנור.
- לאחר מתישהו כאשר הכרוב הופך רך מעט, מסננים את המים לסחוט את עודפי המים מן הכרוב תערובת בצל.
- לאחר מכן להוסיף זנגביל להדביק, מלח ושמן צמחי כדי כרוב ובצל. מערבבים אותו היטב.
- אחר כך קח קצת מהבצק, הכין כדורים עגולים קטנים וגלגל אותם החוצה.
- מכניסים את הכרוב ומילוי הבצל במרכז וחותמים אותו בעזרת תבנית הקפלים.
- לאחר מכן משמנים כל מוקטו ומניחים את האימוסים ואדים אותם.
Non-Vegetarian מומו מתכונים
האם ניסית פעם מתכון לא צמחוני מתוצרת ביתית, או תהיתי איך לעשות momos סינית בבית? כל מתכון momo הוא קל מאוד, אם כי זה יכול להיות קצת מייגע עבור טבחים נבגי. הם יכולים להתבצע עם סוגים שונים של בשר, פירות ים, אפילו ביצים ולעשות חטיף בריא מאוד או אפילו ארוחה; ומה שעושה את momos כל טעים הוא chutney momos. במקרה אין לך את ספינת הקיטור momo, נסה לעשות momos בתוך תנור.
1. עוף מומו
עוף מומו הוא מועדף חם שאינם צמחונים. המתכון של momos עוף הוא פשוט מאוד ואינו דורש הרבה זמן הכנה, בניגוד momos צמחוני.
רכיבים
- קמח חיטה - 3 -4 כוסות
- עוף טחון - 300 גרם
- בצל (קצוץ דק) - 2 בצל בינוני
- זנגביל להדביק - 2 כף
- שמן צמחי - 2-3 כפות
- מלח לטעימה
- מים
סה"כ זמן בישול
חצי שעה
מנות
30 - 40 חתיכות
איך להכין
- לעשות בצק מוצק.
- בקערה מניחים את העוף הטחון, את הדבש ואת הבצל הקצוץ.
- מוסיפים מלח ושמן צמחי. עם זאת, אתה יכול לדלג על השמן קצת אם בשר עוף טחון יש שומן בו. שומן עושה את momos juicier כל כך מנסה להוסיף שומן עוף בעת mincing אותו.
- מערבבים את הכל.
- ואז מגלגלים כדורים קטנים של הבצק.
- מניחים מעט עוף ומילוי בצל במרכז.
- ואז חותם את momo למעלה או בצורת חצי ירח או בצורת עגול.
- משמנים את המוקטמים ומניחים את האימוסים.
- ואז קיטור אותם 5 - 7 דקות.
- אתה יכול לעשות צ 'אטני על ידי לקיחת עגבניות קלופות, קלופים, כמה פלפלים ירוקים, כמה שיני שום, כמה spriigs של כוסברה (אופציונלי) ומלח. למזג את כולם.
2. כבש מומו
שום דבר לא יכול לנצח צלחת של מאדים חם כבש חם. לאכול אותם מאודים, מטוגן או מחבת מטוגן, הם לטעום בדיוק אותו דבר, "מדהים".
רכיבים
- קמח חיטה - 3 - 4 כוסות
- בשר כבש טחון (עם שומן עדיף) - 300 גרם
- בצל (קצוץ דק) - 200 גרם
- זנגביל להדביק - 2 -3 כפות.
- מלח לטעימה
- שמן (אופציונלי) - 2-3 כפות.
סה"כ זמן בישול
חצי שעה
מנות
30 - 40 חתיכות
איך להכין
- בקערה, קח את קמח החיטה ובסיוע מים מסוימים צורכים בצק איתן.
- בכלי אחר, לשים את הכבש טחון, בצל קצוץ, להדביק זנגביל, מלח ושמן (זה אופציונלי יש להוסיף רק אם בשר טחון אין שומן זה).
- מערבבים את כולם.
- ואז לאחר גלגול כדורים קטנים, לשים קצת מילוי במרכז (בדיוק כפי שאתה עושה עבור momo אחרים).
- לאטום את momo ידי לקפל אותו מקצה אחד לקצה השני. ללמוד איך לקפל momos עשוי לקחת קצת זמן להתאמן אף. עם זאת, ניתן גם להשתמש בתבניות המשמשים לעשות karanji או Gujiya.
- ואז משמנים את muktoos momo עם שמן צמחי. אתה יכול אפילו להשתמש חמאה או ghee.
- מניחים את momos ואדים אותם.
- מגישים אותם חמים עם כמה עגבניות פיקנטי, צ'ילי כוסברה chutney וקערה מהבילה של מרק עשה עם עצמות חתיכות קטנות של בשר כבש.
