איך לעשות קטשופ עגבניות בבית - צעדים פשוטים לעשות רוטב טעים
במאמר זה
- תוצרת בית מהיר רוטב עגבניות מתכון
- איזה סוגי רטבים עגבניות אתה יכול לעשות בבית?
- שאלות נפוצות
אתה לא יכול להכחיש את העובדה קטשופ היא לילדים מה דבש הוא דבורים! מלבד היותו אחד מוצרי מזון ידידותי ביותר לילדים, הוא מחמיא כמעט כל פריט מזון, מה שהופך אותו חובה ב המטבח שלך. אז למה לא לקנות בקבוק מהחנות הקרובה? ובכן, אין מותג של חנות קנה קטשופ יכול להכיל את הטוב של עגבניות טריות ואת טעם ייחודי זה מתאים בלוטות הטעם של הילד שלך. והכי חשוב, קטשופ תוצרת בית אינו מכיל כל חומרים משמרים והם ללא סירופ תירס, אשר מכילים כמות משמעותית של פרוקטוז.
תוצרת בית מהיר רוטב עגבניות מתכון
הנה אמין היטב עגבניות קטשופ מתכון עם עגבניות טריות כדי לעזור לך להשרות רוטב עגבניות טעים במטבח שלך, באמצעות מרכיבים כי הם זמינים בקלות וליישם טכניקות כי לא לוקחים הרבה מזמנך. אז לשים על הכובע של השף שלך ולהמשיך לקרוא!
רכיבים
- עגבניות טריות (1 ק"ג)
- שום (2 כפית)
- תבלינים ( garam masala ) (1 כפית)
- אבקת צ'ילי (1 כפית)
- חומץ (2 כפיות)
- סוכר (2 כפיות)
- מלח (2 כפיות)
- מים (מבושלים)
זמן דרוש
החומרים הנדרשים עבור קטשופ הם רגילים למדי וקל להשיג, ומכאן זמן ההכנה הוא כ 10 דקות בלבד. זמן הבישול ישתרע סביב 50-60 דקות, וייקח את זמן הבישול המלא לכ -70 דקות.
מגישים
אצווה אחת של קטשופ העגבניות יכול לטפל 2-3 מנות.
תזונה
- כל 100 גרם של קטשופ מכיל 124 קק"ל
- ריכוז נמוך במיוחד של שומן רווי, כולסטרול ונתרן
- רמות טובות של אשלגן ונחושת
- מקור עשיר של ויטמינים חיוניים כגון ויטמין A, ויטמין K, ויטמין E, וויטמין C
שיטת הכנה
- קח את העגבניות, לשטוף ולאחר מכן לקצוץ אותם לתוך חתיכות גדולות במידה ניכרת.
- לאחר מכן, לקחת את השום ולוודא שאתה קוצצים אותו חתיכות בסדר.
- מניחים את השום ואת חתיכות העגבניות במחבת, מכסים את הכלי ומניחים לתערובת לבשל על אש בינונית עד שהוא מגיע למרקם רך. התהליך ייקח 20-30 דקות (כ), עם ערבוב מדי פעם נדרש במרווחים של 5 דקות.
- קח את המחבת מהתנור והנח לו להתקרר, כך שזה מגיע לטמפרטורת החדר.
- עכשיו, להשתמש במיקסר כדי לטחון את התערובת הזאת ולשלב אותו לתוך הדבק בסדר.
- להיפטר הזרעים ואת העור כי עדיין להישאר הדבק. מעבירים אותו בזהירות דרך מסננת כדי לגרום רוטב כי הוא חלק מאוד במרקם.
- ברגע שיש לך הצליח לעשות הדבק חלקה, להעביר אותו לתוך המחבת שלך ולשים אותו על התנור שוב.
- מבשלים אותו על אש בינונית ומניחים לו להגיע לנקודת רתיחה. ברגע זה קורה, להוסיף את כל התבלינים כגון מלח, סוכר, garam masala, אבקת צ'ילי להדביק.
- עכשיו, תן תערובת מלאה מבשלים על אש נמוכה עד שזה לוקח את הטופס של רוטב סמיך. זה לא אמור לקחת יותר מ -15 דקות.
