אלה 6 קינוחים חמים הם מושלמים עבור לילות חורף הקרה
זה כמעט באותה תקופה של השנה - להיות כל ארוזות למעלה בשכבות חמות להתרחק מכל דבר שהוא לא בטמפרטורת החדר! חורף לילות יכול להיות קר במקצת כדי מקפיא לחלוטין, ואת מזג האוויר הקר יש נטייה להפיל גם את הרוחות שלך. אבל אין שום דבר עדין מתוק עדין לא יכול לתקן, יש? פנקו את בלוטות הטעם שלך לקינוחים חמים אלה שאתם יכולים לבלוע בלילה קר!
6 מתכונים קינוח עבור לילות חורף
הנה כמה מתכונים אתה יכול לנסות לתקן את עצמך נחמד לטפל. כמה מהם עשויים להיות קצת זמן רב או לקחת מאמץ, אבל היי, לפחות אתה מקבל לעבוד זיעה לפני לחפור לתוך הקינוח שלך!
1. קרם אורז פודינג
לבבי ומנחם, פודינג זה קל לעשות ימלא אותך מדי! זה לוקח בערך 15 דקות לעשות והוא יכול לשרת 4 אנשים.
רכיבים
- אורז לבן לא מבושל - ½ כוס (אורז קצר או בינוני)
- חלב - 2 כוסות, נמדדות בנפרד
- סוכר לבן - ⅓ כוס
- מלח - ¼ כפית
- ביצה - 1, מכות
- צימוקים - כוסות
- חמאה - כף
- תמצית וניל - מעט טיפות
איך להכין
- התחל על ידי רותחים 1/1 כוסות מים בסיר בינוני. מוסיפים את האורז למים ומערבבים.
- תביא את החום. מכסים את הסיר ומניחים לו לרתיחה במשך 20 דקות.
- משלבים את האורז המבושל עם הסוכר, המלח, וחצי כוסות חלב בסיר אחר.
- תן לו לבשל על אש בינונית עד שהוא מרוויח עבה עקביות שמנת, בערך 15 עד 20 דקות.
- מוסיפים את החלב הנותר, הביצה והצימוקים. ודא כי החום הוא על נמוך, כך הביצה לא מבשלת.
- מערבבים את התערובת ברציפות במשך 2 דקות נוספות. מוציאים את המחבת מהתנור ומוסיפים את תמצית החמאה והווניל. מגישים חם.
2. גולאב ג'אמונס
Gulab jamun הוא טכנית קינוח לכל מזג אוויר, כי מי יכול אי פעם להגיד לא על זה? עם זאת, יש משהו מיוחד על קערה של צלחת gamabs חם gulab בלילה קר, לא שם! בעוד gamabs gulab עשויים באופן מסורתי עם חויה, מתכון זה הוא גרסה קלה יותר עבור אלה שאין להם גישה זהה. שים לב כי המתכון צריך להיות אחריו בדיוק כדי להניב את התוצאות הנכונות; היחס בין אבקת חלב לחלב הוא מרכיב חיוני בהפקת ג'אמונבים רכים .
רכיבים
לסירופ הסוכר
- סוכר - 1 כוס
- מים - 1 כוס
- אבקת הליהוק - 3
- מיץ לימון - כף
עבור ג'אמוני גולאב
- אבקת חלב שמנת מלאה - 9 כפות
- קמח רגיל ( Maida) - 3 וחצי כפות
- סולת ( רבא) - כף
- מיץ לימון - 1 כפית
- Ghee - 1 כפית
- חלב חם - 4 כפות
- קמצוץ של סודה לשתיה
- פיסטוקים או שקדים לקשט (פרוסים דק)
איך להכין
סירופ סוכר
- יוצקים כוס סוכר לסיר רחב. מוסיפים את המים לסוכר ומביאים לרתיחה.
- בואו לתערובת מבשלים במשך כ 4 דקות. תוכל להבחין כי סירופ הופך מעט דביק.
- מוסיפים את אבקת הלום ואת מיץ הלימון. המיץ מסייע סירופ לעצור crystallising.
- תוריד את החום ושמור את הסירופ בצד, מכוסה.
גולאב ג'אמון
- מעבירים את אבקת החלב לקערה גדולה. מוסיפים את המאיידה והראווה, ואת הסודה לאפייה.
- מוסיפים את הג'י ומיץ הלימון לקערה. מערבבים היטב.
- לאט לאט להתחיל להוסיף את החלב בכמויות קטנות, ובמרווחים, ללוש את התערובת כמו שאתה מוסיף את החלב. ללוש עד שיש לך בצק רך וחלק.
- החל קצת ghee על הידיים שלך כדי לשמן אותם. יוצרים כדורים קטנים עם הבצק. ודא שאין סדקים על כדורים אלה כמו jamuns יכול לשבור תוך טיגון.
- מחממים קצת על אש נמוכה; לקחת מספיק כדי לטגן את jamuns פנימה כאשר הג'י הוא חם למדי, ומטגנים בודק jamun . אם סדקים להתפתח הכדור נשבר, להוסיף כפית יותר של מיידה לבצק ולשים אותו היטב.
- מטגנים את שאר הכדורים על אש נמוכה עד שהם הופכים חום זהוב. ברגע שהם החוצה, לנקז אותם של ghee ושחרר אותם מיד בסירופ סוכר, כך שהם יכולים לספוג את הסירופ.
- תן את הכדורים להישאר סירופ במשך 2 שעות, מכוסה. ברגע שהם מוכנים, תראה גידול בגודל גם כן.
- מגישים חם, כמובן!
3. עוגת ספל שוקולד
אוהבי שוקולד אשר מחפשים להרים קינוח מהיר דקדנטי, לא נראה עוד!
רכיבים
- קמח - ¼ כוס
- חלב - 3 כפות
- סוכר לבן - ¼ כוס
- אבקת קקאו לא ממותקת - 2 כפות
- סודה לשתיה - כפית
- מלח - כפית
- שמן חמניות - 2 כפות
- מים - 1 כף
- תמצית וניל - 1/4 כפית
איך להכין
- בספל גדול בטוח למיקרוגל, מערבבים יחד את כל החומרים היבשים.
- לאחר החומרים היבשים כבר מעורבב היטב, לערבב יחד עם החומרים הרטובים.
- מבשלים במיקרוגל במשך כ 1 דקה ו 45 שניות (עד העוגה נעשה באמצע). הוסף צ'יפס שוקולד עבור דקדנס נוסף!
4. מונג דאל קה חלווה
פינוק טעם כל כך טוב - אבל אולי צריך קצת סבלנות מרפק שומן! נסה את המתכון הזה halwa פופולרי כאשר יש לך קצת זמן ואנרגיה כדי חילוף.
רכיבים
- עדשים צהובות קטנות / מונג דאל - 1 כוס
- גה - 3.3 כוס
- מאווה - 3.3 כוס
- שקדים - 2 כפות קצוצות
- סוכר - 1 כוס
- הל - 1 כפית, אבקת
- חלב - ¼ כוס (לחלוקה)
- זעפרן קווצות - 1 כפית
איך להכין
- משרים את העדשים במשך כ -12 עד 15 שעות. לרסק את העדשים ספוג במיקסר או עם אבן שחיקה כדי ליצור עיסה עבה. הימנע מוסיפים מים בזמן שחיקה את העדשים.
- שמור בצד כף חלב חם חדורים עם כמה גדילי זעפרן.
- בסיר עמוק בתחתית, לחמם קצת ghee. מוסיפים את הדל דאל אליו ומטגנים היטב. דאל לאט סופג את ghee ומתחיל ליצור עקביות כמו בצק. זה גם משתנה צבע חום בהיר.
- לאחר ghee מתחיל לבוא מן הצדדים של המחבת, מוסיפים את מאווה ולשמור תוך ערבוב תוך שמירה על חום בינוני.
