9 מתכוני אוכל לתינוקות בריאים טעימים

תוכן:

כאשר תינוקך עובר מתזונה נוזלית לאוכל אמיתי, עגלת קניות מלאה בפירות צנצנות זכוכית עשויה להיראות כאופציה הקלה ביותר. אבל מדוע להסתפק במחיר שנקנה בחנות? גלישת ארוחה ראשונה בריאה וטעימה יותר בבית היא פשוט מאוד. Stacie Billis של Onehungrymama.com חולקת את 9 המתכונים המובילים שלה לסט הגומי - אולי אפילו תאהבו כמה מהם בעצמכם.

1. אוכמניות, שזיף ושעורה פירה

מכין כ -1½ כוסות פירה

• 1 ½ כוסות אוכמניות טריות *
• 1 כוס שעורה מבושלת
• 1 שזיף גדול טרי, קלוף, בורג וחתוך לחתיכות 1 "
• מקף וניל, לפי הטעם

הוראות

שלב את כל המרכיבים במעבד מזון או בבלנדר וערבב עד לקבלת עקביות חלקה או רצויה והתאמה לגיל. מגישים מייד או מאחסנים בכלי אטום אוויר במקרר עד שלושה ימים או במקפיא עד שלושה חודשים.

* הערה: אוכמניות מדורגות לעתים קרובות במקום הגבוה ברשימת הפירות והירקות העליונים בחומרי הדברה (ראו רשימת העבודה "עשרות מלוכלכים" של קבוצת העבודה 2012). במידת האפשר, עדיף לקנות אורגני.

2. פורט גזר-מנגו-אפרסק

מכין כ -1½ כוסות פירה

• 1 כוס גזר קצוץ ומאודה
• 1 מנגו טרי, קלוף, בורג וחתוך לחתיכות של 1 "
• 1 אפרסק או נקטרינה טריים, קלופים, חתוכים וחתוכים לחתיכות 1 "*

הוראות

שלב את כל המרכיבים במעבד מזון או בבלנדר וערבב עד לקבלת עקביות חלקה או רצויה והתאמה לגיל. מגישים מייד או מאחסנים בכלי אטום אוויר במקרר עד שלושה ימים או במקפיא עד שלושה חודשים.

* הערה: אפרסקים ונקטרינות מדורגים לעיתים קרובות ברשימת הפירות והירקות בעלי ההדברה הגבוהה (ראו ברשימה "תריסר מלוכלכים" של קבוצת העבודה הסביבתית 2012). במידת האפשר, עדיף לקנות אורגני.

3. גזר וניל-כמון

מכין בערך ½ כוס פירה

• 1 ½ כוסות מים
• 1/3 כוס מיץ תפוזים
• 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
• מקף תמצית וניל, לפי הטעם
• 2 כוסות דובדבנים טריים מגולענים

הוראות

שלבו בסיר קטן מים, מיץ תפוזים, מיץ לימון ותמצית וניל על אש בינונית. מוסיפים דובדבנים ומכסים את הסיר; מבשלים עד שהדובדבנים רכים, בערך 15-20 דקות.

4. פירה ואגס שזיפים מיובש הל

מכין כ 1 כוס פירה

• 5 שזיפים מיובשים, מרובעים
• 2 אגסים טריים, מגולענים ונחתכים ל -1 חתיכות *
• 4 כפות ארוחת שקדים **
• ½ כפית הל טחון
• מקף קינמון, לפי הטעם

הוראות

1. אגס קיטור ושזיפים מיובשים יחד.
2. פירה מאודה עם ארוחת שקדים, הל וקינמון עד לקבלת עקביות חלקה או רצויה ומתאימה לגיל. (יתכן שתצטרך להוסיף מים בכדי להגיע לעקביות הרצויה. אני רוצה להשתמש במים בהם אדים הפרי.)

* הערה: אף על פי שאגסים נשרו מרשימת הפירות והירקות עמוסי ההדברה (במקום בו הם דורגו באופן עקבי בעבר), משמשים בדרך כלל 28 חומרי הדברה שונים עליהם. במידת האפשר, עדיף לקנות אורגני.

** הערה: ארוחות שקדים זמינות בחלק מחנויות המזון הבריאות. אתה יכול גם להכין את זה על ידי לחיצת שקדים במעבד מזון. שקדים קלויים עובדים הכי טוב; קומץ ערום אמור להספיק בכדי להניב מספיק ארוחה למתכון זה. אף על פי שאגוזי עצים כמו שקדים הם מזון בעל אלרגנים עשירים, ההנחיות הנוכחיות של האקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים קובעות כי אין שום תועלת בריאותית מוכחת לעכב את הצגתם.

5. שעועית שחורה קובנית

מכין כ -1½ כוס פירה

• 3 כפות שמן זית
• ½ כוס גזר טרי קצוץ
• ¼ כוס בצל קצוץ
• 1 שן שום, טחון
• 1 כף אורגנו מיובש
• 2 כפיות טימין טרי (אתה יכול להחליף כפית טימין מיובש)
• עלה דפנה 1
• 1 שעועית שחורה עם גריל 15 גרם, מנוקזת ושטיפה
• 1 ½ כוס עגבנייה טרייה חתוכה לקוביות (אתה יכול להחליף 1 עגבניות חתוכות לקוביות 14.5 גרם)
• 2 כוסות מרק עוף או ירקות
• 1 כוס אורז חום מבושל
• התזת חומץ סיידר

הוראות

1. במחבת גדולה מחממים שמן זית על אש בינונית. הוסף גזר, בצל, שום, אורגנו, טימין ועלי דפנה. לטגן עד שהירקות רכים, הבצל שקוף ושום ריחני.
2. הוסף שעועית שחורה ועגבנייה. מערבבים לשלב היטב ומבשלים בכדי להפגיש טעמים, בערך 2 דקות. מוסיפים מרק, אורז חום וחומץ לבשל עוד 5 דקות.
3. מעבירים שעועית מבושלת למעבד מזון או לבלנדר ומערבלים עד לקבלת עקביות חלקה או רצויה ומתאימה לגיל. במידת הצורך, הוסף מים, רק מעט בכל פעם, כדי להשיג עקביות רצויה. מגישים מייד (אלה נהדרים עם בובת יוגורט רגיל וחלב מלא!) או שמורים בכלי אטום אוויר במקרר עד שלושה ימים או במקפיא עד שלושה חודשים.

