10 קל ו Delish בצד מתכונים
תוכן:
מנה קטנה היא בדרך כלל חלק קטן של הבחירה המועדפת שלך של פריט שימש עם המנה העיקרית. אם יש לך חברים באים לארוחת ערב או צהריים, המנה העיקרית תופסת את המחשבות הראשיות שלך. אבל הטריק טמון שיש מספר שווה של מנות עיקריות מנות עיקריות כדי להפוך את האירוע כולו לתוך חג טוב מאוזן לחלוטין סיפוק חמשת החושים שלך. תפריט בלתי נשכח אינו שלם ללא הצד סנסציוני זה בא עם. בחירת צלחת בצד חשוב לא פחות. צלחת הצד שלך צריך להיות מסוגל לאזן את הטעמים בצורה מושלמת. הפוך את ארוחת הערב שלך הרבה יותר טוב עם המתכונים שלנו הביא רק בשבילך.
מתכונים מהיר בצד
חשוב כי כמו המארח אתה זמין כדי להשתתף האורחים שלך כאשר הם בבית. בחר מאכלים לקחת פחות זמן ואנרגיה, כך שאתה חופשי להתערבב עם האורחים. מפגשים או ארוחות משפחתיות אמורים להיות רוגע רגוע שבו אתה יכול להירגע להירגע עם אוכל טוב ושיחות נהדר. היום אנו חולקים אתכם 10 מתכונים שונים אשר קל לעשות עשיר בטעם. להיות מוכן להתענג על המחמאות כי האורחים שלך בטוח להתקלח לך.
1. עוף מסאלה הודי
זהו אחד של מתכונים לצד צלחת פופולרית עם עוף.
רכיבים
- עוף ללא עצמות: 500 גרם
- יוגורט: 1 כוס
- מיץ לימון: 1 כפית
- אבקת כורכום: 1 כפית
- חמאה: 6 כפות
- Garam Masala אבקה: 2 כפית (מחולק)
- כמון אבקת: 1 כפית
- בצל: 1 קצוץ גדול
- Jalapenos: 2 קצוץ
- מקל קינמון: 1 אינץ '
- שום: 3
- ג'ינג'ר: 1 כף
- מלח: לפי הטעם
- עגבניות: 1 קצוץ גדול
- קרם כבד: חצי כוס
- אבקת צ'ילי אדומה: 1 כפית
- כוסברה עלים: 2 כפות
שיטה
- לשטוף את העוף היטב מתחת למים זורמים. מסננים עודף מים ויובשים באמצעות מגבת מטבח.
- מריחים את העוף עם מיץ לימון, יוגורט, כורכום, אבקת כמון 1 כפית אבקת גארם masala במשך 20 דקות.
- מחממים קדאי על אש בינונית ומוסיפים 2 כפות חמאה. מוסיפים את העוף במרינדה בקבוצות ומטגנים כ 2 דקות בכל צד. תוריד אותם ושמור על צלחת.
- מחממים 2 כפות חמאה לקדאי ומוסיפים את הבצל. לטגן עד שקוף בצבע.
- מוסיפים את קינמון, שום, זנגביל, אבקת צ'ילי אדומה, מלח ועגבניות על הבצל וממשיכים לטגן אותם על אש בינונית. ממשיכים לבחוש את המסאלה עד שהנפט מתנתק.
- מוסיפים את השמנת והחמאה הנותרת.
- מקשטים אותו עם עלי כוסברה ומגישים עם אורז בסמטי חם או פולקה .
זמן בישול: 50 דקות
2. Aloo Gobi עם טוויסט
הפוך את הירקות שלך יותר מהנה עם מתכון זה מתובל אלכו גובי מתובל.
רכיבים
- שמן צמחי: 2 כפית
- צ'ילי אדום: לחתוך לחתיכות קטנות
- ציפורן: 2 טחון
- ג'ינג'ר: 1 כף
- Garam Masala : 1 כפית
- אבקת כורכום: ½ כפית
- תפוחי אדמה: 2 קלופים וחותכים לריבועים
- כרובית: 1 ראש לחתוך לתוך florets קטן
- ירקות-מרק: 1 כוס
- מלח לטעימה
- כוסברה עלים: 2 כפות
- מיץ לימון: 1 כפית
שיטה
- מחממים שמן בקדאי . מוסיפים את צ'ילי אדום קצוץ, שום וג 'ינג' ר. מטגנים עד שהריח הריח נעלם.
- מוסיפים את הגראם מסאלה ואבקת כורכום. תן לכל דבר מערבב נחמד.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, פרחי כרובית ומלח. מערבבים הכל בקדאי יפה, כך מסאלה מעילים את הירקות באופן שווה.