3. ביצה Momos
זה לא נפוץ מאוד או מפורסם, ואתה לא יכול לקבל את זה בכל דוכן momo או מסעדה; עם זאת, ביצים momos בבית יכול להיעשות בקלות בעזרת המתכון הבא.
רכיבים
- קמח חיטה - 3 - 4 כוסות
- מים
- ביצים - 6 nos.
- גזר (מגורר) - 1 כוס
- סלרי (קצוץ דק) - ½ כוס
- כרוב - 1 כוס
- שעועית צרפתית - 1 כוס
- לחצן פטריות (חתוך לקוביות קטנות) - 1 כוס
- בצל - 2 כוסות
- עגבניות (קצוץ דק) - 1 כוס
- זנגביל להדביק - 2 כפות.
- רוטב סויה - 1 כף.
- חומץ - 1 כפית.
- שמן צמחי - 3 - 4 כפות.
- מלח לטעימה
סה"כ זמן בישול
20 דקות - חצי שעה
מנות
30 - 40 חתיכות
איך להכין
- ללוש בצק שאמור להיות יציב עדיין רך ולשמור אותו בצד.
- בקערה קטנה, מקציפים את הביצים.
- ואז לקחת מחבת, לשים קצת שמן ואז אחד אחד להוסיף את הבצל; מטגנים אותו עד חום. לאחר מכן להוסיף צ 'ילי ירוק ועגבניות. לבסוף, מוסיפים את הביצים מוקצף וכמה מלח. לטגן ולעשות ביצים מקושקשות עם זה.
- במחבת נוספת, לשים קצת שמן ולהוסיף את כל הירקות אחד אחד. מטגנים במשך 4-5 דקות ולאחר מכן מוסיפים רוטב סויה, מלח וחומץ.
- לאחר מכן, מערבבים את הביצים מקושקשות ומערבבים ומטגנים ירקות.
- מגלגלים כדורים קטנים מהבצק ומניחים מעט מילוי במרכז ואוטמים אותם באמצעות תבנית הקפלים.
- ואז באוניית קיטור משומנת, מניחים את המאמוסים ואדים אותם.
4. פאן פריד מומו
זה מתכון momo הוא טעים. זה יכול בקלות להתבצע עם momos שמאלה.
רכיבים
- משמאל-מאמוס (צמחוני או לא צמחוני) - 16 חתיכות
- בצל (קצוץ בגושים גדולים) - ½ כוס
- סלרי (קצוץ) - חצי כוס
- Capsicum - 1/4 כוס
- פלפל שחור (צהוב ואדום) - כוס 1/4
- עגבניות קטשופ - 2 כפות.
- רוטב סויה - 1 כף.
- חומץ - 1 כפית.
- שמן צמחי - 3 כפות.
- פלפל שחור - 1 כפית.
- שום (קצוץ) - 2 כפות.
סה"כ זמן בישול
8-10 דקות
מנות
שתי צלחות
איך להכין
- ב מחבת מקל לא, לשים 3 כפות. שמן צמחי.
- מוסיפים את השום והבצל. מטגנים אותם עד שהם חומים מעט.
- לאחר מכן מוסיפים את הפלפלים ופלפלים, סלרי וסאוטה.
- לאחר 2 - 3 דקות של sautéing, מוסיפים את קטשופ עגבניות, רוטב סויה, חומץ, פלפל שחור ומלח.
- לבסוף, מוסיפים את momos ומטגנים אותם.
- לאחר הרוטב מתייבש ומקלות את momos, המנה נעשית. מקשטים אותו עם סלרי קטן ומגישים אותם חם.
מומס הם בדרך כלל המכונה "מזון מהיר", אבל גם הם לא מהר לבשל ולא הם בריא כמו מזון מהיר. כנראה, השימוש קמח לבן מעודן (קמח רב תכליתי) גורם לאנשים להגדיר את זה כמו בריא. עם זאת, כאמור המתכונים לעיל, ניתן להשתמש קמח חיטה במקום; זה טעים בדיוק כמו טוב. יתר על כן, אנשים רבים משתמשים הרבה תבלינים הודים במילוי ומרק, אבל זה לא נדרש. אתה יכול לקבל את הטעם האמיתי של momos כאשר אתה מכין את זה בצורה הפשוטה ביותר האפשרי; וכדי להגדיר את בלוטות הטעם שלך דגדוג, תמיד לאכול אותם עם עגבניות פיקנטי, כוסברה צ 'ילי chutney כפי שהוזכר במאמר זה. לבסוף, momos לקחת זמן רב כדי להכין, במיוחד momos צמחוני; עם זאת, אם אתה אוהב לבשל חובב מזון, קדימה לנסות את זה - אתה תיהנה התוצאה הסופית!