אופמה

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה

Upma היא ארוחת בוקר הודית מסורתית, עשויה של rava וירקות, יחד עם איזון מושלם של תבלינים. זה טעים מאוד, מזין וקל להכין. זה יכול להיות מוגש עם צ 'אטני, חמוצים או בננה. זה קל peasy צלחת יכול להיות גם חלק חטיפים של הילד שלך, אם אתה רוצה לשרת משהו בריא כדי למלא את הבטן הקטנה שלו אחרי יום מעייף בבית playchool.

זמן הכנהזמן בישול10 - 15 דקות20 - 25 דקות

משרת

4 אנשים

רכיבים

• 1 כוס rava (סולת / sooji)
• 1/4 זרעי חרדל כפית
• 1/2 כפית זרעי כמון
• 1 כפית חנה דאל (אופציונלי)
• 1 כפית urad dal (אופציונלי)
• 1 קמצוץ asafoetida
• 2 מעיינות קארי עלים
• 1 בצל קצוץ
• 1 כפית זנגביל, קצוץ דק
• 2 צ 'ילי ירוק, קצוצים
• 2 כפות גזר, מגורד
• 2 כפות אפונה ירוקה
• 4 - 5 אגוזי קשיו (אופציונלי)
• 1 כף כוסברה עלים
• 1 כפית מיץ לימון
• 2 כפות שמן
• 1 כף ghee
• 2 כוסות מים
• מלח לטעימה

שיטה

שלב 1

מחממים מחבת או kadhai ומוסיפים כף של ghee אליו.

שלב 2

מוסיפים את ראבה וצולים אותו בערך 3 - 4 דקות. לאחר נעשה, להעביר אותו לצלחת.

שלב 3

מחממים 2 כפות שמן במחבת אותו. מוסיפים את זרעי החרדל ומניחים לו להתפזר.

שלב 4

הוסף זרעי כמון, דאל אוראד, דנה חנה, עלי קארי ו asafoetida. ממשיכים לטגן עד שהוא הופך חום בהיר.

שלב 5

פעם זה הופך חום, להוסיף אגוזי קשיו ומערבבים היטב.

שלב 6

ברגע קשיו הופך חום בהיר, מוסיפים בצל, זנגביל וירוק קריר. מטגנים 2 דקות.

שלב 7

עכשיו להוסיף גזר, אפונה ירוקה, מלח ומטגנים היטב במשך 3 - 4 דקות.

שלב 8

מוסיפים מים ומאפשרים לרתיחה.

שלב 9

מוסיפים סולת ומיץ לימון. ממשיכים לבחוש כדי למנוע גושים.

שלב 10

מכסים את המחבת עם מכסה ומאפשרים לבשל במשך כ 2 - 3 דקות על אש נמוכה. ממשיכים לבחוש במרווחי זמן קבועים.

שלב 11

מכבים את החום ומפזרים עלים של כוסברה מעל האופה. הגש חם.\

מידע תזונתי

320 קלוריות8.0 גרם15.3 גרם37.6 גרם8 mg96 mg167 מ"ג

קלוריות

חלבונים

שומנים

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן

עצה: הוסף 4-5 פלפלים, אם אתה אוהב את הטעם של פלפל.