טנדורי עוף טיקה

תוכן:

במאמר זה

• רכיבים
• שיטה
• מידע תזונתי

הצגת חתיכות עוף ללא עצמות שיחק חכם עם תערובת תבלינים וקרד. תיהנו חלבונים עשירים בעוף תוך טיפול גם בלוטות הטעם שלך. הריח המגרה של עוף צלוי עם רמז לטעם הדרים עושה את זה עוף טנדורי tikka שאין לעמוד בפניו!

זמן הכנהזמן בישול30 - 35 דקות1 שעה

משרת

3 אנשים

רכיבים

• 1 ק"ג עוף ללא עצמות
• 2 כפית אבקת קריר
• 1 כף מיץ לימון
• מלח לטעימה

עבור המרינדה

• 1 כוס
• 1 כפית אבקת קריר
• 2 כף זנגביל להדביק
• 2 כף להדביק שום
• 2 כפות מיץ לימון
• 1 כפית גראם מסאלה
• 2 כפות שמן חרדל (או כל שמן אכיל זמין)
• מלח לטעימה

עבור basting (אופציונלי)

• 1 כף חמאה
• 1 כפית chaat masala

שיטה

שלב 1

חותכים את העוף ללא עצמות בקוביות קטנות (או חתיכות קטנות).

שלב 2

מערבבים אבקת צ'ילי, מיץ לימון ומלח ומכניסים אותו לקוביות עוף. שמור בצד למשך 30 דקות.

שלב 3

קח בד מוסלין, להוסיף קרד & לתלות אותו במשך 15 דקות כדי להפריד מי גבינה.

שלב 4

לאסוף מי גבינה בקערה, מוסיפים אבקת קריר אדום (אבקת קרירית Kashmiri אם אפשר), garam masala, שום ג 'ינג' ר, מיץ לימון, מלח ושמן. מערבבים היטב את כל המצרכים. המרינדה מוכנה.

שלב 5

מוסיפים לחתיכות העוף וממשיכים במקרר למשך כשלוש שעות.

שלב 6

במחבת לא מקל, חום 4-5 כפות שמן. מטגנים את חתיכות העוף במרינדה על אש נמוכה.

שלב 7

מטגנים עוף מכל הצדדים, מניחים לצלייה טובה, בצבע חום אדמדם. המים יתייבשו אחרי כמה דקות ואתה תרגיש ריח קלוי היטב. (מדי פעם לשמור basting עם חמאה & chaat masala תערובת כדי לשמור את קוביות עוף לח אך פריך)

שלב 8

מקשטים בלימוני לימון, טבעות בצל וסלט. הטעם הטוב ביותר כאשר חם.

מידע תזונתי

28 קל106.4 גרם37.9 גרםבית Seating 10.0307 מ"ג661 מ"ג1022 mg

קלוריות

חלבונים

שומנים

פחמימות

כולסטרול

נתרן

אשלגן