גולאב ג'אמון
במאמר זה
- רכיבים
- שיטה
- מידע תזונתי
Gulab jamun, אחד ממתקים האהובים ביותר של הודו, עשה עם החומרים הזמינים בקלות במטבח הוא מנה מתוקה כמובן מתוקה להתענג. הטריק לעשות jamuns עסיסי gulab טמון מקבל את הבצק נכון. אם אתה מקבל את זה נכון, ביצוע jamuns gulab הוא חתיכת עוגה ואתה אף פעם לא מרגיש צורך לקנות jamuns gulab מבחוץ שוב.
| משרת | זמן הכנהזמן בישול
| 6 אנשים | 15-20 דקות20-25 דקות
רכיבים
- 200 גרם חויה
- 3 כפות קמח מעודן / מיידה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 2 כוסות סוכר
- 2 כוסות מים
- 2 כפות חלב
- 4 ירוק cardamoms, מעט כתוש
- שמן לטיגון
שיטה
שלב 1
במחבת כבדה, מערבבים סוכר ומים. הוסיפו לזה הל מעוך. מערבבים אותו כראוי ולשמור אותו על אש נמוכה.
שלב 2
אל תתנו לסירופ לרתיחה בחום גבוה. רק לשמור את הלהבה מספיק כדי לשמור על סירופ מזיעה.
שלב 3
מוסיפים 2 סיבובים של חלב לסירופ ומערבבים.
שלב 4
שמור על 15-20 דקות לכבות את הגז.
שלב 5
לאחר סירופ מתקרר, לבדוק את עקביות של סירופ על ידי לקיחת טיפה על האצבע. זה צריך להיות עקביות חוט אחד כאשר נבדק בין שתי אצבעות.
שלב 6
לאחר מכן, עבור jamuns, לקחת חויה בתוך קערה ומחצה אותו כך שאין גרגרים שנותרו בו.
שלב 7
מוסיפים את הקמח, סודה לשתיה ולשים אותו לתוך בצק מוצק.
שלב 8
ודא שהבצק גמיש מספיק ואינו מרגיש יבש.
שלב 9
מוציאים חלקי לימון בגודל הבצק והצורה לתוך כדורים עגולים.
שלב 10
שמור שמן לחימום ב kadhai. לאחר השמן חם, מוסיפים את jamuns אחד בכל פעם עד הזמן הם משתלבים בלי לגעת זה בזה.
שלב 11
לשמור על חום נמוך ומטגנים את jamuns, עד שהם בצבע זהוב חום.
שלב 12
מוציאים ומניחים את הג'אמונים המטוגנים בסירופ הסוכר. תן להם להשרות לפחות 30 דקות לפני ההגשה.
שלב 13
אם אתה רוצה, אתה יכול לשמור את jamuns במקרר במשך 15-20 דקות לפני ההגשה.
מידע תזונתי
| קלוריות | 440 ק
| חלבונים | 3.2 גרם
| שומנים | 2.7 גרם
| פחמימות | 106.2 גרם
| כולסטרול | 9 מ"ג
| נתרן | 144 mg
| אשלגן | 10 מ"ג