- אתה תדע מתי הרוטב שלך הוא מוכן צנרת כפי שהוא יתחיל לזרום בצורה ניכרת במרכז המחבת.
- עכשיו אתה יכול בבטחה להסיר את המחבת שלך מן התנור, להוסיף חומץ אליו, ותבלינים נוספים על פי בלוטות הטעם שלך.
הערות
- תהליך זה אינו מחייב שימוש במים.
- אתה יכול גם להשתמש מסננת מרק למטרה זו.
- ייתכן שיהיה עליך לסנן פעמיים, בהתאם לעובי ומרקם של הדבק שלך.
איזה סוגי רטבים עגבניות אתה יכול לעשות בבית?
עכשיו, כשאנחנו עוברים את המתכון הבסיסי לקטשופ עגבניות קלאסי, הגיע הזמן לעקוץ את הכובע של השף קצת ולשקוע עמוק יותר לתוך העולם רוטט אצבעות אצבע של רוטב. הנה כמה וריאציות ראוי לציון קטשופ המסורתי כי הם שווים נותן לנסות.
1. רוטב עגבניות קלויים עם שום
- זהו רוטב פשוט, מהיר, אבל עדיין טעים להפליא.
- דורש מרכיבים הזמינים בקלות - שום, שמן זית, מלח ופלפל, עלי בזיליקום ועגבניות טריות, כמובן.
- מזמין מנות יבשות כגון ספגטי, אטריות, אורז מטוגן וכו '.
2. רוטב בולוניה עם טורקיה
- מתאים את הצעת החוק עבור רוטב בריא עשיר בחלבון - הוא רוטב עגבניות מתכון ללא סוכר.
- תוספת של טורקיה הקרקע לרוטב משפר מאוד את הטעם ואת הערך התזונתי.
- החלף סוכר עם קינמון ואם זה מתאים לטעם שלך, להוסיף קצת עוף המניות לתערובת עבור טעם נוסף.
3. רוטב ירקות ובשר
- זה אחד יותר רוטב - זה שילוב בריא של בשר וירקות טריים.
- ירקות טריים כגון בצל, פלפל, תרד, גזר, סלרי יכול ליצור את המחית.
- מוסיפים את התערובת לעיל כדי בשר בקר טחון טרי עגבניות.
4. רוטב פסטו טבעוני
- מלך הרטבים כשמדובר בטעמים.
- מכיל ארבעה מרכיבים עיקריים - אבקת שום / שום קצוץ, שמרים, מלח ים ופירורי קשיו.
5. רוטב חומוס
- עבור צמחונים שרוצים רוטב עם מרקם בשרני.
- מערבבים יחד עגבניות קצוצות עם חומוס (מעורבב) ומוסיפים ירקות כגון בצל, גזר וכו 'על פי הטעם.
שאלות נפוצות
הנה כמה ספקות נפוצים ענה, כדי לעזור לך אם אתה מכה במחסום.
1. כמה זמן תוצרת בית Ketchup עגבניות להישאר טרי?
קטשופ העגבניות הטרי, פעם ארוזים בצנצנות אטומות ומושכות ומאוחסנות במקרר, יישאר טוב מאוד לתקופה של 90-120 יום.
הוספת תערובת נתרן בנזואט מים לרוטב מגדילה את חיי המדף של קטשופ על ידי עוד 120-150 ימים.
2. איך אתה חנות שמנת רוטב עגבניות?
ודא כי אתה בוחר צנצנת נקייה ויבשה לאחסון כי כבר מעוקרים ביעילות. מרתיחים מים ומניחים את הצנצנת בתוכו במשך כ 1-2 דקות, ואז משאירים אותה לייבוש.
עגבניות מכילות ליקופן, שהוא נוגד חמצון המונע בעיות לב ונלחם בסרטן. הם מכילים גם חומצה פולית, מלבד ויטמינים ומינרלים רבים. החלק הטוב ביותר הוא כי התוכן lycopene גדל כאשר אתה מבשל את העגבניות. אז לנסות את אלה טעים עגבניות קטשופ טריות בבית, ולנצל את היתרונות הבריאותיים שאתה מקבל מן הטוב של פרי אדום זה עסיסי!