ืืืื ืขื ืืื 9 ืืืื ืืช ืืืืื ืืืืฉืืจ ืื ืื ืืืืจืฃ
ืืื ืืชื ืืืืข ืืื ืืืืฃ ืฉืื ืืจืืืฉ ืืฉืขืื & ืืืืืช ืืืืื ืืืืจืคืื; ืืื ืืชื ืืืฆื ืืช ืื ืงืฉื ืืืื, ืื ืจืง ืืื ืืงืื ืืืืืื ืืืืงืจ, ืืื ืื ืืืืฉืืจ ืขืจ ืื ืืืื? ืืืื, ืืฉ ืืืข ืืืืจ ืืืืืจื ืื, ืืืื ื ืงืจื ืืื, ืขืืืคืืช ืืืืจืฃ, ื ืืื?
ืจืืื ื ื ืื ืขืื ืืืฆืืช ืืืืฆื ืืืฉืจ ืื ืงืจ ืืงืจืืจ. ืื ืืฉืื ืื ื ืขืืฉืื ืืช ืื, ืื ืื ื ืขืืืคืื ืืช ืขืฆืื ื ืืฉืืืืช ืฉื ืฆืขืืคืื ืืกืืืืจืื ืืื ืืืืฉืืจ ืืืื. ืื ืฉืื ืื ื ืฉืืืืื ืืื ืื ืืขืืจ ืฉืื ื ืฆืจืื ืงืฆืช ืฉืืฉ ืืื ืืืืฉืืจ ืื, ืืื ืืืืืง ืื ืฉืืืจ ืื ื ืื ืจืืื ืื ืืืื. ืืืืฃ ืฉืื ื ืืชืืื ื ืืืืื ื ืืืืืืืืช ืืื ืืืชืืืืก ืืืืฉื ืืฉืื ื, ืืืื ืืืืฉืืจ ืืืืืฉืืจ ืื ืจืง ืขืืฉื ืื ื ืจืืื.
ืื ืืืงืื ืฉืื ืืืื ืืช ืืืืื ืืฉืืง ืชืคืงืื ืืฉืืขืืชื ืืฉืืืจื ืขื ืืืืฃ ืืืืคื ืืืขื ืื, ืคืขืื, ืื ืจืืื, ืืืื ืืงืื ืขืืื ืื ืฉืง ืืช ืขืืืคืืช ืืืืจืฃ ืฉืื ืฉืืื!
ืืืื ืืช ืืืืืช ืืฉืืชืคืช ืื ืืืื ืื ืื ืืืืจืฃ
ืืืืฃ ืืฉืชืืฉ ืืื ืจืืื ื ืืกืคืช ืืื ืืืืฉืืจ ืื ืืืืื ืืืืจืฃ, ืืืื ืื ืืืื ื ืืฆืจืื ืืืื ืืช ืืกืืืืื ืื ืืืชื ืืช ืืืืง ืื ืืืจืฉ ืืืืฉืื ืืชืคืงื ืืืื ืืืืืจ ืงืจ ืื. ืื ื ืืื ืืืืืื ืืืื ืื ืืงืืืช ืืขืื ืืืืื ืื ืืงื ืื ืืืืืฉืื ืืงืจืื.
1. Ghee
Desi Ghee ืื ืืืื ืืืืืจ ืืื ืืืื ืืืื ืืฉืจ ืืืฆืืื ืขืฉื ืืช ืืจืื ืืืืง ืืขืืืื ืฉื ืืืื ืกืืคืจ ืจืฉืืื! ืืคืืื ืืืขืจื ืืื ืืชืขืืจืจ ืขื ื ืคืืืืช ืฉื ghee. ืื ืืืื ืคืืืช ืืืืืื ืืชื ืืืื ืืฆืจืื ืืื ืืืืฉืืจ ืื ืืืืื ืืืืจืฃ. ืืืื ืืชืืื ืืฉืืื ืฉืื, ืจืง ืืคืืช ืืืช ืฉื ghee ืื ืืืงืจ ืืกืคืืง ืืื ืืฉืืืจ ืขื ืืืืฃ ืฉืื ืื ืืืคื ืื. ืืื ืืงืคื ืืฆืจืื ghee ืขืฉืื ืืื ืคืจื, ืืฉืจ ืืฉ ืคืืืช ืฉืืื ืืขืืืช ืื ืขืฉืื ืืื ืืืคืื, ืืื ืชืื ืช ืืื ืฉื ืืชืจืื ืืช ืืจืืืืชืืื, ืืืืคื ืืืขื ืืืื ืืช ืืขืืจ ืืืืื ืืืืจืฃ.
