קווינסלנד חוקרים פריצות אלרגיה למזון
ימים של סמים אלרגיה למזון trawling דרך רשימות המרכיב במעברים קניות יכול להיות ממוספר, עם חוקרים קווינסלנד עובד על פיתוח חיסון להילחם בעולם של דאיה שיעורי אלרגיות.
שיעור האלרגיות למזון שילש בעשור האחרון והעולם מוביל את העולם במספר הנפגעים הסובלים מאלרגיה לביצה.
סנדיפ קמאט ואנדריאס לופאטה מאוניברסיטת ג'יימס קוק חוקרים האם ניתן לפתח אימונותרפיה, הדומה לחיסון, כדי להגן על אנשים.
ד"ר קמאאת אמר כי הוא בוחן את האלרגנים המזוהים ברכיכות וביצים ומשנה אותם כך שהמערכת החיסונית הוכשרה לסבול את האלרגן, ללא תגובות חמורות או מקריות.
"חלבונים אלרגניים כאלה יבדקו עוד יותר עבור בטיחות ויעילות שישמשו כסוכנים טיפוליים לטיפול במחלות אלרגיות", אמר.
"ההיארעות של אלרגיה למזון עלתה בשני העשורים האחרונים, אך הימנעות היא אמצעי מניעה עכשווי בלבד.
"זוהי הזדמנות חשובה לפתח גישות חדשות לטיפול באלרגיה למזון אצל ילדים".
בחודשים הקרובים, ד"ר Kamath יעבוד במעבדה לחקר אלרגיה מולקולרית JCU עם פרופסור Lopata.
ד"ר Kamath הוענק מענק של יותר מ 300, 000 $ והוא בחו"ל באוסטריה ללמוד על טכנולוגיה חדשה כדי לקדם את המחקר של פרופסור Lopata.
זוג המדענים של קווינסלנד תכננו לנתח דגימות דם של סובלים מאלרגיה וביצים.
"אלרגיות למזון הן ספציפיות מאוד, זה כמו אלרגיות אבקה - אתה עשוי להיות אלרגי אבקה עץ, אבל לא אבקה דשא", אמר פרופ 'Lopata.
"אבל בדיקות אנו משתמשים יהיה ניתן לתרגום לאלרגנים אחרים למזון."
פרופסור Lopata היה גם אמור לדבר בכנס הבינלאומי הראשון על ניתוח מזון במלבורן והוא תכנן, בין היתר, לדון בבעיות של עיבוד מזון מוגברת.
"במשך שנים ראינו 'עשויים להכיל' (על אריזות מזון), והלקוחות חושבים לעתים קרובות שיש מעט מאוד מהאלרגנים", אמר.
"אבל מחקרים באירופה מנתח הרבה סוגים שונים של מזון הראה לפעמים יש הרבה אלרגן.
"עשוי להכיל רק מראה החברה לא להשקיע כסף כדי לקבל את המאכלים האלה נותחו, זה כנראה מעובד באותו מקום המפעל כמו אלה אלרגנים והם לא נבדקו אם האלרגנים נמצאים בו או לא.
"זה מראה שזה מאוד לא ברור עבור הצרכנים מה זה תיוג פירושו."
כמו הסיפור הזה? להיות חבר שלנו בפייסבוק.