10 תחליף בריא יותר עבור אורז לבן אתה חייב לנסות
במאמר זה
- טעים ובריא חלופות אורז לבן רגיל
- שאלות נפוצות
אורז לבן הוא אחד המקורות העיקריים של פחמימות בדיאטות שלנו. זה די נפוץ רבים של מאכלים האהובים עלינו ועושה ארוחה מילוי. זה טעים עם dal או רוטב אבל כולנו יודעים שזה לא בריא. זה מטלטל אותנו עם יותר קלוריות ממה שאנחנו צריכים והוא נטול מינרלים חיוניים בצורת מלוטשת שלה. לפיכך, חשוב להפחית את צריכת שלה אם אתה על דיאטה דלת פחמימות. אתה יכול גם להחליף את זה עם כמה חלופות טובות באמת.
טעים ובריא חלופות אורז לבן רגיל
אלה תחליפים בריאים וטעימים לאורז רגיל שניתן לכלול בתזונה:
1. Foxtail Millet (Thinai רייס)
פוקטיל דוחן הוא השני הדובדבן הפופולרי ביותר בעולם והוא זמין בשפע כמו אורז. דוחן זה עשיר במינרלים כגון ברזל, חלבון וסיבים. דוחט דוחן מומלץ לאנשים סוכרתיים כפי שהוא מסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם ורמות כולסטרול רע תוך הגדלת הכולסטרול הטוב (HDL) בגוף.
איך להכין
הדוגמנית Foxtail הוא פשוט פשוט לבשל כמו אורז ומלא בדיוק באותו הליך. עבור 1 כוס של דוחן, להוסיף 2 כוסות מים להתכונן בתוך סיר לחץ על 2 משרוקיות.
2. אורז שחור
אורז שחור נקרא גם אורז אסור בסינית הוא ישן מאוד ולא מפתיע, מגוון נדיר של אורז אשר גדל בהודו במשך מאות שנים. הוא גדל בעיקר באזור צפון מזרח שם הוא הולך על ידי השם "Chak Hao" ואת החלקים הדרומיים של המדינה כגון Tamil Nadu איפה זה נקרא Kavuni. אורז שחור נטען בסיבים ונוגדי חמצון. יש לו תכונות אנטי דלקתיות ומעשים כמו detoxifier. מומלץ גם לחולי סוכרת.
איך להכין
משרים את האורז במים כ -3 שעות. מוסיפים כוס אחת של אורז ל -2 כוסות מים ומבשלים לחץ על 3 משרוקיות. מבשלים במשך 10 דקות על אש נמוכה.
3. Navara רייס
אורז Navara הוא נערץ מאוד בין זני אורז אדום עבור ארומה עשירה שלה תכונות מרפא ייחודי. הוא גדל בעיקר בחלקים הדרומיים של הודו, מתאים לאנשים מכל הגילאים כפי שהוא מועיל עבור אלה הסובלים ממחלות. הערך התזונתי שלה מסייע לבנות חסינות מפני רבים של מחלות נפוצות. זהו מזון גמילה פנטסטי לתינוקות מומלץ מאוד לנשים בהריון.
איך להכין
בדומה להכנת אורז שחור, להשרות את האורז Navara במים במשך 3 שעות. לאחר מכן, לחץ לבשל במשך 3 שריקות ולתת לו לבשל על אש נמוכה במשך 10 דקות.
4. קינואה
יליד דרום אמריקה, קינואה היא תבואה עשירה בחלבון ללא גלוטן. עכשיו גדל נרחב ברחבי הודו, קינואה היא אוכל פלא עבור אנשים אשר על דיאטות חלבון גבוהה. זה גם קל לבשל יכול להיות משולב לתוך מנות היומיום מוכן ברחבי הארץ. התבואה עשירה בחלבון, מגנזיום, ויטמין B2, סיבים ובעלת אינדקס גליקמי נמוך. אז להשתמש זה במקום אורז לבן לקצור את היתרונות המרביים ממנו.
איך להכין
משרים את גרגרי הקינואה במים במשך 5 דקות ושוטפים שוב ושוב עד שהמים מתחילים להיראות צלולים. מניחים את קינואה שטוף בתוך סיר אורז ולחץ לבשל דומה לאורז עם אותם פרופורציות של מים כדי קינואה. אם אתם רוצים לבשל אותו בגלוי, מניחים אותו בסיר עם מכסה סגור ומבשלים בדומה לאורז. מוסיפים מעט מלח לפי הטעם.
5. אורז חום
החלפת אורז חום עם לבן הוא צעד קל יותר עבור אלה המחפשים חלופות בריאים אורז לבן. להיות דגנים מלאים, אורז חום שומרת את כל החומרים המזינים כי הם איבדו כאשר הוא מלוטש לבן. אורז חום יש טעם עשיר יותר וארבע פעמים את התוכן סיבים של אורז לבן יחד עם מינרלים אחרים כגון זרחן, מנגן, סלניום, ניאצין, תיאמין וויטמין B6.