2. ืคืืจืืช ืืืฉืื ืืืืืืื
ืขืฉืืจ ืืฉืื ืื ืืชืจืืื, ืืืืืื ืื ืืืื ืจืืื, ืคืืจืืช ืืืฉืื ืืกืืืข ืืฉืืืจ ืขื ืืขืืจ ืืืืฉ ื ืืืื ืืืืื ืืืืจืฃ. ืฉืงืืื ืืืืขืื ืืืืฆืจ ืืื ืืืืฃ, ืืฉืื ืฉืืืืฃ ืืืคืฉ ืืืฉืจ ืืืืฅ ืงืจ. ืื ืื ืืกืืืขืื ืืขืืืื, ืืืื ืืืืืจ ืืช ืืืืืฃ ืืืืืจืื, ืืฉืจ ืืืืื, ืฉืืืจ ืขื ืืืืฃ ืื. ืขืฉืืจ ืืืืืืื B-3, ืืืื ืื ืืืขืื ืืืชืืื ืืช ืืืืืฃ ืืืืืจืื ืืืงืื ืืช ืืจืืืช ืืื. ืื ืืกืฃ, ืื ืืืื ืขื ืืชืจืื ื ืืกืฃ ืฉื ืืืืื ืงืจ ืฉืคืขืช, ืื ืฉืืืคื ืืช ืืฆืจืืื ืฉืืื ืืคืืื ืืืขืื ืืืชืจ ืืืืื ืืืืจืฃ.
3. ื'ืื ื'ืจ
ื'ืื ื'ืจ ืืื ืฉืืจืฉ ืืื ืฉืืืืข ืื ืืื ืืืจื ืืืื ืืืืฃ ืืื ืืืืืืื. ืื ืืืืืจ ืืช ืืืขืจืืช ืืืืกืื ืืช & ืืขืืืื ืืืืืืจ ืืช ืืจืืืช ืืื ืืืืฃ. ืืืจืืช ืฉืืชื ืืขืืืคืื ืืืืกืืฃ ืืช ืืฉืืจืฉ ืืื ืืืจืงืื ืฉืืื ืืืืฉืงืืืช ืืืื ืืืืื ืืืืจืคืื, ืื ืขืืื ืืื ืืื ืืืฉืจ ืื ื ืฆืจืืื. ืืชื ืืืจ ืืชืื ื ืืืื ืขื ืื ืื ืืชื ืคืฉืื ืื ืืืื ืืืืืื ืืช ืขืฆืื ืืืขืืกื ืืืจ ืจืืฉืื ืื ืืืื, ื ืืื? ืื ืืืื! ืชื ื'ืื ื'ืจ ืืื ืชืืืืฃ ื ืืืจ ืืขืฉืืช ืืช ืื ืฉืืจืฉ ืืืื. ืคืฉืื ืืืืื ืื ืืืื ืืืืจื ืื ืงืฆืืฆืื ืืืื ืจืืชืืื, ืื ืืืืื ืืช ืขื ืืคืืช ืืืฉ.