- מוסיפים את החלב הנותר (כולל החלק הזעפרן) ומערבבים עוד 2 עד 3 דקות. מוסיפים את אבקת הל ואת האגוזים קצוץ.
- מוסיפים את כל החלק של הסוכר לתערובת וממשיכים לבחוש עד שהוא מתערבב בצורה מושלמת. התהליך כולו צריך לקחת סביב 35-40 דקות.
- מגישים את halwa חם. אתה יכול גם לאחסן את זה עד שבועיים במיכל אטום למקם במקרר, להתענג אם התשוקה שלך halwa הם להכות שוב בקרוב! ניתן גם לנסות וריאציות שונות עם גזר, דלעת, סלק, וכו '
5. פודינג לחם מאודה
לחדד צלחת טעים ומכר עם סירופ פשוט!
רכיבים
עבור רוטב קרמל
- סוכר - 3 כפות
- מים - 3 כפיות
לקבלת פודינג לחם
- חלב מלא - 1/1 כוסות
- סוכר - ¼ כוס
- לחם - 4 עד 6 פרוסות (תלוי עד כמה סמיך או רזה הם)
- ביצים - 2
- תמצית וניל - כפית אחת
- חמאה או ghee (כדי לצחצח את הצדדים של הקערה)
- קורט מלח
- צימוקים - 8 עד 10
איך להכין
- מכינים את רוטב הקרמל על ידי המסה של הסוכר והמים על אש בינונית ומבשלים אותו עד שהוא הופך צבע זהב. ודא שאתה לא לצרוב אותו.
- יוצקים את הרוטב מוכן לתוך קערות שניתן להציב סיר לחץ. מערבבים את הקערה כדי לוודא כי קרמל מעילים אותו היטב, ומברשת אותו עם קצת חמאה ghee.
- לקבלת פודינג, להתחיל על ידי חימום של חלב וסוכר (אין צורך להרתיח את התערובת). חותכים את הלחם ומוסיפים את החלב לחלב. מערבבים היטב ומניחים ללחם לספוג את כל החלב.
- מקציפים ביצים בנפרד ולאחר מכן מוסיפים אותו למחבת עם הלחם ספוג חלב. מערבבים את זה יחד כדי להכין פודינג. מוסיפים את תמצית וניל ומלח לתערובת זו.
- יוצקים את התערובת לתוך הקערות, אבל רק סביב ⅔rd הדרך. בתנור הלחץ, הניחו את הקערה מעל המעמד, מכוסים בנייר דק (הקפידו לחתוך כמה פתחי קיטור בנייר לפני הנחתו בתנור). לאחר תנור מכוסה, מניחים את המשקל ומבשלים את פודינג על חום בינוני הראשון. לאחר שריקה אחת, להוריד את החום ולאפשר פודינג לבשל במשך 20 עד 25 דקות.
- לאחר פודינג מבושל ומקרר, להפוך אותו על צלחת. תהנה!
6. מומס שוקולד
טוויסט מתוק על המעדן המלוח? כן בבקשה!
רכיבים
- קמח - 2 כוסות
- מלח - ½ כפיות
- שוקולד מריר - 3.3 כוס קצוץ
- מים חמים
איך להכין
- מכינים בצק על ידי ערבוב יחד קמח ומלח, מים במרווחי זמן קבועים. הבצק צריך להיות רך אבל לא דביק.
- להכין כדורים קטנים מן הבצק לגלגל אותם לתוך סדינים בודדים או דיסקים.
- מניחים חלק של השוקולד על כל דיסק. השתמש כמה מים כדי לאטום יחד את הקצוות של הדיסק.
- Steam את momos במשך כמה דקות או לטגן אותם בשמן ריח עד שהם נחמדים פריך! נסו לא לעשות את אלה כל כך הרבה פעמים, אשר ייתכן, בהתחשב כמה קל לעשות!
כמה טוב קינוחים אלה נשמע? טוב מספיק כדי לדחוף את בלוז החורף להגיע כדי להפוך אותם, זה בטוח!