- מוסיפים את הירקות ומכסים את הקדאי במכסה.
- תן לזה לבעוט במשך כמעט 15 דקות.
- מפזרים כוסברה עלים ומשרתים חם עם רוטי או parathas .
זמן בישול: 25 דקות
3. קרם גבינה מאשד תפוחי אדמה
הכי טוב מתכונים לצד צלחת עם תפוח אדמה בליל חורף.
רכיבים
- תפוחי אדמה: 3 גדול
- גבינת שמנת: 100 גרם, לחתוך בלוקים קטנים
- חלב: חצי כוס
- אבקת פלפל: לפי הטעם
- מלח: לפי הטעם
- עירית: 1 כף קצוצה
שיטה
- לשטוף את תפוחי האדמה ביסודיות לנקות את הלכלוך ואת החצץ. מסננים את עודפי המים.
- מחממים סיר מים עם מלח. לאחר שהמים מגיעים לרתיחה, מוסיפים את תפוחי האדמה ומניחים לה לבשל על אש קטנה במשך 20 דקות או עד שהם רכים.
- הסר וקלף את העור. מוסיפים גושי גבינת שמנת ומעכים את תפוחי האדמה באמצעות מכרסמת תפוחי אדמה.
- מחממים חלב בסיר בטמפרטורה נמוכה. פעם זה חם להוסיף את החמאה.
- יוצקים את התערובת על פירה. מוסיפים מלח ופלפל ומכניסים הכול יפה.
- המרקם צריך להיות רך וקטיפתי.
- מקשטים עם עוף טרי ומגישים עם סטייק האהוב עליך.
זמן בישול: 20 דקות
4. גזר אפוי וענבים בסגנון הודי
זה מתכון פיוז 'ן פורץ עם טעמים בוודאי להבהיר את מצב הרוח שלך בכל שעה של היום.
רכיבים
- ענבים אדומים: 1 כוס
- בייבי גזר: 1 כוס
- בצל סגול: בינוני 1, חתוך לקוביות
- שמן זית: 2 כפות
- מלח: לפי הטעם
- אבקת פלפל: לפי הטעם
- כמון זרעים: 1 כפית
שיטה
- לשטוף את הגזר ואת הענבים ביסודיות עם מים.
- מסננים עודף מים ומייבשים אותם באמצעות מגבות מטבח.
- מחממים תנור ל 370F במשך 10 דקות.
- מערבבים את כל החומרים במגש אפייה ואופים אותו לאפות במשך כ 10-15 דקות עד הגזר יש ריכך הבצל הפכו שקופים.
- הגש חם.
זמן בישול: 20 דקות
5. גבינה מקסיקנית גבינה אורז
אחד הטובים מתכונים לצד מאכל עם אורז למסיבה מהירה.
רכיבים
- שמן זית: 3 כפות
- שום טחון: 2
- קצוץ בצל: 1 בינוני
- אורגנו: 1tsp מיובש
- זרעי כמון: חצי כפית
- כרובית: 1 כוס מגורד
- מלח: לפי הטעם
- אבקת פלפל: לפי הטעם
- רסק עגבניות: 1 כף
- עוף בגריל מוגש: 2 כוסות
- שעועית שחורה: 1 כוס
- גרעיני תירס: 1 כוס
- עגבניות קצוצות: 1 כוס
- Jalapenos: 2 קצוץ
- גבינת צ'דר: 1 כוס
- כוסברה עלים: 1 כף
שיטה
- מחממים שמן בקדאי ומכניסים את הבצל. מבשלים עד רך.
- מוסיפים את זרעי הכמון, השום והאורגנו. מערבבים עד שהם ריחני ואת ריח גלם מן השום הולך.
- מוסיפים כרובית מגוררת מראש ומערבבים.
- מוסיפים את שאר החומרים למעט עלים כוסברה.
- מבשלים על אש בינונית.
- מנמיכים את החום ומפזרים את הגבינה. מכסים את המחבת עם מכסה עבור הגבינה להמיס.
- הסר ומגישים מעוטר עם כוסברה עלים.
זמן בישול: 25 דקות
6. פטריות פטריות
צלחת הצד המושלם, מתכונים פטריות תמיד להיט!
רכיבים
- חמאת חמאה שום: 2 כפות
- שמן זית: 1 כף
- פטריות: 1 כוס פרוס
- שום טחון: 5 ציפורן
- במלאי: 1 כוס
- מלח: כנדרש
שיטה
- מחממים שמן במחבת ומוסיפים 1 כף חמאה.