4. ืืืื ืืงืืืฉ
ืืชื ืจืง ืืขืชืื ื ืืืจืืช ืฆืจืื ืืืืช ืืืคืฉ tulsi; ืืืขื ืื ืืืช ืืืื ืืฉ ืืช ืื ืขืฉื ืืงืืืฉ ืืืฆืจ ืืืืืจืืช ืฉืืื. ืืืื ืืืืชื ืืืืื, ืืืืืืงืื ืืงืืืฉ ืืื ืื ืขืฉืืจ ืืืืืื ืื A, C, ืืจืื ืืื ืืกืืืข ืืืืืื ืืืคืจืขืืช ื ืฉืืื. ืื ืขืืืจ ืืืืฃ ืืืืืื ืงืจ ืฉืคืขืช, ืืฉืจ ื ืืืื ื ืคืืฆื ืืืฉืจ ืืืืคืจืืืจื ืืืืืื. ืื ืฉืืืจ ืขื ืืืืฃ ืื ืขื ืืื ืฉืืืคื ืืืืฆื toxins ืฉืื ืืืช ืืืืืช ืืืืืืืื. ืชื Tulsi ืืื ืืืฉืงื ืืื ืืื ืฉืืชื ืืืื ืืฆืจืื ืื ืืชื ืืกืชืื ืืืชืืืื ืขื ืืื woes ืืืืจืฃ.
5. ืชืืืื ืื - ืคืืคื, ืืืจืืื, ืงืื ืืื
ืื ืฉืื ืืจืืื ืืขืืื ืืงืืืื ืขื ืืืชืจืื ืืช ืฉื ืชืืืื ืื ืืืืื. ืขื ืืืช, ืชืืืื ืื ืืกืืืืื ืืกืืืืื ืืฉืืืจ ืขื ืืืืฃ ืื ืืืืื ืืืืจืฃ.
- ืคืืคื ืืืฉื; ืืืืฃ ืืืืฆืจ ืืื ืืืืคื ืืืขื ืืืฉืจ ืืื ืืขืื ืคืืคื. ืืชื ืืืื ืืงืืืช ืืืืกืืฃ ืชืืืื ืื ืืจืงืื ืืกืืืื ืฉืืชื ืฆืืจืืื ืขื ืืกืืก ืืืื
- ืงืื ืืื ืืชืืื ืืืืคื ืืืฉืื ืืจืฉืืืช ืชืืืื ื ืืืืจืฃ, ืืื ืื ืจืง ืืื ืืชืื ืืช biryani ืฉืื. ืืืงืจืื ืืืืืืื ืื ืงืื ืืื ืืกืืืข ืืฉืืืจ ืืืืืืื ืืช ืืืคืจืืืจืช ืืืืฃ ืืืืื ืืืืืฉืื ืืงืจืืจืื. ืืืกืืคืื ืืช ืืชืืืื ืื ืืกืคื ืงืคื ืื ืื ืืืืกื ืืืืงืจ, ืืื ืืฉืืืจ ืขื ืืืื ืฉืื ืืืืคื ืืืขื
- ืืืจืืื ืืื ืขืื ืขืฉื ืืจืคื ืืืชืืื ืืืืชืจ ืืืืจืฃ. ื ืืืืืช ืืืจืืื ืืืืจืืื ืืื ืื ืฉืืืคื ืืืชื ืืืืืืืื ืขืืืจ ืืืืืฉืื ืืงืจืื. ืืืืฃ ืืฉืืจืจ ืืจืื ืื ืจืืื ืืืื ืืขืืืื ืืืืจืืื, ืืฉืจ ืืกืืืข ืืฉืืืจ ืขื ืื ืื. ืืืจื ืืืืื ืืืืชืจ ืืฆืจืื ืืช ืืชืืืื ืื ืืื ืืขืจืื ืืืชื ืขื ืืืก ืืื ืื ืืืฉืชืืช ืืืชื ืืืืงืจ
6. ืืจืขื ืฉืืืฉืื
ืื ืืืืืช chikkis, ืืืืจืื ืืชืืงืื ืื gajaks, ืฉืืืฉืื ืืื ืืืง ืืืื ื ืฉื ืืืืจืฃ ืืืืื. ืืกืืื ืืื ืืื ืืจืขื ืฉืืืฉืื ืขืฉืืจืื ืืจืื ืืกืืื ืืืขืืืจ ืืฉืืืจ ืขื ืืืคืจืืืจืช ืืืืฃ. ืืื ืงืฉืจ ืืฆืืจื ืฉืืื - ืืจืขืื, ืฉืื ืื ืืืื ื, ืืชื ืืืืื ืฆืจืื ืืืฆืืืื ืขื ืฉืืืฉืื ืืื ืืืืฉืืจ ืืืื ืื ืขืื ืืืืื ืืืืจืฃ.
