תרד תרד

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

Thalipeeth הוא flatbread הודי מעורבב עם עדשים קמח דגן נפוץ נצרך מהרשטרה. כל משק בית יש שילוב שונה בדרך כלל הבחירה של גרם ודגנים כי הם משתמשים. כל המרכיבים בודדים קלוי יבש; מעורב ואחר כך טחון. תערובת זו נקראת "bhajani". Bhajani ניתן להשתמש בכל פעם על ידי הוספת מגוון רחב של ירקות תוך ביצוע הבצק.

אפשרות קלה יותר היא לערבב את הקמח של בחירה בנפרד, כמו שאנחנו עושים את המתכון להלן. Thalipeeth הוא בריא מאוד, flavourful והוא יכול להיות מוגש בכל עת של היום עם יוגורט / לטבול / רוטב או רק של בובה של חמאה תוצרת בית מומס.

זמן הכנהזמן בישול15 דקות

30 דקות

משרת

4 אנשים

רכיבים

• 1/4 כוס קמח jowar (דורה)
• 1 כוס קמח אורז
• 1/4 כוס קמח גרם ירוק
• 1/4 כוס besan (קמח חומוס)
• 1/4 כוס קמח באג'רה
• אבקת אספואוטידה (הינג), קמצוץ
• 1 כפית כמון (jeera), אבקת גס
• אבקת כורכום, קמצוץ
• 1 כוס בצל קצוץ דק
• 1 כוס תרד, שטף קצוץ דק
• 3-5 צ 'ילי ירוק, קצוץ דק
• 2 כף (כף) כוסברה עלים, קצוץ דק
• מלח לטעימה
• 4 כפית (כפית) שמן צמחי

שיטה

שלב 1

בקערת ערבוב גדולה, משלב את כל הקמח.

שלב 2

מוסיפים אבקת כורכום, asafoetida, כמון ומלח.

שלב 3

מוסיפים את הבצל הקצוץ דק, צ'ילי ירוק, תרד, עלי כוסברה ומערבבים באמצעות מים מספיק כדי לעשות בצק רך.

שלב 4

מחלקים ל 4 מנות שוות, ומעצב אותם לתוך כדורים עגולים.

שלב 5

מחממים את הטאווה או לא מקל במחבת ומברשים קצת שמן על זה. הסר מהחום.

שלב 6

משמנים קלות את הידיים ומגלגלים את כדורי הבצק כך שהם מצופים בשמן.

שלב 7

קחו את אחד מכדורי הבצק, הניחו אותו במרכז הטאווה, ושטחו אותו לעובי עגול בעובי 1/4 אינץ '.

שלב 8

לעשות חור קטן במרכז.

שלב 9

מכסים ומבשלים במשך 5 דקות בחום בינוני.

שלב 10

יוצקים כפית אחת של שמן במרכז ומסביב את הקצוות ומבשלים עד שהצד התחתון משוחק קלות.

שלב 11

הפוך ומבשלים בצד השני עם מעט שמן. הסר מהחום. חוזרים עם הבצק שנותר.

שלב 12

מגישים את thalipeeth חם עם בלון של רוטב, מטבלים, raita על פי בחירתך או עם יוגורט רגיל.

מידע תזונתי

135נתרן1167mg3 גרםאשלגן119 מ"ג2 גרםפחמימות סה"כ23 גרם0 גרםסיבים תזונתיים3 גרם0 גרםסוכרים1 גרם0 גרםחלבון5 גרם4 מ"גויטמין2%3%ויטמין סי11%0%

קלוריות

שומן טוטאלי

רווי

רב בלתי רווי

בלתי רווי

טרנס

כולסטרול

סידן

ברזל

* אחוז ערכים יומיים מבוססים על דיאטה 2000 קלוריות. הערכים היומיים שלך עשויים להיות גבוהים יותר או נמוכים יותר בהתאם לצרכי הקלוריות שלך.