- כאשר השמן מעשן, מוסיפים את הפטריות ומניחים להם לחום מעט.
- מוסיפים את השום ואת החמאה הנותרת. תן הכל תערובת מהירה נזהר לא לשרוף את השום.
- מוסיפים את הבשר ומבשלים עד שהמים נספגים לגמרי.
- מוסיפים את המלח לפי הטעם שלך.
- מגישים את זה חם.
זמן בישול: 15 דקות
7. חמאת פאניר מסאלה
אחד המתכונים הנוחים ביותר וקלים בצד צלחת; הודי עם טוויסט מתוק עכשווי נוסף טעמים שלה.
רכיבים
- שמן: 1 כף
- קוביות פנייר: 2 כוסות
- מלח: לפי הטעם
- אבקת צ'ילי אדומה: חצי כפית
- חמאה: 1 ½ כף
- ציפורן: 3
- קינמון: מקל 1 אינץ '
- הלן הירוק: 3
- זנגביל להדביק: ¾ כפית
- דבש שום: ¾ כפית
- בצל: 1 כוס קצוץ
- עגבניות: 1/1 כוס קצוץ דק
- Garam Masala : ½ כפית
- אבקת כוסברה: 1 כפית
- עלה מפרץ: 1
- אגוזי קשיו: 10 חתיכות
- Kasuri Methi: ½ כפית
- קרם: חצי כוס
- כוסברה עלים: 2 כפות
שיטה
- מחממים קצת שמן בקדאי ומטגנים בצל עד שהם הופכים שקופים.
- מוסיפים את העגבניות והמלח. ברגע שהוא הופך להיות מסולסל, מוסיפים את מסאלה garam, אגוזי קשיו, אבקת כוסברה, אבקת צ 'ילי אדום.
- מערבבים אותו יפה ולתת לו להתקרר.
- מעבירים את התוכן למערבל ומערבלים אותו בצורה חלקה.
- מחממים מחבת נוספת ומוסיפים לה חמאה. שים את הל, קינמון, ציפורן עלה דפנה.
- מערבבים אותם עד שהבושם משוחרר.
- מוסיפים את תערובת מעורבב לשמן זה ולהתאים תבלין.
- כדי להוסיף טוויסט מתוק למנה זו, אתה יכול להוסיף קצת סוכר.
- יוצקים מעט מים כדי למנוע את שריפת מסאלה .
- לאחר שמן עולה לראש להוסיף את קוביות paneer ומבשלים במשך כ 5 דקות.
- הסר ומקשטים עם עלי כוסברה ושמנת טרייה.
- מנה זו נהדרת עם אורז בסמטי מאודה או צ ' פאטיס רכות. כפית גה שנוספה למאכל הזה תביא אותו לרמה אחרת לגמרי.
זמן בישול: כ 40 - 45 דקות.
8. דזי פלפל עוף
הפוך את ארוחות השבוע שלך קל יותר עם מתכון זה עוף לוהט.
רכיבים:
- בצל: 1 כוס קצוץ דק
- זנגביל להדביק: ¾ כפית
- שום הדבק: ¾ כפית
- עגבניות: 1 כוס
- מלח: כנדרש
- אבקת פלפל: 1 כפית או לפי הצורך
- ציפורן: 3
- הל: 3
- קינמון: מקל 1 אינץ '
- עלי קארי: קומץ
- אבקת צ'ילי אדומה
- גאראם מאסאלה:
- שמן: 3 כפות
- זרעי כמון: חצי כפית
- עוף: 500 גרם
שיטה:
- לשטוף את העוף ביסודיות מתחת למים.
- מסננים עודף מים ויובשים אותם לחלוטין עם מגבות מטבח.
- מריחים את חתיכות העוף עם חצי זנגביל וחצי שום להדביק. הגדר אותו בצד עד שאתה מכין את מסאלה על זה.
- מחממים kadai ומוסיפים את השמן בו. מוסיפים את הכמון, ציפורן, הל ו קינמון מקל ולתת להם לפצח.
- מוסיפים את עלי קארי ואת שאריות זנגביל שאריות שום. מטגנים אותם עד שהריח הריאלי של השום יורד.
- מוסיפים בצל ומטגנים עד שהם הופכים שקופים וזהובים.
- לאחר מכן, מוסיפים את העגבניות והמלח. מטגנים אותם עד שהעגבניות מתנפחות.
- מוסיפים את אבקת הצ'ילי האדומה, אבקת הגרגרים וגראם מסאלה.
- מבשלים 2 דקות או עד שהנפט מפריד.