6. אגסי ג'ינג'ר וקינואה

מכין כ -1½ כוסות פירה

• 2 כוסות אגס טרי חתוך לקוביות
• 1 כוס קינואה מבושלת
• כפית ג'ינג'ר טרי מגורד

הוראות

שלב את כל המרכיבים במעבד מזון או בבלנדר וערבב עד לקבלת עקביות חלקה או רצויה והתאמה לגיל. מגישים מייד או מאחסנים בכלי אטום אוויר במקרר עד שלושה ימים או במקפיא עד שלושה חודשים.

7. שיבולת שועל קוקוס-צ'אי

מכין בערך ½ כוס פירה

• ½ כוס שיבולת שועל מגולגלת
• 2 כפות גרוסו קוקוס לא ממותק
• ¼ כפית קינמון טחון
• קמצוץ זנגביל טחון
• קמצוץ הל טחון
• קמצוץ שיני טחון
• קורט פלפל שחור
• 1 כף ממתיק אהוב עליכם *
• חלב מלא, לא חובה, למחית

הוראות

1. מוסיפים לסיר בינוני שיבולת שועל, קוקוס, תבלינים וכוס מים, ומבשלים על פי הוראות אריזת שיבולת שועל.
2. לאחר הבישול, מערבבים פנימה את הממתיק האהוב עליכם.
3. מעבירים שיבולת שועל מבושלת למעבד מזון או לבלנדר ומערבלים עד לקבלת עקביות חלקה או רצויה ומתאימה לגיל. במידת הצורך, מוסיפים מים, חלב, חלב אם או פורמולה, רק מעט בכל פעם, כדי להשיג עקביות רצויה. מגישים מיד או מאחסנים בכלי אטום אוויר במקרר עד שלושה ימים או במקפיא עד שלושה חודשים.

* הערה: לילדים מתחת לגיל 12 חודשים אני אוהב להשתמש בכמויות קטנות של סירופ מייפל או אגבה. לאוכלי גיל 12 חודשים אני מעדיף דבש.

8. אפרסקים-משמשים

מכין כ -1½ כוסות פירה

• 5 עלי בזיליקום
• 1 כוס משמשים חתוכים חתוכים לקוביות
• 1 כוס אפרסקים או נקטרינות טריים, חתוכים לקוביות *

הוראות

הוסף בזיליקום למעבד מזון או לבלנדר עם כמה טיפות מים ודופק עד שהוא קצוץ דק, להוסיף עוד טיפות מים, לפי הצורך. מוסיפים פירות ומערבבים עד לקבלת עקביות חלקה או רצויה ומתאימה לגיל. מגישים מייד או מאחסנים בכלי אטום אוויר במקרר עד שלושה ימים או במקפיא עד שלושה חודשים.

9. שאריות טורקיה או עוף פיקדילו

עושה 4 מנות גדולות

• 3 כפות שמן זית
• 3 שיני שום, טחון
• 1 בצל קטן קצוץ
• ½ פלפל אדום אדום קצוץ *
• ½ פלפל ירוק ירוק קצוץ
• 2 כפיות כמון טחון
• 2 כפיות אורגנו מיובש
• 4 כפיות כוסברה טחונה
• 4 כפות רסק עגבניות
• 3 ½ כוסות שאריות קצוצות, הודו או עוף מבושל
• 1 ¼ כוס מרק עוף או ירקות
• 1 כוס זיתים ירוקים ממולאים בפימונו
• 4 כפות צימוקים
• עלה דפנה 1
• מלח ופלפל

הוראות

1. מחממים שמן זית בתנור הולנדי גדול המונח על אש בינונית. מוסיפים שום, בצל, פלפלים, כמון, אורגנו וכוסברה. מטגנים עד שהתבלינים ריחניים ובצל ושום רך.
2. דחפו ירקות לצד הסיר, ויצרו חלל פתוח באמצע. הוסף רסק עגבניות ו"טוסט "למשך 1-2 דקות.
3. מוסיפים הודו, מרק, זיתים, צימוקים ועלים דפנה. מבשלים כ-10-12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, כדי לקרב את כל הטעמים ואת כל הנוזל להתבשל. הסיר את השמיעה והסר את עלה הדפנה.
4. הפרד מנות לתינוק ממנות בוגרים. מתבלים את הראשונה בפלפל שחור גרוס, אם רוצים, ומנות בוגרים במלח ופלפל. העבירו מנות לתינוק למעבד מזון או לבלנדר וערבבו עד לקבלת עקביות חלקה או רצויה ומתאימה לגיל; הוסף מים במידת הצורך כדי להשיג עקביות רצויה. (אפשר גם לטהר עם אורז חום או דגנים מלאים אחרים, אם תרצו.) ​​מגישים מייד או שמורים בכלי אטום אוויר במקרר עד שלושה ימים או במקפיא עד שלושה חודשים.