האריאלי פאראטאס
במאמר זה
- רכיבים
- שיטה
- מידע תזונתי
פרטה זה מקבל את שמו מן הצבע הירוק האופייני לה. תרד בלוי טהור משמש ללוש את הבצק, אשר ממולא מאוחר יותר עם הגשת paner טרי לעשות אלה parathas. אלה parathas hariyali נהדרות עבור תיבת הצהריים של הילד שלך וגם אידיאלי עבור בראנץ 'יום ראשון. מגישים אותם עם יוגורט רגיל וכמה חמוצים מנגו לטעם הטוב ביותר.
| משרת |
| 4 אנשים |
רכיבים
- 2 כוס קמח חיטה / עטא
- 1 כוס עלי תרד ארוזים
- 1 כף ג 'ינג' ר צ 'ילי להדביק
- 1 כפית מלח
- 1 כפית זרעי carom
עבור המילוי
- 1/2 כוס מכוסה טרי
- 1 כפית אבקת מנגו מיובשת
- 1/2 כפית גראם מסאלה
- 2 כפית ג 'ינג' ר צ 'ילי להדביק
- 1 כף הדבק
- 1/2 כפית אבקת צ'ילי אדומה
- קומץ כוסברה קצוצה דק
- מלח לטעימה
- 6 כפות חמאה או שמן מבהירים למחבת ומטגנים את הפרתות
שיטה
שלב 1
לשטוף את התרד ביסודיות לקצוץ אותם דק.
שלב 2
מרתיחים חצי כוס מים במחבת ומוסיפים את עלי התרד לתוכו. מכסים ומבשלים לרגע. לכבות את החום ולתת לו להתקרר. מחבטים אותו במטחנה עם מעט מים כדי להכין פירה תרד.
שלב 3
עבור מלית, להוסיף את כל "מלית" מרכיבים בקערה ומערבבים היטב באמצעות האצבעות.
שלב 4
כדי להכין את הבצק עבור parathas להוסיף atta, זנגביל להדביק צ'ילי, זרעי קרום ומלח בקערה ולהשתמש פירה תרד כדי ליצור את הבצק. השתמש יותר מים במידת הצורך. מכסים את הבצק ומניחים אותו בצד למשך 15 דקות.
שלב 5
לאחר הבצק נח, לעשות 8 כדורים בגודל שווה מתוך זה.
שלב 6
לגלגל כדור בצק לתוך 4 "קוטר אינץ '. השתמש בקמח יבש לפי הצורך. מוסיפים כ 2 כפית של המילוי. מביאים את הקצוות של הבצק המגולגל במרכז ואוטמים אותו.
שלב 7
מגלגלים אותו שוב בקוטר של 6 עד 7 אינץ 'ומבשלים אותו משני הצדדים עד שזהוב בהיר על טאווה באמצעות שמן / גהי.
שלב 8
חזור על זה עם שאר כדורי הבצק.
שלב 9
מגישים חם עם קרד, קטשופ או צ 'אטני ירוק. תהנה!
מידע תזונתי
קלוריות | 426 ק
| חלבונים | 11.6 גרם
| שומנים | 19.2 גרם
| פחמימות | 51.7 גרם
| כולסטרול | 49 מ"ג
| נתרן | 1337 מ"ג
| אשלגן | 166 מ"ג
טיפ: במקום מילוי פנייר, אתה יכול גם ללכת על אפונה תפוחי אדמה מילוי parathas.