7. ืฆ'ืืื
ืืืกืืฃ, ืืืื ืืจืฉืืื ืฉื ืืืืื ืืชืืืื ืื. ืคืขื ืชืืื ืืื ืืชื ืืฉืืืจ ืืืขื ืืืืจ ืฆืจืืืช ืคืืคื ืืจืืฃ? ืื ืืืื ื ืืืืืช ืฉื ืงืคืกืืืฆืื, ืืืชืื ืื ืืืื ืืฆ 'ืืื ืื ืืืืฅ ืืช ืืืืืฃ ืืืืืจืื, ืืืื ืืฉืืืจ ืขื ืืืืฃ ืื. ืื ืื ืืกืืืข ืืขืืืื ืืืืืืจ ืืช ืืจืืืช ืืื. ืื, ืชืืืื ืืื ื ืืืจ, ืืื ืืชื ืื ืฆืจืื ืืฆืจืื ืคืืคืืื ืื ืื ืืืื ืืื ืขืืืจ ืืืืฃ. ืฆ 'ืืื ืืืื & ืืจืืง ืฆ' ืืื ืืขืฉื ืืช ืืขืืืื ืืฉืืืื!
8. Jaggery
ืืืืข ืื ืืฉื ืกืืืจ ืืืืงืง, jaggery ืืื ืืืื ืืืื, ืื ืฆืจืื ืืืืืช ื ืฆืจื ืืืืื ืืืืจืฃ. ืืืืฃ ืฆืจืื ืืื ืืื ืืืืฉืืจ ืื, ืืื ืฉืืื ืืงืื ืื ืืงืืืจืืืช ืืืืื ืฉืื ื ืฆืืจืืื. Jaggery ืืฉ ืืื ืงืืืจืืืช ืจืืืช ืืื ืกืืืจ, ืืื ืืกืคืืง ืืื ืืฉืืืจ ืขื ืืืืฃ ืื ืืืืื ืืืืืฉืื ืืงืจืืจืื. ืื ืื ืขืืืจ ืืืจืืื ืืช ืืื ืืื, ืืฉืจ ืืชืืจื ืืืืฆืจ ืืื ืืืืฃ.
9. ืืืชืง
ืืืื ืืืืชื ืชืืืืฃ ืืจืื ืืกืืืจ, ืืืืฉ ืืื ืื ืื ืืืืข, ืืืื ืื ืืืืืฅ ืืืืื ืข ืืืฉ ืืืืื ืืงืืฅ. ืืื ืืืืื ืืืืจืฃ, ืืคืืช ืืืฉ ืืืื ืืืืืช ืืืืจ ืืื ืืื ืฉืื. ืืืืข ืืื ืืืืขื ืฉืื ืขืืืจ ืืฉืืืจ ืขื ืืืืฃ ืื, ืืื ืฉืืืจ ืขื ืงืืจ, ืฉืืขืื ืฉืคืขืช ืืืคืจืฅ. ืืขืจืืืื ืืืฉ ืขื ืืื ืืื ืืืื ืืฉ ืืช ืื ืื ืืืงืจ ืืงืืืช ืืชืืฆืืืช ืืืืืืช ืืืืชืจ.
ืื ืืฉ ืื ืืช ืื, ืจืฉืืื ืฉื ืืืื ืืืื ื ืืืฉ ืืงืืืช ืกืืคืจ ืืจืื ืฉืืฉืืืจ ืืืชื ืื ืืืืื ืืืืจืฃ. ืืืื ืขื ืืืื ืืช ืืื ืืื ืืืงื ืขื ืืืืฉื ืืืืจืฃ ืฉืื. ืื ืคืืขืืื ืคืืืื ืืฉืืืจ ืขื ืืืืฃ ืื ืืืคื ืื, ืื ืฉืืชื ื ืืื ืื ืขืื ืืืฉืจ ืื ืืงืคืื ืืืืฅ!