- הגיע הזמן להוסיף את חתיכות העוף עכשיו.
- תן הכל בקדאי לערבב נחמד להמשיך לבחוש כך העוף לא מקל על החלק התחתון של קדאי .
- אם אתם מעדיפים רוטב, מוסיפים מעט מים ומניחים לבשל עוף במיץ שלו. שמור את זה מכוסה ומבשלים עד חתיכות עוף הם עדינים.
- לקבלת גרסה יבשה, לבשל עם מכסה פתוח ולתת את הלחות מן masala ואת עוף חתיכות להתאדות.
- מקשטים עם כמה עלי קארי על גבי.
- זה הולך נהדר עם אורז רגיל או parathas פריך קראנץ '.
זמן בישול: כ 40 דקות.
9. במיה במיה
נסה את זה פשוט, בריא ועם זאת מתכון טעים על אחר הצהריים שלך עצלן.
רכיבים
- Bhindi / במיה / אצבע של ליידי: 500 gms
- קצוץ בצל: 1 קצוץ דק קצוץ
- שמן צמחי: 3 כפות
- כמון זרעים: ½ כפית
- זנגביל להדביק: 1 כפית
- שום: 2 ציפורן, טחון דק
- מלח לטעימה
- צ'ילי אדום: 1 קצוץ דק
- כורכום: קמצוץ
שיטה
- לשטוף את הבמיה מתחת למים זורמים ביסודיות כדי להסיר כל חצץ או לכלוך.
- מסננים עודף מים ומייבשים אותם היטב באמצעות מגבת מטבח. חותכים אותם לתוך סיבובים.
- מחממים kadai ומוסיפים 2 כפות שמן זה. מוסיפים את זרעי הכמון ומחכים עד שהסדקים ייפסקו.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהם רכים ולוקחים צבע זהוב.
- מוסיפים את הג 'ינג' ר, שום, צ 'ילי טחון ומלח.
- לאחר ריח גלם של זנגביל ושום ללכת, מוסיפים את השמן הנותר ואת חתיכות במיה אליו.
- Sauté במשך כ 5 דקות או עד חתיכות במיה נראה יבש ולקבל מרקם פריך.
- מוציאים מהחום ומגישים חם עם אורז או parathas .
זמן בישול: 20 דקות
10. חצילים אפויים עם אורגנו
מתכון זה בולט בפני עצמו והוא טוב מאוד לבריאות שלך.
רכיבים
- חציל: 1 גדול
- שמן זית: ¼ כוס וכפי שנדרש כדי טפטוף
- שום: 6 ציפורן גדולה טחון
- אבקת פלפל: ½ כפית
- גזר: 1 קצוצים
- קפסוסום: כוס קצוצה
- עגבניות: 1 כוס משומר
- אפונה חומוס: 1 כוס משומר
- בצל: 1 קצוץ גדול
- אורגנו: 1 כפית מיובש
- פטרוזיליה: 1 כף לקישוט
- מפרץ העלה: 2
- אבקת כוסברה: 1 כפית
- מלח לטעימה
שיטה
- לשטוף את החצילים מתחת למים זורמים.
- מסננים עודף מים ומייבשים את חתיכות החצילים באמצעות מגבת מטבח.
- חותכים אותם לריבועים בגודל בינוני.
- מחממים את התנור ל -400 מעלות.
- מריחים את החצילים במלח ומניחים בצד למשך 30 דקות.
- שוטפים היטב במים ומייבשים.
- במחבת גדולה, מחממים שמן זית. מוסיפים בצל, קפסיקום, גזר. מבשלים בקצרה במשך כ 2 דקות.
- מוסיפים מלח, אורגנו, עלי דפנה ושום. מבשלים עד שריחו הגלם של השום נעלם.
- לאחר מכן, מוסיפים את חצילים, עגבניות, חומוס ומלאי חומוס.
- מביאים אותו לרתיחה. ערבב ללא הפסקה.
- מעבירים למגש אפייה ומכניסים לתנור.
- מבשלים עוד 45 דקות, עד שהחצילים מתרככים. המשיכו לבדוק במרווחי זמן ושפכו מעט מים אם אתם מרגישים שהנוזל מתייבש.
- ברגע שהוא מוכן, טפטוף כמות נדיבה של שמן זית ומגישים בטמפרטורת החדר.
זמן בישול: שעה
את צלחת בצד הוא כמו דבק שמחזיק את כל הארוחות יחד. בצע את המתכונים שהוזכרו במאמר זה ו להלהיב הצדדים נהדר כמו מקצוען!