עוגת שוקולד

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

חתיכה אחת של עוגת שוקולד ganache laced יכול להביא חיוך מיידי על פניו של הילד שלך. עוגות שוקולד תמיד מכה בקרב ילדים. אבל, אחד שאנחנו חולקים כאן הוא לא עוגת שוקולד רגיל שלך - זה משהו מיוחד. מכוסה גנאש שוקולד דקדנטי עטוף עם תחרה שוקולד, הוא בטוח לנצח את הלב של הילד שלך באופן מיידי

זמן הכנהזמן בישול20 - 25 דקות25 - 30 דקות

משרת

8 אנשים

רכיבים

• 2/3 כוס מיידה
• חצי כוס חלב מרוכז
• ¼ כוס חמאה
• 3 כפות אבקת קקאו
• 3/4 כפית אבקת אפייה
• חצי כפית סודה לשתיה
• 100 מ"ל מים סודה
• ½ כפית תמצית וניל

בשביל הגנאש

• 60 גרם שוקולד מריר, קצוץ
• 60 מ"ל שמנת

עבור תחרה שוקולד

• 50 גרם שוקולד
• שבבי שוקולד לקישוט

שיטה

שלב 1

מחממים את התנור ב 180 ג '. משמנים פח עגול באורך 6 אינץ' ואבק בקמח.

שלב 2

בקערת ערבוב, מעבירים את כל החומרים היבשים ומערבבים היטב. בקערת ערבוב בינונית נוספת, מוסיפים את החמאה המרוככת והחלב המרוכז ומכניסים שתי דקות. מוסיפים את תמצית וניל ו לחטוף אותו היטב שוב.

שלב 3

עכשיו מוסיפים את התערובת הנוזלית לתערובת היבשה, לאט וממשיכים לטפטף כדי ליצור בלילה ללא גושים. מוסיפים את מי הסודה ומערבבים עוד 2 דקות.

שלב 4

יוצקים את הבלילה בפח משומן מראש ואופים אותו ב 180 מעלות צלזיוס בתנור שחומם מראש במשך 25-30 דקות. בסיום שיפוד דקרו באמצע העוגה ייצא נקי.

שלב 5

מגניב אותו לחלוטין על מתלה חוט. בעוד הוא קירור להכין את הגנאש.

שלב 6

מרתיחים בסיר ומוסיפים את השוקולד הקצוץ לתוכו. מערבבים ומורידים את החום. ממשיכים לבחוש עד לקבלת גנאש שוקולד חלק. תן לו להתקרר זה 7-10 דקות ולשפוך את הגנאש על העוגה מקורר. מורחים את הגנאש באופן שווה.

שלב 7

צור קונוס עם נייר קלף. גם לחתוך רצועה של נייר קלף שמתאים לתוך היקף העוגה.

שלב 8

קוצצים את השוקולד וממיסים אותו במיקרוגל. תן לו להתקרר לרגע או כך ולמלא את חרוט נייר עם שוקולד מומס. ישר את שני הקצוות של נייר קלף באמצעות חרוט נייר קלף, צינור הגבול שוקולד תחרה.

שלב 9

כאשר הגבול צנרת מוגדר למחצה - זה ייקח 3-4 דקות; בזהירות לעטוף אותו סביב העוגה. מעבירים את העוגה למקרר במשך 5 דקות. לאחר 5 דקות, להוציא אותו לקלף את נייר קלף כדי לקבל גבול תחרה להגדיר יפה.

שלב 10

פורסים ומגישים!

מידע תזונתי

233 ק4.1 גרם12.2 גרם28.1 גרם° mg158 mg236 מ"ג

קלוריות

חלבונים

שומנים

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן