ืืืื ืืืืืื ืชืื ืืงืืช ืืคืขืืืืช ืขื ืฉืืฉืื
ืืขืจืืช ืืขืืืื ืฉื ืชืื ืืงืืช ืฆืขืืจืื ืืื ืขืืืื ืืืืื ืืืฆื ืืชืืืจืืช ืืื ืฉืื ืืื ืืืืืช ืืกืืื ืืงืืื ืคืจืืืื ืืืื ืฉืื ืื ืฉืืจื ืืขืืืื. ืืขืจืืช ืืืืกืื ืฉื ืืชืื ืืง ืืืฉื ืืืืืืื ืื ืืืื ืืืืงืืช ืืงืืื. ืืืขืช ืืืื ืืืืืื ืืชืช ืืคืขืืืืช ืขื ืฉืืฉืืืื ืืืคื ืืช ืืฆืืจื ืฉื ืฉืขื ืืื ืื ืืืจ ืืื ืืงืื ืฉืื ืืืื ืขืืื ืืกืืคื ืฉื ืืืจ ืืืงืื ืื ืืืืฉืื ืืืืืช ืืืืจืฉืื ืืื ืืชืช ืื ืืช ืืชืืื ื ืืืจืืฉื. ืคืจืืื ืืืื ืืกืืืืื ืืืืืื ืืขืืืจ ืืืคืืืช ืืช ืืกืืืคืืืืื ืฉื ืฉืืฉืืืื ืื ืื.
ืืืื ืืืืื ืชื ืืขื Loose ืขืืืจ ืชืื ืืงืืช ืืคืขืืืืช
ืืืืื ืืืื ืขื ืฉืืฉืื ืฆืจืื ืืืจื ืืื ืืืืื ืืกืคืจ ืคืจืืื ืืืื, ืื ืื ืื ืจืง ืงื ืืขืืืื, ืืื ืืืื ืืคืขืื ืืงืจืืช ืคืชืจืื ืืืขืื ืืืืชืืืื.
1. ื'ืื ื'ืจ
ืืืืืช ืจืืืช ืืื ืฉืื ืื ืืืืจืืช ืืงืืืืื ื ืฉืืข ืขื ืืื ืืื ืฉื ืื ืืืื ืืืคืืชืช ืืกืืืคืืืืื ืฉื ืฉืืฉืื. ืืืจื ืืื, ืื ืืืืขื ืืืืืื ืื ืืขื ืืืืืจืื ืืื ืชืื ืืงืืช ืฆืขืืจืื. ืืชืช ืืื ืื ืืืื ืืขืืจืื ืขื ืืื ืืื ืกืืข ื jaggery ืขืืื ืขื ืืคืืชืช ืฉืืฉืืืื ืืกืืืืื ืงืืงืื ืงืื.
2. ืืืกืงื
ืืืืข ืื ืืฉื jaiphal ืืืืงืื ืฉืื ืื ืฉื ืืืืื ื, ืื ืขืื ืชืจืืคื ืขืชืืงืช ืืืืื ืืฉืืืืฉ ืืืื ืืช ืืืืจืืืื ืฉืื ืื ืืคืืื ืขื ืชืืจืื ืื. ืื ืืืจื ืืื ืืืื ืขื ืืื ืฉืคืฉืืฃ ืืืง ืงืื ืขื ืืื ืืืขืจืืืื ืื ืืืงื ืขื ืืื ืืชืช ืืืื ืฉืื.
3. ืืืืื
ื ืจืื ืฉืืื ืฉืื ืืืื ืื ืืืืื ืื ืืืื ืืจืคื. ืืฉืืฉืื, ืืืืื ืืฉืืง ืชืคืงืื ืืืื ื ืืืืฉ ืืช ืืืืฃ ืขื ืืืืื ืื ืืืืื ืื ืื ืืืืื ืขืงื ืงืืืข pooping. ืขืจืืื ืืืฅ ืืืืื ืขื ืืื ืืืื ืืืืกืคืช ืงืฆืช ืืื ืืืื ืืขืืืจ ืืงืื ืฉืื ืืงืื ืืช ืืืงืื ืฉืืื ืฆืจืื.
4. ืืืงืช ืืืื
ืืืื ืชืจืืคื ื ืืืจืช ืืืืืื ืฉืืืื ืขืืื ืขื ืฉื ื ืืกืืืืช ืืฉืืฉืืืื. ืืขืจืืืื ืงืฆืช ืืืงืช ืืืื ืขื ืืจืขื ืฉืืืจ ืืฆืืืื ืขื ืืืืช. ืืขืจืืืื ืื ืืืงื ืขื ืืื ืจืืชืืื ืืืชืช ืืืื ืฉืื ืืฉ ืืืืืืช ืงืื ืืช ืฉื ืื.
5. ืืจืง ืืจืงืืช
ืกืืืื ืืกืืืืื ืฉื ืฉืืฉืื ืื ืืงืื ืจืง ืืืฉืจ ืืืืืื ื ืขืื. ืืืืง ืืืจืืฉ ืืขืฉืืช ืขื ืื ืืื ืืฉืืืจ ืขื ืจืืืช ืืื ืจืืื ืืื ืคืืข. ืืืฆืืข ืืจืงืื ืืจืงืืช ืคืฉืืืื ืืื ืืืฆืงืื ืจืง ืงืืฆืืฅ ืฉื ืืื ืืืื ืืขืืืจ ืืชืื ืืง ืฉืื ืืืจืืืฉ ืืื ืืืชืจ.
6. ืงืืงืืก ืืื
ืืชืืืืฉืืช ืืืื ืืงืืช ืื ืืืืจ ืขื ืืื ืงืื ืืืงืืช ืืช ืืชืืืืื ืื ืื. ืืื ืฉื ืืงืื ืืงืืงืืก ืจื ืื ืืืคืชื ืืืืคืื ืืืฆื ืืื. ืื ืงืืงืืก ืืฉ ืืจืื ืืืืื ืืืขืืื ืืืื ืจืืื, ืืื ืขื ืืฆืืจื ืืืืขืืช ืืืืชืจ ืฉื ืืืืงืื. ืืืืืง ืืื ืืื ืืื ืฉืื ืงืืงืืก ืขืืื ืืคืืื ืืชืื ืืงืืช ืื ื ืฉืืฉื ืืืืฉืื.
7. ืกืืืื ื
ืืช khichdi ืื ืืืืกื ืื ืืื ืขืฉืื sabudana ืืืืื ืฆืื, ืืื ืืืขืฉื ืืืขืื ืืืื ืขืืืจ ืืืืื ืงืื ืื ืืื ืื ืชืื ืืงืืช. ืืฉืจืื ืืช sabudana ืืืืฉืื ืืืชื, ืืืืฅ ืืช ืืืื ืืืช ืขืืฉื ืืืืกื ืืืืฆืขืืช ืงืจื ืืื ืืืจื ืืืืื ืืืืชืจ ืืชืช ืืืื. ืืชื ืืืื ืืืืกืืฃ ืงืฆืช ืืื ืื ืืื ื ืืช ืื ืงืฆืช ืืขื.
8. ืืืจื
ืื ื ืจืื ืืื ืื brainer ืืื ืืืจืื ืจืืื ืืฉืืื ืื ืืืจื ืืืื ืืืืืช ืงื ืืืื ืขืืืจ ืืื ืืขืื, ืืืืืื ืืฉืืฉืืืื. ืืชืจ ืขื ืื, ืฉืชืืืช ืืื ืืืืฉืืื ืืืจื ืืื ืชืจืืคื ืืืืขื ืื ืืฉ ืืช ืืืื ืืืคืกืืง ืืชื ืืขืืช ืจืืคืฃ ืืืืจืื ืขื ืืชืื ืืง. ืืชืื ืขื ืืื ื ืืชื ืืช ืื ืคืขืืืื ืืืื ืืืืชืืื ื. ืื ื ืจืื ืืช ืชื ืืขืืช ืืืืืื, ืืืืืจ ืืื ืืืืื ืข ืืชืช ืขืื.