איך להכין
אורז חום מבושל בסיר קטן עם מכסה כדי לשמור על כל טוב שלה. מערבבים 1 כוס אורז חום עם שתי כוסות מים ומרתיחים בסיר במשך 35-45 דקות בהתאם לעקביות שאתה אוהב. תן לזה להתבשל במשך 10 דקות נוספות ולא לשטוף.
6. אורז במבוק
אורז במבוק הוא סוג של אורז פראי טעים, כי הוא נפוץ בחלקים הדרומיים של הודו. זה למעשה את הזרע שיוצא מתוך במבוק פורח אשר בסוף תוחלת החיים שלה. מאז דפוס הפריחה הוא בלתי צפוי את הזמינות של דגנים אינו יציב. עם זאת הוא מבוקש מאוד עבור תכונות הפוריות שלה שיפור. אורז במבוק הוא גם עשיר ויטמין B6 וחלבון.
איך להכין
שוטפים 1 כוס אורז במבוק עם מים נקיים ולספוג אותו במים למשך 30 דקות. לחץ מבושל אורז ספוג עם 2.5 כוסות מים במשך כ 6 שריקות ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות. אם נותרו כמה מים, להשתמש בו עבור מרקים או gravies כפי שהוא מאוד מזין.
7. בארלי
בארלי כבר מעובדים במשך 10, 000 שנים כמזון עבור אנשים ובעלי חיים. זה נפוץ הוא מרקים תבשילים ויוצר את הבסיס של כמה משקאות אלכוהוליים. ברלי מומלץ גם לאנשים סוכרתיים כפי שהוא שולט ברמות הגלוקוז בדם ומוריד את הכולסטרול.
איך להכין
בארלי לוקח זמן רב יותר לבשל. מוסיפים כוס אחת של שעורה לשלוש כוסות מים בסיר ומביאים לרתיחה. להקטין את הלהבה, לסגור את המכסה ולתת לו מבושל במשך 45-60 דקות עד מכרז.
8. פארו
דגן החיטה האיטלקי עתיק ידוע בעיקר בשם פארו. זהו זן עתיק של חיטה קשה ממערב אסיה כי הוא פופולרי באיטליה. Farro הוא כעת בשימוש נרחב ביבשות אחרות כגון אירופה וצפון אמריקה. היא מפורסמת בזכות תכולת הסיבים והחלבון הגבוהה שלה, והיא עשירה בויטמינים מסוג B ומגנזיום. הדגן יש טעם מטורף ומרקם לעיס, ואנחנו בטוחים שתיהנו מאכילת פארו. עם זאת, עדיף להימנע על ידי אנשים שאינם סובלנות גלוטן.
איך להכין
כדי להרתיח פאר, להוסיף כוס אחת של דגנים עד 2 כוסות מים ולהביא אותו לרתיחה בסיר. מכסים את המכסה, מורידים את החום ומבשלים אותו במשך 40 דקות עד שהגרגירים סופגים את כל הנוזלים והם רכים.
9. Amaranth
בדומה קינואה, amaranth הוא דגנים עתיקים אשר ארוז עם חלבונים, סיבים, ברזל, סידן יש פחמימות נמוכות. זה היה מצרך של המאיה והאצטקים והוא אהב את המלטי שלה ואת הטעם מעט מטורף. זה יכול להיות בשילוב עם דגנים אחרים והוסיף מרקים ותבשילים.
איך להכין
מוסיפים 3 כוסות מים לכוס אחת של אמארנט ומביאים לרתיחה בסיר. מנמיכים את החום ומבשלים במשך 20 דקות עד שכל המים נספגים.
10. בורגול
חלופה בריאה נוספת אורז לבן הוא בורגול, אשר זמין בקלות. גרגר זה טעון עם נוגדי חמצון וכל ויטמינים ומינרלים חיוניים. הדגן הולך טוב עם מגוון של מאכלים משותפים. אז, להחליף את האורז הלבן עם בולגר עכשיו.
איך להכין
בסיר, מוסיפים 2 כוסות מים ל 1 כוס בורגול ומביאים לרתיחה. מכסים במכסה ומבשלים במשך 15 דקות ומנקזים עודפי מים.
שאלות נפוצות
1. מהו תחליף אורז לבן לחולי סוכרת?
חולי סוכרת יכולים להצליח עם דגנים מלאים כגון אורז חום ודגנים עשירים בסיבים אחרים. אם הם מחפשים לחלוטין תחליף אורז, קינואה, פארו, שעורה הם חלופה טובה עבור אורז עבור אנשים סוכרתיים.
2. מה חלופות אורז טובים הרזיה?
קינואה היא חלופה מצוינת לאורז כפי שהיא גבוהה בחלבון תוכן סיבים יש פחות פחמימות.
כל הדגנים שהוזכרו לעיל זמינים בקלות בשוק ולעשות תחליף מצוין עבור אורז לבן אם אתה על דיאטה או מנסים לשלוט בסוכרת.