9. ืชืคืืื ืืืื
ืคืจืืื ืืืื ืขื ืขืืืื ืืื ืืืืืื ืืขืืื ืืื ืชืืื ื ืืฆืืื ืช ืืชืื ืืง ืืืื ืขื ืื ืืืืืจืื ืืืืื ืื ืืืืื ืฉืืฉืืืื. ืคืืจื ืืจืืื ืืื ืื ืกืืื ืขื ืืจืขื ืืืื ืงืื ืืืื ืืขืืื ืืืคืืชืช ืื ืืืื, ืืื ืื ืืขืืื ืขื ืฉืืฉืืืื.
10. ืจืืืื
ืื ืืืื ืืฉ ืฉืื ืืื ืืืื ืืืื ืืืขืืก ืืืื, ืืชื ืืืื ืืชืช ืืจืขื ืจืืืื ืืคื ืฉืื ืืืื ืฉืื. ืืืฅ ืืื, ืขืืืฃ ืืืืฅ ืืืฅ ืจืืืื ืื ืืืื ืืืชื ืขื ืืื. ืืชืช ืืช ืื ืืชืื ืืง ืฉืื ืคืขื ืืืื ืืืื ืืคืขืื ืืฆืืฆืื ืืฉืืฉืืืื.
11. ืืืืื
ืื! ืื ืจืง ืืื ืื ืืื ืืคืจืืืื ืืืจืืืื ืืืืชืจ ืืืื, ืืื ืื ืืืจ ืฆืืื ืื idlis ืืืื ืืืื ืงืจืื ืืืืขืื ืืื ืืขืืืจ ืืืคืืืช ืืช ืืกืืืื ืฉืืฉืื. ืืืืืฅ ืืืชื ืืจืืื ืืืชืืืืช ืงืื ืืช ืืคื ื ืืชื ืืืื. ืืื ืืืฉืชืืฉ ืืฆ 'ืืื ื ืืื ืขื ืื.
12. ืืฉืงื ืืื
ืืืฉืืื ืืืง ืงืื ืฉื ืืื ืขื ืืืงืช ืืืจืืื ืืืื. ืืืืจ ืืื, ืืกื ื ืช ืืช ืื ืืื ืืงืื ืืจืกื ืืกืืจ ืฉื ืื ืืื. ืืชื ืืชืื ืืง ืฉืื ืืื ืื ืืืื ืืขืืืจ ืื ืขื ืืืื ืืื ืืืืคืืืช ืฉืืฉืืืื.
ืฉืืฉืืืื ืืชืื ืืง ืฆืขืืจ ืืืืืื ืืืคืื ืืช ืืืื ืื ืืืืจืคืื ืืืืืืืื ืืืจืืืืชื ืืืืื ืฉื ืืชืื ืืง. ืืืืืช ืืืื ืืื ืืชืื ืืงืืช ืขื ืฉืืฉืื ืืื ืืฆืขื ืืจืืฉืื ืฉืืืื ืืฉืื ืืช ืืืื ืขื ื ืชืื ืืืชืืืฉืฉืืช. ืื ืฉืืฉืืืื ืืื ื ืืจืืื ืกืืื ืื ืืืฉืื ืืืคืืชื, ืคื ื ืืจืืคื ืืื ืืืืืง ืื ืืฉ ืฆืืจื ืืชืจืืคืืช ืืืฉืื.
ืงืจื ืื:
ืืชื ืืืงื ืืชืื ืืงืืช ืืืืืืื
ืฉืืขืื ืืกืขื ืืืืืื ืืืืื
ืชืจืืคืืช ืืืืคืื ืืืืื ืืื ืืฆื ืคืขืืืืช